Actualités et Inspiration
Food
Pommes de terre au four avec 3 garnitures faciles
Les pommes de terre au four sont simples, réconfortantes et parfaites tant pour les dîners quotidiens que pour les réunions décontractées. Cette recette propose trois garnitures délicieuses : une s...
Food
Plats espagnols typiques à base de poulpe et de calmar – Du Pulpo Galicien aux Calamares croustillants
Le poulpe et le calmar sont des ingrédients essentiels de la cuisine côtière espagnole. Ce guide explore les plats classiques tels que le pulpo a la gallega, les calamares, les chipirones et l'arro...
Food
La baie de Kvarner en Croatie – Un guide des îles, de la gastronomie, du vin et du voyage
Découvrez la baie de Kvarner dans le nord de la Croatie, une magnifique région adriatique connue pour les îles de Krk, Cres, Lošinj et Rab, son vin local, son huile d'olive, ses fruits de mer et se...
Food
Comment cuisiner les fanes de légumes – Astucieux, savoureux et durable
Les fanes de carottes, de radis, de betteraves et le feuillage du fenouil sont souvent jetés, mais beaucoup d'entre eux peuvent être utilisés en cuisine. Voici comment transformer les fanes de légu...
Drink Pairing
Roulés de Pain Plat au Saumon Fumé
Les roulés de pain plat au saumon fumé et à la crème de raifort sont frais, faciles à préparer et parfaits pour les rassemblements estivaux, les buffets, les pique-niques et les garden-parties.
Food
Recette d'Agneau Grillé avec Deux Sauces Froides
Une recette simple d'agneau grillé servie avec deux sauces froides : un yaourt crémeux à la feta et une salsa de tomates fraîches aux herbes. Parfait pour les barbecues d'été, les dîners en plein a...
Food
Grils en acier inoxydable - Pourquoi le matériau est important pour la cuisine en extérieur
L'acier inoxydable est l'un des matériaux les plus pratiques pour les grils, les fumoirs et les cuisines d'été. Il est durable, facile à nettoyer et donne à votre espace de cuisine extérieur une al...
Drink
Vin rouge pour l'agneau grillé : pourquoi la Syrah est un accord parfait
L'agneau grillé possède une saveur riche, du gras naturel et des notes fumées provenant du gril. Un vin rouge avec des épices, de la structure et des fruits noirs convient le mieux — et la Syrah es...
Drinks
Le citron en cuisine - Comment l'utiliser et que boire avec
Le citron apporte fraîcheur, équilibre et éclat aux plats. Voici comment utiliser le citron en cuisine et quoi boire avec les plats où les agrumes jouent un rôle important.
Fish
Le Guide des Accords Mets et Vins : Fruits de Mer
Guide des accords mets et vins pour les fruits de mer : découvrez les meilleurs vins pour les huîtres, le homard, les crevettes, le crabe et les moules. Apprenez à marier les crustacés avec le Cham...
Chicken
Marinade de poulet épicée au miel et au piment
Recette d'une marinade savoureuse pour poulet grillé avec du miel, du piment et du citron vert. Parfaite pour les soirées barbecue avec des ingrédients simples et un goût intense que tout le monde ...
alcohol
Boissons sans alcool pour les grillades - Accords frais pour le printemps et l'été
Les boissons sans alcool peuvent s'accorder tout aussi bien que le vin ou les cocktails avec les grillades. Voici un court guide d'accords frais et équilibrés pour vos repas de printemps et d'été.
Europe
La Slovaquie est-elle sûre à visiter au printemps ? Un voyage savoureux axé sur la gastronomie
Vous prévoyez un voyage de printemps calme en Europe ? La Slovaquie offre une cuisine locale, des vins intéressants, des villes charmantes et la sérénité que de nombreux voyageurs recherchent actue...
Chocolate
Crémeux au Chocolat Blanc, Mangue et Sureau
Le crémeux au chocolat blanc avec mangue et sureau est un dessert onctueux et élégant, équilibrant fraîcheur florale et fruits tropicaux. Idéal pour vos dîners ou pour un dressage gastronomique.
Food
Pizza au fumoir : comment obtenir une croûte croustillante et un léger goût fumé
Cuire une pizza au fumoir permet d'obtenir une base croustillante, une croûte aérienne et une subtile note fumée qui s'accorde avec toutes les garnitures. Voici un guide pratique sur les températur...
ABAS
Fumoirs ABAS 100L et 200L - fumage au bois avec contrôle de température constant
Vous souhaitez fumer de la viande, du poisson, du fromage ou des légumes avec un profil de fumée pur et une chaleur constante ? Ce guide pratique présente les fumoirs ABAS en versions 100L et 200L,...
Cava
Cocktail de Pâques - Spritz aux Agrumes et au Miel
Vous cherchez un cocktail frais pour Pâques ? Ce Spritz aux Agrumes et au Miel est une boisson facile à réaliser avec du gin, de l'orange, du citron, du sirop de miel et du vin effervescent. Parfai...
Cocktail Recipe
Gin Tonic à la Rhubarbe – Frais, Acidulé et Parfait pour l'Été
Le Gin Tonic à la Rhubarbe est un cocktail frais et estival avec l'équilibre parfait entre l'acidité et le sucré. Découvrez cette recette facile avec un sirop de rhubarbe maison et des astuces pour...
Food
Grillades de Pâques : Ingrédients, Saveurs et Conseils Faciles pour Votre Grill ou Fumeur
Grillez pour Pâques avec un menu frais, de saison et facile à réaliser. Vous trouverez ici des idées d'ingrédients, des accords de saveurs printaniers et trois techniques simples, ainsi qu'un conse...
Food & Beverage
Cuisine et vins en Islande : une liste simple pour l'agneau, le poisson, le skyr et les boissons locales
Envie de goûter l'Islande de manière simple et intelligente ? Voici une courte liste de ce qu'il faut commander, de ce qui définit les saveurs islandaises et de la manière de considérer le vin, la ...
Drink Pairing
Saveurs printanières dans le vin blanc — Que boire avec les légumes de printemps
Les légumes de printemps s'accordent à merveille avec des vins blancs secs et vifs, dotés d'une acidité éclatante et d'arômes frais et « verts ». Voici un guide simple des saveurs printanières clas...
Extra Virgin Olive Oil
Choux de Bruxelles rôtis aux noisettes, miel et citron
Des choux de Bruxelles rôtis croustillants avec du miel, des noisettes et du citron – un accompagnement facile et savoureux, parfait pour les dîners de semaine comme pour les repas de fête.
Drink
Kombucha – boisson au thé fermentée
Le kombucha est une boisson au thé fermentée qui a une longue histoire et un caractère distinctif et complexe. Nous expliquons ici ce qu'est le kombucha, comment il est fabriqué, ce qu'il contient ...
Christmas
Quelle viande a le meilleur goût fumé ?
Quelle viande est la meilleure à fumer ? Découvrez les meilleures pièces comme la poitrine de bœuf, l'épaule de porc et les côtes levées – et comment commencer le fumage lent et à basse température...
Christmas
La nourriture de Noël en Chine : traditions, tendances et saveurs modernes
Noël gagne en popularité en Chine, et la nourriture reflète un mélange d'influences occidentales et de plats locaux préférés. Voici un guide de ce que les gens mangent et boivent réellement pendant...
Drink Pairing
Alternatives végétariennes au jambon de Noël – Plats verts modernes pour la table des fêtes
Découvrez trois pièces maîtresses végétariennes pour la table des fêtes – céleri-rave glacé, chou-fleur rôti entier et boulettes végétales festives – accompagnées de suggestions de boissons qui reh...
Fish
Saumon Fumé pour la Table de Noël
Comment fumer du saumon à l'aide d'un fumoir à bois. Recette facile, étapes claires et conseils pour obtenir la meilleure saveur. Découvrez les fumoirs durables en acier inoxydable de Corkframes.
Christmas
Conseils pour le Mingle de l'Avent
Des idées rapides et faciles pour une rencontre de l'Avent avec des friandises simples et des boissons de saison – sans cuisson ni tracas.
Christmas
Homard Gratiné Classique pour le Réveillon du Nouvel An - Un Délice Festif
Apprenez à préparer un luxueux homard gratiné pour votre célébration du réveillon du Nouvel An grâce à ce guide complet, incluant des conseils de cuisson, l'élaboration d'une sauce crémeuse et des ...
Christmas
Des ramens pour les fêtes de Noël ? Le plat réconfortant japonais se refait une beauté festive
Le ramen est en train de devenir un nouveau favori des fêtes partout dans le monde. Découvrez comment donner une touche festive à ce plat réconfortant japonais – et quoi boire avec.
Beer
La bière belge Dubbel – Un classique belge sombre plein de profondeur et de tradition
La Dubbel belge est une bière de style trappiste riche et maltée avec des notes de fruits noirs et d'épices. Parfaite pour les dîners de Noël, les plateaux de fromages et les desserts au chocolat.
Christmas
Bulles et Canapés du Nouvel An 2025/2026
Bulles et canapés du Nouvel An 2025/2026 – un guide des vins mousseux et des canapés élégants qui rendront votre célébration stylée, festive et inoubliable.
Christmas Drink
Curcuma - Bienfaits pour la santé et comment l'utiliser dans les aliments et les boissons
Découvrez les origines du curcuma, ses bienfaits pour la santé et la façon de l'utiliser dans les aliments et les boissons. Apprenez à préparer du lait d'or, des currys savoureux et des shots bien-...
Cocktails and drinks
Ail Noir : Révéler le Superaliment Riche en Umami
Découvrez l'ail noir, un superaliment fermenté aux saveurs umami profondes et à la texture douce rappelant la datte. Apprenez-en davantage sur son processus de création unique, ses utilisations cul...
Farming
Innovation durable grâce aux protéines nordiques – Le parcours du lupin à la ferme Flättinge
La ferme Flättinge, située dans le sud de la Suède, est passée de l'élevage laitier et bovin à une production végétale axée sur le lupin doux. Découvrez leurs méthodes de culture, leur vision de la...
Christmas Drink
Eggnog & Äggtoddy – Deux classiques avec la même âme mais un caractère différent
Les boissons les plus nostalgiques de l'hiver apportent chaleur, douceur et tradition. L'eggnog et l'äggtoddy partagent la même origine mais ont évolué en deux expériences distinctes – l'une un cla...
Cheese
Fromage de chèvre - artisanat, histoire et saveur en harmonie
Le fromage de chèvre a une longue histoire s'étendant de la Méditerranée aux fermes nordiques modernes. Avec son acidité fraîche et sa texture crémeuse, il est un favori des amateurs de fromage. Vo...
Drink
Veille des tendances - Vin blanc et Jalapeños - Une association étonnante qui prend de l'ampleur
Vin blanc et jalapeños ? Découvrez la tendance épicée qui enflamme les bars à vin et les dégustations partout dans le monde – et comment l'associer parfaitement chez vous.
Food
Les 7 Meilleurs Restaurants de Tapas à Málaga – Des Joyaux Locaux aux Classiques Modernes
Découvrez les meilleurs restaurants de tapas à Málaga – des joyaux locaux aux favoris modernes. Un guide sélectionné pour tous les goûts et tous les budgets dans le centre-ville.
Food & Beverage
Vins de Thanksgiving – les accords parfaits
Découvrez les meilleurs vins pour Thanksgiving – du Pinot Noir et Riesling au Zinfandel et aux effervescents. Des accords qui subliment la dinde, la farce et les tartes.
Food & Beverage
Les huîtres – le mets le plus raffiné de la mer
Découvrez pourquoi les huîtres sont considérées comme un mets de luxe. Apprenez tout sur les perles dans les huîtres, l’huître la plus chère du monde, des faits insolites et les meilleurs accords a...
Drink Pairing
Comment associer vins et boissons avec différents champignons
Découvrez comment associer vins, bières et autres boissons avec différents champignons tels que girolles, cèpes, shiitakés et trompettes.
Bodegas Calvente
Aura de Calvente – Huile d’olive vierge extra du domaine Calvente, en Andalousie
Huile d’olive vierge extra produite en petite quantité par le domaine Calvente en Andalousie. Pressée à froid, intense et équilibrée. Disponible uniquement en pack de 3 ou 6. Idéale pour les gourme...
Fish Roe
Caviar et Œufs de Poisson – Les Petites Perles de la Mer
Découvrez l’univers du caviar et des œufs de poisson – du beluga aux œufs de saumon. Apprenez à connaître leurs différences, faits intéressants, variétés populaires et les meilleures boissons pour ...
Food & Beverage
Récolte des tomates – du nord au sud
Découvrez la saison de récolte des tomates en Europe du Nord et du Sud. Conseils pour conserver, cuisiner et accorder les tomates avec les boissons idéales – de la bruschetta aux plats mijotés.
Food
Retour aux routines avec des dîners rapides sur plaque au four
Simplifiez votre quotidien après les vacances d’été avec des dîners rapides et savoureux sur plaque au four. Trois recettes faciles au poulet, au saumon et en version végétarienne — vaisselle minim...
Checklist
Liste de contrôle pour une fête aux écrevisses – Tout ce qu’il faut pour une célébration suédoise traditionnelle
Organisez une fête suédoise des écrevisses réussie grâce à cette liste complète. Trouvez des idées de plats, boissons, chansons, décorations et anecdotes amusantes.
Blueberry
Myrtilles — l’or nordique dans la cuisine et dans le verre
Myrtilles — un favori nordique. Découvrez une recette de cocktail à la myrtille et une tarte crumble aux myrtilles, et inspirez-vous pour utiliser ces trésors bleus de la nature dans votre cuisine ...
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