Thanksgiving ist ein Fest, das einen reich gedeckten Tisch voller Aromen vereint – von gebratenem Truthahn und Stuffing bis zu Süßkartoffeln, Preiselbeersoße und Kuchen. Um das Festmahl wirklich zu veredeln, spielt die Wahl des passenden Weins eine entscheidende Rolle. Hier ist ein Guide zu den Weinen, die am besten mit diesem festlichen Anlass harmonieren.
Pinot Noir – der Klassiker zum Truthahn
Pinot Noir gehört zu den beliebtesten Weinen für Thanksgiving. Mit seinem leichten Körper, fruchtigen Noten von Kirsche und Preiselbeere sowie einer feinen Würze passt er hervorragend zu Truthahn – sowohl zur saftigen Brust als auch zum aromatischeren Keulenfleisch. Auch zur säuerlichen Preiselbeersoße ist er ein idealer Begleiter.
Tipp: Probieren Sie einen Pinot Noir aus Oregon oder Burgund für Eleganz und Balance.
Riesling – Frische für viele Aromen
Ein halbtrockener Riesling ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn viele unterschiedliche Gerichte auf dem Tisch stehen. Mit seiner frischen Säure und einer feinen Restsüße begleitet er sowohl den herzhaften Truthahn und würziges Stuffing als auch die süße Glasur von Süßkartoffeln.
Tipp: Deutsche Rieslinge von Mosel oder Pfalz bringen knackige Mineralität und Aromen von grünem Apfel und Zitrus.
Zinfandel – Kraft für Stuffing und Gemüse
Für alle, die einen volleren Wein bevorzugen, ist Zinfandel die perfekte Option. Mit reifen Beerenaromen, pfeffriger Würze und manchmal Anklängen von Schokolade oder Lakritz passt er ideal zu würzigem Stuffing, gebratenem Gemüse und kräftigen Soßen.
Tipp: Ein kalifornischer Zinfandel bringt Wärme und Intensität auf den Thanksgiving-Tisch.
Sekt – ein festlicher Auftakt
Beginnen Sie das Festmahl mit einem Glas Sekt oder Champagner. Die feinen Perlen erfrischen den Gaumen und unterstreichen die ersten Aromen auf dem Tisch. Champagne, Crémant oder ein trockener Cava sind hervorragende Begleiter – sowohl zu Vorspeisen als auch zum Hauptgericht.
Tipp: Wählen Sie einen Brut-Stil, um einen frischen Kontrast zu den kräftigen Aromen der Festtagsgerichte zu schaffen.
Dessertwein zu den Kuchen
Kürbiskuchen, Pekannusskuchen oder Apfelkuchen verlangen nach einem süßen Wein. Ein Dessertwein wie Sauternes, Tokaji oder ein klassischer Eiswein ist der perfekte Abschluss des Mahls.
Tipp: Der Wein sollte mindestens so süß sein wie das Dessert, sonst wirkt er bitter.
Die Wahl des passenden Weins zu Thanksgiving dreht sich um Balance und Vielfalt. Mit einer Auswahl aus Rotwein, Weißwein und Schaumwein findet jeder Gast seinen Favoriten zu den zahlreichen Gerichten. So entsteht ein Gesamterlebnis, bei dem sich Speisen und Weine gegenseitig bereichern.
