En mousserende påskecocktail med en lys forårsfornemmelse
En god påskecocktail skal være frisk, enkel at blande og nem at servere for mange gæster. Denne opskrift balancerer citrus (appelsin og citron) med en blød honningsirup og afsluttes med prosecco eller cava for en festlig, let spritz.
Opskrift: Citrus & Honning Spritz
Ingredienser (1 drink)
45 ml gin (eller vodka)
20 ml friskpresset citronsaft
30 ml appelsinjuice (blodappelsin er fantastisk, hvis det er tilgængeligt)
15 ml honningsirup (opskrift nedenfor)
60–100 ml prosecco eller cava
Is
Garniture: appelsinskive eller citronskal
Valgfrit: 1 kvist rosmarin eller timian
Honningsirup (lav den i forvejen)
Bland lige dele honning og varmt vand (1:1). Rør indtil det er helt opløst, og lad det derefter køle af. Kan opbevares i køleskabet i 5–7 dage.
Sådan gør du (trin for trin)
Fyld et vinglas med is.
Hæld gin, citronsaft, appelsinjuice og honningsirup i en shaker med is. Ryst i 10 sekunder.
Si blandingen over i glasset.
Top op med prosecco eller cava.
Rør forsigtigt rundt én gang og pynt med appelsin og (valgfrit) en rosmarinkvist.
Lav en kande (den bedste velkomstdrink til påskegæsterne)
Ingredienser (8 drinks)
360 ml gin
180 ml citronsaft
240 ml appelsinjuice
135 ml honningsirup
Mousserende vin: top hvert glas ved servering (ca. 1 flaske til 6–8 drinks, afhængigt af hvor meget der skænkes)
Is og garniture
Fremgangsmåde til kande
Bland alt undtagen den mousserende vin i en afkølet kande. Ved servering hældes blandingen over is i hvert glas, der toppes med bobler og pyntes.
Alkoholfri påskecocktail
Erstat gin/vodka med 45 ml alkoholfri gin eller afkølet kamillete. Top op med alkoholfri mousserende vin eller danskvand. Behold citrus + honningsirup for at få den samme friske påskesmag.
Smagsvariationer med et påsketvist
Mere frisk: Øg citronsaften til 30 ml og afslut med et citrontvist.
Mere mild: Øg honningsiruppen til 20 ml.
Mere urteagtig: Giv rosmarinkvisten et let "klap" mellem hænderne, før du pynter, for at frigive aromaen.
Hvad skal den serveres sammen med til påske?
Som velkomstdrink: Let, boblende og noget de fleste kan lide.
Til påskemaden: God til laks, æg, cremede retter og forårssalater.
Til desserten: Brug blodappelsin og en anelse mere honningsirup for en blødere finish.
FAQ: Påske-Spritz Cocktail
Kan jeg lave den uden en shaker?
Ja. Byg den direkte i glasset: Tilsæt gin, citrus og honningsirup over is, rør rundt, og top derefter med mousserende vin.
Kan jeg skifte gin ud med noget andet?
Vodka gør den mere ren og neutral i smagen. Hvis du ønsker mere bitterhed og farve, kan du prøve med en lille mængde aperitif i spritz-stil.
Hvad kan jeg forberede i forvejen?
Honningsirup kan laves et par dage i forvejen. For den friskeste smag bør du presse citrusfrugterne samme dag.
