Nachrichten und Inspiration
Food
Ofenkartoffeln mit 3 einfachen Füllungen
Ofenkartoffeln sind einfach, gemütlich und perfekt sowohl für das tägliche Abendessen als auch für entspannte Runden. Dieses Rezept enthält drei köstliche Füllungen: klassischer Garnelensalat, crem...
Food
Typische spanische Oktopus- und Tintenfischgerichte – Von galicischem Pulpo bis hin zu knusprigen Calamares
Oktopus und Tintenfisch sind wesentliche Bestandteile der spanischen Küstenküche. Dieser Leitfaden erkundet klassische spanische Gerichte wie Pulpo a la Gallega, Calamares, Chipirones und Arroz Negro.
Food
Kvarner Bucht in Kroatien – Ein Reiseführer zu Inseln, Kulinarik, Wein und Reisen
Entdecken Sie die Kvarner Bucht im Norden Kroatiens, eine wunderschöne Adria-Region bekannt für die Inseln Krk, Cres, Lošinj und Rab, lokalen Wein, Olivenöl, Meeresfrüchte und entschleunigtes Reise...
Food
Gemüsereste verwerten – Clever, geschmackvoll und nachhaltig
Karottengrün, Radieschenblätter, Rote-Bete-Blätter und Fenchelgrün werden oft weggeworfen, aber viele davon können in der Küche verwendet werden. Hier erfahren Sie, wie Sie Gemüsereste in Pesto, Sa...
Drink Pairing
Räucherlachs-Fladenbrot-Rollen
Räucherlachs-Fladenbrot-Rollen mit Meerrettichcreme sind frisch, einfach zuzubereiten und ideal für sommerliche Treffen, Buffets, Picknicks und Gartenpartys.
Food
Rezept für gegrilltes Lamm mit zwei kalten Saucen
Ein einfaches Rezept für gegrilltes Lamm, serviert mit zwei kalten Saucen: cremigem Feta-Joghurt und frischer Tomaten-Kräuter-Salsa. Perfekt für sommerliche Grillabende, Abendessen im Freien und en...
Food
Grills aus Edelstahl - Warum das Material beim Grillen im Freien entscheidend ist
Edelstahl ist eines der praktischsten Materialien für Grills, Smoker und Außenküchen. Er ist langlebig, leicht zu reinigen und verleiht Ihrem Kochbereich im Freien ein professionelles Aussehen.
Drink
Rotwein zu gegrilltem Lamm: Warum Syrah die perfekte Wahl ist
Gegrilltes Lamm hat ein reiches Aroma, natürliches Fett und rauchige Noten vom Grill. Ein Rotwein mit Würze, Struktur und dunkler Frucht passt am besten – und Syrah ist eine der stärksten Optionen.
Drinks
Zitrone beim Kochen – Verwendung und passende Getränke
Zitrone verleiht Speisen Frische, Balance und Helligkeit. Hier erfahren Sie, wie Sie Zitrone in der Küche verwenden und was Sie zu Gerichten trinken können, bei denen Zitrusfrüchte eine wichtige Ro...
Asian Food
Samtieren (Velveting) – Das Geheimnis hinter der seidig-zarten asiatischen Küche
Entdecken Sie das Samtieren, die chinesische Kochtechnik, die Fleisch seidig, saftig und zart macht. Erfahren Sie, wie Restaurants diese Methode für perfekte Pfannengerichte zu Hause nutzen.
Fish
Der Leitfaden für die Kombination von Meeresfrüchten und Wein
Leitfaden für die Kombination von Meeresfrüchten und Wein: Entdecken Sie die besten Weine für Austern, Hummer, Garnelen, Krabben und Muscheln. Lernen Sie, wie man Schalentiere mit Champagner, Chard...
Entrecôte
Wie man das perfekte Steak oder Entrecôte mit idealen Temperaturen zubereitet
Erfahren Sie, wie Sie das perfekte Steak oder Entrecôte mit idealen Temperaturen, Zeitangaben und Techniken zubereiten. Erzielen Sie jedes Mal ein saftiges Inneres und eine perfekte Kruste mit dies...
Chicken
Würzig-scharfe Honig-Chili-Hähnchenmarinade
Rezept für eine geschmackvolle scharfe Grillhähnchen-Marinade mit Honig, Chili und Limette. Perfekt für Grillabende mit einfachen Zutaten und einem kräftigen, köstlichen Geschmack.
Food
Frühkartoffeln: Wann sie geerntet werden und wie man sie am besten zubereitet
Frühkartoffeln sind ein klassischer Bestandteil der Sommerküche. Hier erfahren Sie, wann sie geerntet werden, wie man sie richtig kocht und welche Beilagen besonders gut zu ihnen passen.
Christmas Food
Verschiedene Wurstsorten und Toppings – Einfache Tipps für ein besseres Wursterlebnis
Hier ist ein einfacher Leitfaden zu verschiedenen Wurstsorten und Toppings. Wählen Sie zwischen klassischer Grillwurst, Hähnchenwurst, Wildwurst und vegetarischen Optionen und kombinieren Sie diese...
Food
Romesco – Klassische spanische Sauce mit Rezept und Serviertipps
Romesco ist eine klassische spanische Sauce aus gerösteten Paprika, Mandeln, Knoblauch und Olivenöl. Hier finden Sie ein einfaches Romesco-Rezept und Tipps zu passenden Beilagen.
Almuñécar
Garum – Das meistdiskutierte Aroma der antiken Welt
Garum ist eine antike römische fermentierte Fischsauce, reich an Umami und Geschichte. Erfahren Sie, wie sie hergestellt wurde, wie man sie verwendete und warum sie bis heute ein faszinierendes kul...
Bulgur
Der Unterschied zwischen Quinoa, Bulgur, Couscous, Hafergrütze und Weizenkörnern
Was ist der Unterschied zwischen Quinoa, Bulgur, Couscous, Hafergrütze und Weizenkörnern? Hier ist ein einfacher Ratgeber zu Herkunft, Geschmack, Kombinationsmöglichkeiten und den feinen Unterschie...
Asparagus
Frühlingsgemüse vom Grill – Tipps, saisonale Zutaten und ein tragbarer Grill für das Essen im Freien
Frühlingsgemüse eignet sich hervorragend zum Grillen. Hier sind die besten saisonalen Zutaten, einfache Grilltipps und Gründe, warum ein tragbarer Grill Frühlingspicknicks und Mahlzeiten im Freien ...
Chocolate
Weiße Schokolade-Crémeux mit Mango und Holunderblüte
Weiße Schokolade-Crémeux mit Mango und Holunderblüte ist ein cremiges, elegantes Dessert, das florale Frische und tropische Früchte vereint. Perfekt für Dinnerpartys oder gehobenes Anrichten.
Food
Pizza aus dem Smoker – So gelingt ein knuspriger Boden und ein leichtes Raucharoma
Pizza aus dem Smoker bietet einen knusprigen Boden, einen luftigen Rand und eine dezente Rauchnote, die sowohl zu klassischen als auch zu kreativen Belägen passt. Hier ist ein praktischer Leitfaden...
ABAS
ABAS Räucherofen 100L und 200L – holzbefeuertes Räuchern mit stabiler Temperaturregelung
Möchten Sie Fleisch, Fisch, Käse oder Gemüse mit einem sauberen Rauchprofil und gleichmäßiger Hitze räuchern? Dieser praktische Leitfaden behandelt die ABAS Räucheröfen in 100L und 200L, erhältlich...
Cava
Oster-Cocktail: Zitrus-Honig-Spritz
Suchen Sie nach einem frischen Oster-Cocktail? Dieser Zitrus-Honig-Spritz ist ein einfacher Drink mit Gin, Orange, Zitrone, Honigsirup und Schaumwein. Perfekt als Oster-Willkommensgetränk zum Abend...
Food
Rosendals Trädgård – Eine grüne Oase, Farm-to-Table-Gastronomie und eine sorgfältig kuratierte Weinauswahl in Stockholm
Entdecken Sie Rosendals Trädgård in Stockholm – ein biodynamischer Garten, ein saisonales Farm-to-Table-Restaurant und ein Ziel für Naturweine auf Djurgården. Eine grüne Oase für Food- und Weinlieb...
Cocktails
Die besten Rooftop-Bars in Málaga – Wein, Aussicht & unvergessliche Abende
Entdecken Sie die besten Rooftop-Bars in Málaga mit Meerblick, Wein, Cocktails und Sonnenuntergangstipps. Ihr vollständiger Leitfaden für stilvolle Terrassen und unvergessliche Abende an der Costa ...
Food
Löwenmähnenpilz: Geschmack, Zubereitung und einfache Rezeptideen
Löwenmähne ist ein einzigartiger Speisepilz, der für seine saftige, zarte Textur und seinen milden Umami-Geschmack bekannt ist. In diesem Leitfaden erfahren Sie, wie Sie ihn vorbereiten, richtig zu...
Food
Kaisergranat vs. Riesengarnelen: Geschmack, Textur und Nachhaltigkeit
Kaisergranat und Riesengarnelen werden oft verwechselt. Hier ist der einfache Unterschied, wie sie schmecken und worauf Sie achten sollten, um eine nachhaltigere Wahl zu treffen.
Cheese
San Sebastian Cheesecake – Wie dieser verbrannte Genuss Istanbul eroberte
Entdecken Sie den San Sebastian Cheesecake – das cremige Dessert aus Spanien mit der verbrannten Oberseite, das zu Istanbuls beliebtester Süßspeise geworden ist. Erfahren Sie das Rezept, seine Ursp...
Easy Food
Ofenpfannkuchen: Rezept, Tipps und köstliche Beläge
Ein zuverlässiges Ofenpfannkuchenrezept mit weichem Inneren und leicht knusprigen Rändern. Dazu erhalten Sie einfache Erfolgs-Tipps, klassische Beläge und einfache Variationen, die ihn herzhaft ode...
Food
Ist Avocado gesund? Das sagt die Wissenschaft
Ist Avocado gesund? Absolut. Vollgepackt mit herzgesunden Fetten, Ballaststoffen und essenziellen Vitaminen ist Avocado ein nährstoffreiches Lebensmittel, das das allgemeine Wohlbefinden fördert.
Asian Food
Verschiedene Nudelsorten: Ein einfacher Leitfaden zu Ramen, Reisnudeln, Soba und mehr
Sie sind sich nicht sicher, welche Nudeln Sie für Wok-Gerichte, Suppen oder kalte Salate kaufen sollen? Hier ist ein einfacher Leitfaden zu gängigen Nudelsorten, ihren Unterschieden und schnellen T...
Food
Artischocke – Eine Delikatesse mit Charakter und Charme
Entdecken Sie, wie man Artischocken perfekt zubereitet und mit dem richtigen Wein kombiniert. Eine gesunde Delikatesse, noch besser durchdachte Zubereitung und elegante Weinbegleitung.
Food
Oster-Grillen: Zutaten, Aromen und einfache Tipps für Ihren Grill oder Smoker
Grillen Sie zu Ostern mit einem Menü, das sich frisch, saisonal und einfach zubereiten lässt. Hier finden Sie Rezeptideen, frühlingshafte Geschmackskombinationen und drei einfache Techniken – plus ...
Food
Einfache und gesunde Quarkbrötchen
Einfache und gesunde Quarkbrötchen – reich an Protein und schnell zubereitet. Ein perfektes Brot ohne Hefe für Frühstück oder Snacks. Probieren Sie dieses einfache Rezept noch heute aus!
Food
Die Gewürzkönige der Welt – Welches Land produziert die meisten Gewürze?
Welches Land produziert die meisten Gewürze weltweit? Entdecken Sie, warum Indien die globale Gewürzproduktion und den Export anführt – von Kurkuma bis Chili, Kreuzkümmel und Kardamom.
Food
Frühlingsgemüse perfekt rösten: Eine Anleitung
Knusprige Ränder, zarte Mitte und leuchtender Frühlingsgeschmack – dieser Leitfaden zeigt Ihnen, wie Sie Frühlingsgemüse richtig rösten, mit einfachen Zeitangaben und acht unkomplizierten Gewürzen,...
Cointreau
Crème brûlée mit Cointreau – Vanillepudding mit Zitrusnote
Crème brûlée mit Cointreau kombiniert seidigen Vanillepudding mit einem raffinierten Orangenlikör-Aroma. Hier finden Sie ein zuverlässiges Rezept, klare Schritte für ein perfektes Ergebnis, eine kn...
Extra Virgin Olive Oil
Gerösteter Rosenkohl mit Haselnüssen, Honig und Zitrone
Knusprig gerösteter Rosenkohl mit Honig, Haselnüssen und Zitrone – eine einfache, geschmackvolle Beilage, perfekt für Abendessen unter der Woche und festliche Mahlzeiten.
Christmas
Welches Fleisch schmeckt geräuchert am besten?
Welches Fleisch eignet sich am besten zum Räuchern? Entdecken Sie Top-Schnitte wie Bruststück, Schweineschulter und Rippchen – plus wie Sie mit dem langsamen Räuchern für reichen, saftigen BBQ-Gesc...
Food
Sambal – Eine Chili-Tradition mit endlosen Variationen
Sambal ist eine der wichtigsten Geschmacksbasen Südostasiens. Mit Hunderten regionaler Variationen reicht Sambal von reinem zerkleinertem Chili bis hin zu reichhaltigen, langsam gekochten Pasten mi...
Christmas
Glögg- & Orangen glasierter Weihnachtsschinken – Eine festliche Alternative zu Senf
Eine neue Variante für die Feiertage? Probieren Sie diesen Glögg- und Orangen glasierten Weihnachtsschinken – eine süße, würzige und festliche Alternative zur klassischen Senfkruste.
Food
Schweinefilet im Holzofen räuchern – mit Tipps zu Räucheröfen
Räuchern Sie Ihr eigenes Schweinefilet in einem Holzofen – vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung + Top-Räucherofenauswahl von Corkframes. Geschmack, Technik und Serviertipps inklusive.
Christmas
Warum essen wir Walnüsse zu Weihnachten?
Warum essen wir Walnüsse zu Weihnachten? Eine festliche Tradition, verwurzelt in Geschichte, Geschmack und Zusammengehörigkeit. Entdecken Sie ihre Geschichte – und welches Getränk am besten dazu pa...
Drink Pairing
Vegetarische Alternativen zum Weihnachtsschinken – Moderne grüne Gerichte für den Festtagstisch
Entdecken Sie drei vegetarische Hauptgerichte für den Festtagstisch – glacierten Sellerie, ganzen gebratenen Blumenkohl und festliche Gemüse-Bällchen – gepaart mit Getränkevorschlägen, die jeden Ge...
Fish
Geräucherter Lachs für den Weihnachtstisch
Wie man Lachs in einem Holzofenräucherhaus räuchert. Einfaches Rezept, klare Schritte und Tipps für den besten Geschmack. Entdecken Sie langlebige Räucherhäuser aus Edelstahl von Corkframes.
Christmas
Klassischer gratinierter Hummer für Silvester – Ein festlicher Genuss
Erfahren Sie, wie Sie mit dieser umfassenden Anleitung einen luxuriösen gratinierten Hummer für Ihre Silvesterfeier zubereiten, inklusive Tipps zum Kochen, zur Zubereitung einer cremigen Sauce und ...
Christmas
Ramen für die Weihnachtsfeiertage? Das japanische Wohlfühlessen bekommt ein festliches Makeover
Ramen avanciert weltweit zu einem neuen Feiertagsfavoriten. Entdecken Sie, wie Sie diesem japanischen Wohlfühlessen eine festliche Note verleihen – und was dazu passt.
Christmas
Silvester-Bubbles und Canapés 2025/2026
Silvester-Bubbles und Canapés 2025/2026 – ein Leitfaden für Schaumweine und elegante Canapés, die Ihre Feier stilvoll, festlich und unvergesslich machen.
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