Nachrichten und Inspiration
Food
Marcona-Mandeln – Spaniens luxuriöse Nuss erobert die Welt
Marcona-Mandeln sind nicht nur eine luxuriöse Zutat, sondern auch ein Paradebeispiel dafür, wie durch traditionellen Anbau hochwertige und nachhaltige Produkte entstehen können. Ob als Snack, in Go...
Food
Die perfekte Weinbegleitung für Tacos
Während viele Leute zu einem kalten Bier oder einer Margarita greifen, um ihre Tacos zu begleiten, kann auch Wein eine fantastische Begleitung sein – wenn Sie den richtigen wählen. Bei der Kombina...
Chardonnay
Schwedische Fleischbällchen mit Sahnesauce und Weinbegleitung
Egal, ob Sie ein gemütliches Familienessen zubereiten oder Ihre Gäste beeindrucken möchten, diese Kombination aus reichhaltigen Fleischbällchen, cremiger Sauce und einem perfekt dazu passenden Wei...
Avocado
Avocado und Wein – ein empfindliches Gleichgewicht
Wenn Sie Avocado mit Wein kombinieren, ist es wichtig, einen Wein mit ausreichend Säure zu wählen, um den reichen und cremigen Charakter der Avocado auszugleichen. Weißweine und Schaumweine sind no...
Food & Wine
Langer Pfeffer – Ein vergessenes Gewürz auf dem Weg nach oben
Langer Pfeffer ist ein Gewürz mit einer reichen Geschichte und einem Geschmack, der ebenso komplex wie vielseitig ist. Obwohl er heute nicht so bekannt ist wie schwarzer Pfeffer, verdient er einen ...
Food & Wine
Der Prozess der Olivenölherstellung
Die Herstellung von Olivenöl ist ein sorgfältiger Prozess, der sowohl technisches Fachwissen als auch ein Verständnis für die Rhythmen der Natur erfordert. Jeder Schritt, von der Ernte bis zur Abfü...
Cava
Rezept für ein Dessert mit Sekt und Wassermelonensorbet
Dieses Sorbet aus Sekt und Wassermelone ist nicht nur erfrischend, sondern auch optisch ein Hingucker, mit der hellroten Farbe der Wassermelone und der sprudelnden Textur des Weins. Es ist der perf...
Bordeaux
Crème Brûlée – Ein klassisches französisches Dessert mit reicher Geschichte
Crème Brûlée ist eines der beliebtesten und elegantesten Desserts weltweit. Seine Geschichte reicht bis in die französische Küche des 17. Jahrhunderts zurück. Der Name bedeutet „gebrannte Sahne“ un...
Allergy
Ist Wein Glutenfrei?
Wein in seiner natürlichen Form gilt im Allgemeinen als glutenfrei. Die Hauptzutaten von Wein sind Trauben, Wasser und Hefe, die alle kein Gluten enthalten. Es gibt jedoch einige Punkte zu beachten...
Food & Wine
Die besten Desserts zu einem Glas Rotwein
Wenn Sie ein Dessert mit einem Glas Rotwein kombinieren, können Sie die Aromen sowohl des Weins als auch des Desserts verstärken und so ein harmonisches und angenehmes Erlebnis schaffen. Hier sind...
Chardonnay
Ein superleckeres "Marry Me Chicken“ Rezept
"Marry Me Chicken“ verdankt seinen Namen seiner unglaublich würzigen und cremigen Soße, die das Gericht so köstlich macht, dass es angeblich zu einem Heiratsantrag inspiriert.
Food & Wine
Tipps zum perfekten Pizzabacken im Pizzaofen
Das Backen von Pizza in einem Pizzaofen kann fantastische Ergebnisse mit einer knusprigen Kruste und perfekt geschmolzenem Belag liefern. Wenn Sie diese Faktoren berücksichtigen, können Sie das Be...
Chicken
Coq au Vin Rosé (Hähnchen in Roséwein)
Coq au Vin ist ein klassisches französisches Gericht, das traditionell mit Rotwein zubereitet wird. Diese köstliche Variante verwendet Roséwein, der dem Hühnchen einen leichteren, feineren Geschmac...
Food & Wine
Neapolitan-ischer Pizzateig
Um einen perfekten Pizzateig für einen Pizzaofen herzustellen, der sehr hohe Temperaturen erreichen kann, empfiehlt sich die Verwendung eines traditionellen neapolitanischen Rezepts. Dieser Teig w...
Food & Wine
Der Ursprung der Pizza Margherita
Das beliebteste Gericht in Italien ist wohl die Pizza Margherita. Dieses Kultgericht ist ein Symbol der italienischen Küche und wird für seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack gefeiert. Hie...
Food & Wine
Die perfekte Temperatur zum Servieren von Rotwein
Das Servieren von Rotwein bei der richtigen Temperatur ist entscheidend, um seinen Geschmack und sein Aroma zu verstärken. Die optimale Serviertemperatur für Rotwein liegt zwischen 16 und 18 Grad C...
Catalan Cream
Crema Catalana Rezept – Ein traditionelles spanisches Dessert
Crema Catalana, auch bekannt als katalanische Creme, ist ein traditionelles spanisches Dessert, das der französischen Crème Brûlée sehr ähnlich ist. Es stammt aus Katalonien und ist eines der älte...
Beni M’Tir
Essen und Wein in Marokko – Eine kulinarische Reise
Die kulinarische Landschaft Marokkos ist eine lebendige und geschmackvolle Reise, die das reiche kulturelle Erbe des Landes widerspiegelt. Da die marokkanische Weinindustrie weiterhin wächst, biet...
Bacalhau à Brás
Rezept für Bacalhau à Brás – Portugals beliebtes Nationalgericht
Das Nationalgericht Portugals ist Bacalhau à Brás. Bacalhau, oder Kabeljau, ist ein Grundnahrungsmittel der portugiesischen Küche und es soll über 365 Zubereitungsarten geben, eine für jeden Tag de...
Chili
Jespers Vato Loco Latino-Chilieintopf
Wir haben einen Tipp für einen zauberhaft leckeren Latin Chili Stew erhalten und diesen mussten wir natürlich hier auf Corkframes teilen. Laut einem Zitat von Jesper, der das Rezept eingesandt h...
Chablis
Mariettes Schwedische Fischsuppe mit Dill
Mariettes Fischeintopf mit Dill ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die feinen Aromen von frischem Fisch und Meeresfrüchten mit kräftigem Gemüse und aromatischen Kräutern kombiniert. Es ...
Barcelona
Die bestbewertete Tapas-Bar in Barcelona!
Die folgenden Bars repräsentieren das Beste der Tapas-Szene Barcelonas und bieten eine Mischung aus traditionellen und innovativen Gerichten in einem einzigartigen und einladenden Ambiente.
Bar Guide
Die besten Weinbars in Barcelona
Eine der besten Weinbars in Barcelona, bekannt für ihre beeindruckende Weinauswahl, charmante Atmosphäre und erstklassige Lage, ist La Vinya del Senyor. Im malerischen Viertel El Born, direkt vor...
Amarone
Die perfekten gesunden Kombinationen für vollmundigen Rotwein
Eine gesunde und leckere Beilage, die hervorragend zu einem Glas vollmundigen Rotwein passt, ist ein Teller mit geröstetem Gemüse und ein Stück dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil.
Arbequina Olives
Die besten Oliven zum Naschen, Kochen und zur Olivenölherstellung
Oliven gibt es in vielen Sorten, jede mit einzigartigem Geschmack, einzigartiger Textur und besten Verwendungsmöglichkeiten. Ob Sie sie direkt aus dem Glas naschen, in ein Gericht einarbeiten oder ...
Chardonnay
Gruyère Käse – Ein kulinarischer Schatz aus der Schweiz
Gruyère-Käse ist mehr als nur ein Käse – er ist ein Symbol für Schweizer Tradition und kulinarische Exzellenz. Seine Vielseitigkeit, sein reichhaltiger Geschmack und seine einzigartige Textur mache...
Argentina
Malbec – Der Stolz Südamerikas
Malbec hat Südamerika und insbesondere Argentinien wirklich auf die globale Weinkarte gebracht. Sein Erfolg ist ein Beweis für die einzigartigen Anbaubedingungen der Region und das Können ihrer Win...
Cicchetti
CICCHETTI – DIE ITALIENISCHE VERSION VON TAPAS
Cicchetti stammen aus Venedig und sind ein wesentlicher Bestandteil der Kultur und kulinarischen Tradition der Region. Feinschmecker wissen, dass Italien eine Fundgrube kulinarischer Köstlichkeite...
Food & Wine
Spanien Reisetipp: Bar Redondo in Nerja, Malaga
Wenn Sie die charmante Küstenstadt Nerja an Spaniens sonniger Costa del Sol besuchen, ist ein Besuch in der Bar Redondo ein Muss. Diese kultige und beliebte Tapas-Bar ist zu einem beliebten Treffpu...
Food & Wine
Die perfekte Temperatur zum Servieren von Rotwein!
Die ideale Temperatur zum Servieren von Rotwein variiert je nach Rotweinsorte, liegt aber im Allgemeinen in einem Bereich, der die Aromen und Düfte des Weins hervorhebt. Corkframes hat einige Richt...
Food & Wine
Nerja – genießen Sie ein Glas Wein und erhalten Sie eine kostenlose Tapa!
In Nerja gibt es mehrere fantastische Weinbars und Restaurants, in denen Sie ein Getränk genießen und eine kostenlose Tapa erhalten können. Und die Preise sind im Vergleich zu vielen anderen Orten ...
Food & Wine
Wein für Mittsommer auswählen
Die Auswahl des Weins für Mittsommer kann eine reizvolle Aufgabe sein, da der Mittsommertisch oft aus einer Vielzahl von Aromen besteht, von Hering und Lachs bis hin zu neuen Kartoffeln und Erdbeer...
Food & Wine
Welcher Wein und welche anderen Getränke passen am besten zu gegrilltem Schweinefilet?
Bei der Auswahl von Wein und anderen Getränken, die zu gegrilltem Schweinefilet passen, kommt es vor allem auf die Marinade und die Beilagen an, die zum Fleisch serviert werden. Es gibt jedoch eini...
Food & Wine
Der beste Wein zu gegrillten Lamm-koteletts
Wenn Sie Wein zu gegrillten Lammkoteletts kombinieren, gibt es je nach Zubereitung und Würzung des Lamms mehrere hervorragende Optionen. Hier sind einige allgemeine Empfehlungen:
Food & Wine
Schwedische Mittsommer-nacht und wie man Mittsommer-speisen mit dem passenden Wein kombiniert!
Die Wahl des besten Weins für ein traditionelles schwedisches Mittsommeressen kann eine Herausforderung sein, da das Essen oft aus einer Vielzahl von Gerichten mit unterschiedlichen Geschmacksricht...
Easter
Das richtige Getränk zum traditionellen schwedischen Osteressen wählen
Die Wahl des richtigen Getränks zum traditionellen schwedischen Osteressen kann das kulinarische Erlebnis wirklich bereichern. Schwedische Ostergerichte bestehen oft aus einer Mischung aus salzigen...
Christmas
Weinauswahl für das Weihnachtsessen
Die Wahl des richtigen Weins zum Weihnachtsessen kann das festliche Erlebnis bereichern. Für Weihnachtsgerichte wählt man am besten Weine, die die reichen und vielfältigen Aromen des Festmahls ergä...
HANDGEFERTIGT IN SCHWEDEN
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