Walnüsse haben sich auf vielen Festtagstischen weltweit ihren festen Platz erobert – doch warum sind sie so eng mit Weihnachten verbunden? Die Antwort liegt in einer Mischung aus Tradition, Geschmack und Symbolik.
Eine lange europäische Tradition
Walnüsse werden in ganz Europa seit Tausenden von Jahren genossen. In den Wintermonaten, wenn frische Produkte knapp waren, wurden Nüsse zu einer zuverlässigen Nahrungsquelle. Sie galten lange Zeit als luxuriöse Delikatesse und wurden oft als Geschenke während der Festtage, insbesondere zu Weihnachten, überreicht.
Symbolik und Folklore
In der europäischen Folklore wurde den Walnüssen Glück, Weisheit und sogar Fruchtbarkeit zugeschrieben. Eine Walnuss zu Weihnachten zu knacken, galt als eine Möglichkeit, für das kommende Jahr Glück zu „entriegeln“ – indem man etwas Hartes aufbrach, um das darin verborgene Gute zu finden.
Eine perfekte Ergänzung für Festtagsaromen
Der reiche, leicht bittere Geschmack von Walnüssen passt wunderbar zu vielen klassischen Weihnachtszutaten wie Feigen, Datteln, Honig und Blauschimmelkäse. Sie sind auch eine beliebte Ergänzung zu saisonalem Gebäck wie gewürzten Kuchen, Broten und Konfekt.
Der Nussknacker und die Weihnachtskultur
Tschaikowskis berühmtes Ballett Der Nussknacker – oft in der Weihnachtszeit aufgeführt – hat dazu beigetragen, den Status der Walnuss als Weihnachtssymbol zu festigen. Die dekorative Nussknackerfigur, oft in Form eines Soldaten oder Königs, ist zu einem ikonischen Stück Weihnachtsdekoration geworden.
Ein Moment des Zusammenseins
Sich um eine Schüssel Walnüsse zu versammeln und einen Nussknacker zu benutzen, ist für viele Familien eine nostalgische Tradition. Es ist ein einfaches, taktiles Erlebnis, das während der Feiertage Generationen zusammenbringt.
Getränkeempfehlung:
Walnüsse passen außergewöhnlich gut zu Portwein – besonders zu einem reichhaltigen, tawny Port. Die nussigen Noten beider ergänzen sich perfekt. Sie passen auch hervorragend zu gereiftem Käse und einem Glas vollmundigem Rotwein wie einem Cabernet Sauvignon oder einem Syrah.
