Corknews

Botrytiswijn, ook bekend als edelrotwijn, is een zoete en aromatische wijn die ontstaat wanneer de schimmel Botrytis cinerea de suikers en aroma’s van de druiven concentreert. Deze wijnen, zoals Sa...

Het combineren van fruit met wijn draait om het vinden van een balans tussen zuurgraad, zoetheid en structuur. Mousserende wijnen werken goed met bessen, terwijl volle rode wijnen mooi samengaan me...

Het kiezen van de juiste wijn om te bewaren vereist inzicht in welke wijnen zich ontwikkelen en verbeteren met de tijd. Niet alle wijnen zijn gemaakt voor langdurige opslag; veel wijnen smaken het ...

Crème Brûlée is een van de meest geliefde en elegante desserts ter wereld, met een geschiedenis die teruggaat naar de Franse keuken in de 17e eeuw. De naam betekent "gebrande room" en verwijst naar...