Checkliste: die interessantesten Dinge, die man in Island bestellen kann
Essen
Isländisches Lamm, idealerweise geräuchert oder langsam gegart
Plokkfiskur, ein klassisches isländisches Fischgericht
Rúgbrauð, dunkles Roggenbrot mit Butter und Fisch
Skyr mit Beeren, ein echtes isländisches Grundnahrungsmittel
Getränke
Brennivín, Islands bekannteste Spirituose
Lokales Fassbier, besonders von kleineren Brauereien
Schnelle Kombinationen bei der Bestellung
Lamm: ein pfeffriger, kräuterbetonter Rotwein (Syrah passt gut)
Fisch: ein frischer Weißwein mit hohem Säuregehalt (kaltes Klima, mineralisch)
Skyr + Beeren: brut Schaumwein oder ein aromatischer Weißwein
Die Geschmacksrichtungen, die Island definieren
Isländische Küche basiert auf klaren Zutaten und einem reinen Geschmacksprofil. Der Ozean prägt einen Großteil der Küche, und Lamm ist ein starkes Markenzeichen an Land. Räuchern, langsames Garen und einfache Würzung lassen die Zutaten die Führung übernehmen, was es einfach macht, lokal zu essen, ohne die Speisekarte zu sehr zu zerdenken.
Vier Gerichte, die sofort „Island“ vermitteln
Isländisches Lamm
Suchen Sie nach Gerichten, bei denen Lamm die Hauptrolle spielt: langsam gegart, gegrillt oder geräuchert. Der Geschmack ist oft reichhaltig und leicht kräuterbetont, und es passt sowohl in ein zwangloses Bistro als auch in ein gehobeneres Ambiente.
Plokkfiskur
Ein Klassiker, den Sie oft auf Speisekarten finden werden. Denken Sie an tröstlich, sättigend und hausgemacht, mit Fisch im Mittelpunkt. Eine sichere Wahl, wenn Sie etwas echt Isländisches ohne Risiken wünschen.
Rúgbrauð
Ein dunkles Roggenbrot, das typischerweise dicht und weich ist, manchmal mit einer leichten Süße. Bestellen Sie es als Beilage zu Fisch und Butter oder als Teil eines einfachen Mittagessens, um dem Tisch eine lokale Note zu verleihen.
Skyr mit Beeren
Skyr ist ein klares isländisches Markenzeichen. Probieren Sie es zum Frühstück oder als leichtes Dessert, idealerweise mit Beeren und etwas Knusprigem obendrauf.
Getränke, die man dort probieren sollte
Brennivín
Eine klassische Wahl, wenn Sie eine isländische Note in Ihrem Glas wünschen. Es passt zu jedem, der kräftigen Charakter und ein traditionelleres Gefühl mag.
Lokales Bier
Islands Bierszene ist modern und vielfältig. Greifen Sie zu lokalem Fassbier, besonders zu salzigen, geräucherten oder frittierten Speisen, bei denen Bier eine einfache, befriedigende Ergänzung ist.
Wein in Island: Was zu erwarten ist
Wein wird fast immer importiert, daher findet man das beste Weinerlebnis in Restaurants und Weinbars mit einer guten Auswahl an Offenweinen und sachkundigem Personal.
Drei einfache Weinempfehlungen, die normalerweise passen
Zu Lamm
Wählen Sie einen Rotwein mit einem würzigen, kräuterbetonten Profil, damit er das Fleisch nicht überwältigt, sondern ergänzt.
Zu Fisch
Wählen Sie einen frischen Weißwein mit klarer Säure und einem sauberen Geschmack für eine knackige, „meerfrische“ Paarung mit Fisch.
Zu Skyr und Beeren
Wählen Sie brut Schaumwein für Frische oder einen aromatischen Weißwein, wenn Sie ein fruchtigeres Gesamtgefühl wünschen, das gut zu Beerensäure passt.
Holen Sie sich das Island-Gefühl an Ihren eigenen Tisch
Gestalten Sie Island zu Hause nach mit dunklem Roggenbrot, guter Butter, einem einfachen Fischgericht und Skyr mit Beeren. Wenn Sie einen kühnen letzten Schliff wünschen, kann eine Flasche Brennivín das charakteristische Element eines von Island inspirierten Abends sein.
