Nyheder og Inspiration
Food
Honningguide – Hvordan honning bliver til, forskellige smage og hvordan man vælger kvalitetshonning
Lær hvordan honning bliver til fra blomst til krukke, hvorfor forskellige typer honning varierer i smag og konsistens, og hvordan man vælger sporbar kvalitetshonning fra ansvarlige producenter.
Food
8 typer af pølser fra hele verden – smage, oprindelse og drikkevareparringer
Fra tysk bratwurst og spansk chorizo til nordafrikansk merguez og sydafrikansk boerewors afspejler pølser lokale ingredienser og kulinariske traditioner. Opdag otte karakteristiske pølser, hvordan ...
Food
Artiskokker – sæson, madlavningstips og de bedste vinparringer
Artiskokker har en mild, nøddeagtig og let bitter smag, der fungerer smukt som forret, i pasta, i salater eller på grillen. Lær hvornår artiskokker er i sæson, hvordan du tilbereder dem, og hvilke ...
Food
Summer Rolls – 3 friske opskrifter med rejer, kylling og tofu
Summer rolls er lette, farverige og nemme at tilpasse. Oplev tre friske opskrifter med rejer, kylling og tofu, der hver serveres med en smagfuld dipsauce.
Food
Majstrøffel: Den mexicanske delikatesse, der vokser på majs
Majstrøffel, også kendt som huitlacoche, er en spiselig svamp, der vokser på majs. I Mexico betragtes den som en delikatesse med en dyb, jordagtig smag og rig umami.
Food
Spaghetti Bolognese: Klassisk opskrift med tips til vinparring
En fyldig og trøstende spaghetti bolognese-opskrift med hakket kød, tomat, grøntsager og parmesan. Nem at lave derhjemme, men fuld af dyb smag, når saucen får lov at simre.
Food
Nye kartofler – En elsket sommerdelikatesse med rødder i hele Europa
Oplev alt om nye kartofler: deres oprindelse, dyrkning i Sverige og Europa, ernæringsmæssige fordele, populære sorter, traditionel brug og deres rolle i sommerens madkultur.
Food
Koldpresset rapsolie vs. almindelig rapsolie – hvad er forskellen?
Opdag forskellene mellem koldpresset rapsolie, raffineret rapsolie og olivenolie. Sammenlign smag, ernæring, anvendelse i madlavning, bæredygtighed og sundhedsmæssige fordele.
Food
Chutney, salsa, relish og marmelade – hvad er forskellen?
Chutney, salsa, relish og marmelade kan virke ens, men de adskiller sig i smag, tekstur og hvordan de bruges. Her er en nem guide til, hvad de passer bedst til – fra ost og charcuteri til grillmad ...
Chocolate
Mættende æble- og havrepandekager med banan og honningchokolade
En enkel og mættende pandekageopskrift med ekstra æg, mindre mel, havre og æble blendet ind i dejen. Fyldt med varm banan og toppet med Skogens Honung Drinking Chocolate.
Dessert
Crêpes – Nem opskrift på tynde franske pandekager med fyld
Crêpes er tynde franske pandekager, der kan serveres både salt og sødt. Her finder du en nem grundopskrift, ideer til fyld og tips til at lave perfekte crêpes derhjemme.
Drink
Forskelle mellem kyllingetyper: En guide til smag, kvalitet og bæredygtighed
Hvad er forskellen på almindelig kylling, majsfodret kylling, økologisk kylling og langsomtvoksende kylling? Her er en enkel guide til smag, kvalitet, drikkevarer og mere bevidste valg.
Asian Food
Sådan griller du rejer perfekt – tider, marinader, eksperttips og de bedste vinparringer
Lær at grille rejer perfekt med eksperttips, tilberedningstider, råd om forberedelse, en lækker opskrift på marinade og de bedste vinparringer til grillede rejer og skaldyr.
Food
Skagenröra – Sveriges elskede rejeklassiker med en rig kulinarisk arv
Oplev Skagenröra, Sveriges berømte rejesalat. Lær om dens historie, hvor den er populær, og hvordan du laver en autentisk skandinavisk Skagenröra med denne nemme og lækre opskrift.
Drink Pairing
Hvad skal man lave til sankthans: Kolde retter, varme retter og desserter
Planlægger du din sankthansmenu? Her finder du inspiration til et generøst sankthansbord med kolde retter, varme tilføjelser og enkle sommerdesserter.
Food
8 proteinrige fødevarer til aftensmad
Vil du lave en aftensmad, der holder dig mæt længere? Her er otte proteinrige fødevarer, der fungerer godt i hverdagsretter, lige fra kylling og fisk til tofu, linser og æg.
Food
Hvad man kan lave med rester fra en midsommerfest
Midsommer efterlader dig ofte med kartofler, sild, laks, æg, creme fraiche, krydderurter og jordbær. Her er enkle og lækre måder at forvandle rester til nye sommerretter.
Food
Bagte kartofler med 3 nemme fyld
Bagte kartofler er enkle, hyggelige og perfekte til både hverdagsmiddage og afslappede sammenkomster. Denne opskrift indeholder tre lækre slags fyld: klassisk rejesalat, cremet kylling i karry og e...
Food
Typiske spanske retter med blæksprutte – Fra galicisk pulpo til sprøde calamares
Blæksprutte er en essentiel ingrediens i det spanske kystkøkken. Denne guide udforsker klassiske spanske retter som pulpo a la gallega, calamares, chipirones og arroz negro.
Food
Kvarner-bugten i Kroatien – En guide til øer, mad, vin og rejser
Oplev Kvarner-bugten i det nordlige Kroatien, en smuk Adriaterhavsregion kendt for øerne Krk, Cres, Lošinj og Rab, lokal vin, olivenolie, fisk og skaldyr og langsom kystrejse.
Food
Sådan bruger du grøntsagstoppe i madlavningen – smart, smagfuldt og bæredygtigt
Gulerodstoppe, radiseblade, bedeplade og fennikeltoppe bliver ofte smidt ud, men mange af dem kan bruges i madlavningen. Her er hvordan du forvandler grøntsagstoppe til pesto, saucer, salater og ti...
Drink Pairing
Laksesnurrer på fladbrød med peberrodscreme
Laksesnurrer på fladbrød med peberrodscreme er friske, lette at tilberede og perfekte til sommerfester, buffeter, skovture og havefester.
Food
Opskrift på grillet lam med to kolde saucer
En enkel opskrift på grillet lam serveret med to kolde saucer: cremet fetayoghurt og frisk tomat-krydderurtsalsa. Perfekt til sommerens grillfester, middage i det fri og afslappede sammenkomster om...
Food
Griller i rustfrit stål - Hvorfor materialet betyder noget for udendørs madlavning
Rustfrit stål er et af de mest praktiske materialer til griller, røgovne og udekøkkener. Det er holdbart, let at rengøre og giver dit udendørs madlavningsområde et professionelt look.
Drink
Rødvin til grillet lam: Hvorfor Syrah er det perfekte match
Grillet lam har en rig smag, naturligt fedt og røgede noter fra grillen. En rødvin med krydderi, struktur og mørk frugt fungerer bedst — og Syrah er et af de stærkeste valg.
Drinks
Citron i madlavning – Sådan bruger du den og det skal du drikke til
Citron tilføjer friskhed, balance og lysstyrke til maden. Her er hvordan du bruger citron i madlavningen, og hvad du skal drikke til retter, hvor citrus spiller en vigtig rolle.
Asian Food
Velveting – Hemmeligheden bag silkeblød asiatisk madlavning
Oplev velveting, den kinesiske tilberedningsteknik, der gør kød silkeblødt, saftigt og mørt. Lær hvordan restauranter bruger velveting til perfekte stir-fry-retter derhjemme.
Fish
Guiden til parring af fisk, skaldyr og vin
Guide til parring af fisk, skaldyr og vin: Opdag de bedste vine til østers, hummer, rejer, krabber og muslinger. Lær at matche skaldyr med Champagne, Chardonnay, Riesling og mere.
Entrecôte
Sådan tilbereder du den perfekte bøf eller entrecôte med ideelle temperaturer
Lær at tilberede den perfekte bøf eller entrecôte med ideelle temperaturer, timing og teknikker. Opnå et saftigt indre og perfekt stegeskorpe hver gang med denne ekspertguide.
Chicken
Stærk marinerede kylling med honning og chili
Opskrift på en smagfuld stærk marinade til grillet kylling med honning, chili og lime. Perfekt til grillaftener med enkle ingredienser og en dristig, lækker smag, som alle vil elske.
Food
Nye kartofler: Hvornår de høstes, og hvordan de tilberedes bedst
Nye kartofler er en klassisk del af sommermadlavningen. Her kan du læse om, hvornår de høstes, hvordan man tilbereder dem korrekt, og hvilket tilbehør der passer særligt godt til dem.
Christmas Food
Forskellige typer pølser og toppings - nemme tips til en bedre pølseservering
Her er en enkel guide til forskellige typer pølser og toppings. Vælg mellem klassisk grillpølse, kyllingepølse, vildtpølse og vegetariske muligheder, og match dem derefter med det rette brød og til...
Food
Romesco - Klassisk spansk sauce med opskrift og serveringstips
Romesco er en klassisk spansk sauce lavet med grillede røde peberfrugter, mandler, hvidløg og olivenolie. Her finder du en nem romesco-opskrift og tips til, hvad du kan servere den til.
Almuñécar
Garum – Oldtidens mest omtalte smag
Garum er en romersk fermenteret fiskesovs, rig på umami og historie. Lær hvordan den blev fremstillet, brugt, og hvorfor den stadig er en fascinerende kulinarisk arv i dag.
Bulgur
Forskellen på quinoa, bulgur, couscous, havregryn og hvedekerner
Hvad er forskellen på quinoa, bulgur, couscous, hele havregryn og hvedekerner? Her er en simpel guide til, hvad de er, hvordan de smager, hvad de passer godt til, og hvordan de adskiller sig i køkk...
Asparagus
Forårsgrøntsager på grillen - tips, sæsonens råvarer og en transportabel grill til udendørs spisning
Forårsgrøntsager er perfekte til grillen. Her er de bedste sæsonbetonede ingredienser, enkle grilltips, og hvorfor en transportabel grill gør forårets picnic og udendørs måltider endnu nemmere.
Chocolate
Hvid chokolade-crèmeux med mango og hyldeblomst
Hvid chokoladecrèmeux med mango og hyldeblomst er en cremet, elegant dessert, der balancerer floral friskhed og tropisk frugt. Perfekt til gæstemiddage eller fine-dining anretning.
Food
Pizza i rygeovn – Sådan får du en sprød skorpe og en let røget smag
At lave pizza i en rygeovn kan give en sprød bund, luftig skorpe og en blid røget note, der fungerer med både klassisk og kreativt fyld. Her er en praktisk guide med temperaturer, opsætning og almi...
ABAS
ABAS Rögeovn 100L og 200L - brændefyret rygning med stabil temperaturkontrol
Vil du ryge kød, fisk, ost eller grøntsager med en ren røgprofil og jævn varme? Denne praktiske guide dækker ABAS Rögeovn i 100L og 200L, som er tilgængelige hos Corkframes.
Cava
Påskecocktail – Citrus og Honning Spritz
Leder du efter en frisk påskecocktail? Denne Citrus & Honning Spritz er en nem drink med gin, appelsin, citron, honningsirup og mousserende vin. Perfekt som velkomstdrink til påskefrokosten eller b...
Food
Rosendals Trädgård – En grøn oase, jord-til-bord servering og et gennemtænkt vinudvalg i Stockholm
Oplev Rosendals Trädgård i Stockholm – en biodynamisk have, sæsonbaseret jord-til-bord restaurant og destination for naturvin på Djurgården. En grøn oase for mad- og vinelskere.
Cocktails
De bedste tagbarer i Málaga – vin, udsigt og uforglemmelige aftener
Oplev de bedste tagbarer i Málaga med havudsigt, vin, cocktails og solnedgangstips. Din komplette guide til stilfulde terrasser og uforglemmelige aftener på Costa del Sol.
Food
Løvemanke Svamp: Smag, Sådan Tilbereder Du Den, og Nemme Opskriftidéer
Løvemanke er en unik spiselig svamp kendt for sin saftige, møre tekstur og milde umamismag. I denne guide lærer du, hvordan du forbereder den, tilbereder den korrekt og bruger den i enkle retter de...
Food
Scampi vs tigerrejer: smag, tekstur og bæredygtighed
Jomfruhummer og tigerrejer forveksles ofte. Her er den simple forskel, hvordan de smager, og hvad du skal tjekke for at træffe et mere bæredygtigt valg.
Cheese
San Sebastian Cheesecake - Hvordan Denne Brændte Fornøjelse Overtog Istanbul
Oplev San Sebastian Cheesecake - den cremede, brændte dessert fra Spanien, der er blevet Istanbuls mest populære søde godbid. Lær opskriften, dens oprindelse, og hvorfor den trender i Tyrkiet.
Easy Food
Ovn-pandekage: Opskrift, tips og lækre toppings
En pålidelig opskrift på en ovn-pandekage med en blød midte og let sprøde kanter. Du får også enkle succes-tips, klassiske toppings og nemme variationer, der gør den salt eller sød.
Food
Er avocado sundt? Her er hvad videnskaben siger
Er avocado sundt? Absolut. Spækfyldt med hjertesunde fedtstoffer, fibre og essentielle vitaminer er avocado en næringsrig fødevare, der understøtter det generelle velbefindende.
Asian Food
Forskellige typer nudler: En simpel guide til ramen, risnudler, soba og mere
Er du i tvivl om, hvilke nudler du skal købe til lynstegte retter, supper eller kolde salater? Her er en nem guide til almindelige nudeltyper, hvordan de adskiller sig, og hurtige tips, der får dem...
HANDCRAFTED IN SWEDEN
DISCOVER CORKFRAMES
Drop us a line.
Do you have an interesting topic you’d like to share with the wine world?
We’re always on the lookout for fresh perspectives, stories, and insights to feature on our platform. Whether you're a wine enthusiast, sommelier, restaurateur, or simply passionate about food and drink – we'd love to hear from you! Fill out the form and we’ll get back to you as soon as possible.
Tilmeld dig vores Nyhedsbrev
Tilbud, Inspiration, Nye produkter og udsalg. Direkte til din indbakke!