Stærk marinerede kylling med honning og chili

Grillet kylling er en tidløs favorit, men med den helt rigtige marinade bliver den til noget helt uforglemmeligt.

Denne marinadeopskrift balancerer sødme, varme og syre for at skabe en rig, let krydret smag, der karamelliserer smukt på grillen.

Ingredienser:

• 1/4 kop olivenolie

• 3 spsk honning

• 3 spsk sojasovs

• 2 fed hvidløg, fint revet

• 1 rød chili, finthakket (juster efter smag)

• 1 tsk røget paprika

• 1 tsk stødt spidskommen

• Saften fra 1 lime

• 1 tsk friskrevet ingefær

• Salt & sort peber efter smag

Instruktioner:
Bland alle ingredienser i en skål. Tilsæt kyllingen og dæk den grundigt. Lad det marinere i mindst 2 timer, gerne natten over i køleskabet. Grill over middel varme, indtil den er gennemstegt og flot karamelliseret.

Drikkevareforslag:
Denne marinades balance mellem sødme, syre og mild varme passer smukt sammen med en sprød hvidvin som Sauvignon Blanc eller en let halvtør Riesling. Syren fremhæver lime og chili, mens en anelse sødme blødgør krydderierne. For en alkoholfri valgmulighed, prøv en afkølet limonade eller fersken-iste.