Corknews
Food & Wine
O que é Terroir no Vinho? Como o Clima, o Solo e o Lugar Moldam o que Você Prova
Por que a mesma uva pode ter um sabor tão diferente dependendo de onde é cultivada? A resposta geralmente reside no terroir — a interação entre o clima, o solo, a topografia, a videira e a forma co...
Drink
Chianti vs Chianti Classico: Qual é a Diferença?
Chianti e Chianti Classico podem parecer duas versões do mesmo vinho, mas são denominações DOCG distintas de diferentes partes da Toscana. Ambos se baseiam na Sangiovese, mas as suas áreas de produ...
Food & Wine
Champagne Grand Cru vs Premier Cru: O que significam?
Grand Cru e Premier Cru ainda aparecem nos rótulos de Champagne, mas os termos derivam de uma classificação histórica de vilarejos que é frequentemente mal compreendida. Aqui está o que eles signif...
Food & Wine
Como as Mudanças Climáticas Estão Redefinindo as Regiões Vinícolas do Mundo
O vinho sempre refletiu o clima, mas o aumento das temperaturas e os extremos climáticos mais frequentes estão mudando a época de maturação das uvas, onde as videiras podem crescer e como os produt...
Food & Wine
Bordeaux Margem Esquerda vs Margem Direita: Principais Diferenças Explicadas
Bordeaux é dividida por rios em duas famosas áreas vinícolas: a Margem Esquerda e a Margem Direita. As principais diferenças residem nas castas, solos, denominações e estilo do vinho — com a Cabern...
Food & Wine
Vinho do Velho Mundo vs. Novo Mundo: Qual é a Diferença?
Velho Mundo e Novo Mundo são termos comuns para descrever a origem do vinho, como ele é rotulado e as tradições por trás dele. Este guia explica as diferenças sem depender de suposições desatualiza...
Food & Wine
Guia de Harmonização de Vinhos e Queijos por Estilo de Queijo
A maneira mais fácil de harmonizar vinho e queijo é considerar a textura, idade, salinidade e intensidade do queijo. Este guia explica quais vinhos funcionam bem com queijos frescos, cremosos, duro...
Drink
Como Ler um Rótulo de Vinho Italiano
Os rótulos de vinhos italianos podem parecer complicados, mas alguns detalhes revelam a origem, o produtor, a classificação e o estilo do vinho. Aprenda a interpretar DOCG, DOC e IGT, junto com ter...
Drink
Champagne, Prosecco e Cava: Qual é a Diferença?
Champagne, Prosecco e Cava são todos vinhos espumantes, mas vêm de regiões diferentes, usam uvas diferentes e são feitos de formas diferentes. Este guia explica as principais diferenças de estilo, ...
Food & Wine
Guia da Região de Champagne: Uvas, Vilas e Terroir
Descubra a região de Champagne em França, as suas principais uvas, áreas vitícolas importantes e o terroir por trás do espumante mais famoso do mundo.
Food
Alcachofras – Temporada, Dicas de Culinária e as Melhores Harmonizações com Vinho
As alcachofras têm um sabor suave, amendoado e ligeiramente amargo que funciona lindamente como entrada, em massas, em saladas ou na grelha. Saiba quando as alcachofras estão na época, como prepará...
Bartender
É uma boa ideia colocar gelo em vinho branco ou espumante?
É uma boa ideia adicionar gelo ao vinho branco ou espumante? Descubra como o gelo afeta o sabor e as bolhas, além de alternativas inteligentes, como uvas congeladas, cubos térmicos e mangas de resf...
Food
Summer Rolls – 3 Receitas Frescas com Camarão, Frango e Tofu
Os summer rolls são leves, coloridos e fáceis de adaptar. Descubra três receitas frescas com camarão, frango e tofu, cada uma servida com um molho saboroso.
Food & Wine
Zebra Striping: A tendência de consumo que torna a noite mais equilibrada
O Zebra striping consiste em alternar bebidas alcoólicas com opções não alcoólicas. Uma tendência simples para quem quer desfrutar de boas bebidas, jantares sociais e noites longas com mais equilíb...
Food
Esparguete à Bolonhesa: Receita Clássica com Dicas de Harmonização de Vinhos
Uma receita de esparguete à bolonhesa rica e reconfortante com carne picada, tomate, legumes e parmesão. Simples de cozinhar em casa, mas cheia de sabor profundo quando o molho é deixado a apurar.
Food & Wine
Os 5 Vinhos Brancos Mais Populares do Momento: Escolhas Frescas para Dias Quentes de Verão
Quais vinhos brancos são os mais populares agora? Aqui estão cinco vinhos brancos campeões de vendas que são perfeitos para dias quentes de verão, frutos do mar, peixes, saladas e pratos grelhados.
Food & Beverage
Good Food & Wine Show – O Grande Festival de Sabores da Austrália para Amantes de Gastronomia e Vinho
O Good Food & Wine Show é um dos eventos mais populares da Austrália para amantes de comida e vinho. Reúne produtores, chefs, vinicultores e visitantes curiosos em uma única experiência repleta de ...
Food & Wine
Regiões Vinícolas da Itália: Um Guia Simples sobre Vinhos, Uvas e Sabores
A Itália é um dos países vinícolas mais amados do mundo. Neste guia, exploramos algumas das suas regiões vinícolas mais importantes, de Piemonte e Toscana a Veneto, Sicília e Puglia.
Drink
Diferenças Entre Tipos de Frango: Um Guia sobre Sabor, Qualidade e Sustentabilidade
Qual é a diferença entre o frango comum, o frango alimentado com milho, o frango orgânico e o frango de crescimento lento? Aqui está um guia simples sobre sabor, qualidade, bebidas e escolhas mais ...
Asian Food
Como Grelhar Camarão com Perfeição – Tempo, Marinadas, Dicas de Especialistas e as Melhores Harmonizações de Vinho
Aprenda a grelhar camarão perfeitamente com dicas de especialistas, tempos de cozimento, conselhos de preparo, uma deliciosa receita de marinada e as melhores harmonizações de vinhos para camarão g...
Food
Skagenröra – A Amada Salada de Camarão da Suécia com uma Rica Herança Culinária
Descubra a Skagenröra, a famosa salada de camarão da Suécia. Aprenda sua história, onde é popular e como fazer uma autêntica Skagenröra escandinava com esta receita fácil e deliciosa.
Drink Pairing
O que Cozinhar para o Midsummer: Pratos Frios, Pratos Quentes e Sobremesas
A planejar o seu menu de Midsummer? Aqui encontrará inspiração para uma mesa de Midsummer generosa com pratos frios, complementos quentes e sobremesas de verão simples.
Food & Wine
Harmonização de Vinhos para a Comida de São João Sueco (Midsummer): Os Melhores Vinhos para Arenque, Salmão e Buffets de Verão
Qual vinho combina melhor com a comida do Midsummer sueco? Aqui está um guia de sommelier para vinhos brancos, espumantes, rosé e tintos leves para arenque, batatas, salmão, grelhados e bolo de mor...
Food & Beverage
Pistache – A Iguaria Verde que Conquistou o Mundo Culinário
Descubra os benefícios do pistache, seu valor nutricional, usos culinários, harmonizações com vinhos e por que esta noz premium se tornou uma das tendências gastronômicas mais quentes mundialmente.
Drink Trend
Prosecco Rosé – O Espumante Tendência Que Não Para de Crescer
O Prosecco Rosé tornou-se rapidamente uma das escolhas mais populares em vinhos espumantes. Leve, frutado e festivo, é a garrafa perfeita para jantares de verão, aperitivos e celebrações descontraí...
Food
Batatas Assadas com 3 Recheios Fáceis
As batatas assadas são simples, reconfortantes e perfeitas tanto para jantares do dia a dia quanto para encontros relaxados. Esta receita inclui três recheios deliciosos: salada de camarão clássica...
Food & Wine
Vinho Žlahtina de Krk – A Uva Branca Única da Croácia de Vrbnik
Descubra a Žlahtina, a uva de vinho branco local de Krk, na Croácia. Cultivado nos arredores de Vrbnik, este vinho insular fresco e elegante está intimamente ligado aos frutos do mar, às viagens e ...
Drink
Sangria Tinta e Branca – Duas Bebidas Frescas para Convívios de Verão
A Sangria é uma das bebidas de vinho mais adoradas do verão. Aqui estão duas receitas fáceis de sangria tinta e branca, com dicas sobre fruta, vinho e como servir.
Food
Baía de Kvarner na Croácia – Um Guia de Ilhas, Gastronomia, Vinho e Viagem
Descubra a Baía de Kvarner no norte da Croácia, uma bela região do Adriático conhecida pelas ilhas de Krk, Cres, Lošinj e Rab, vinho local, azeite, frutos do mar e viagens costeiras tranquilas.
Food
Como usar ramas de legumes na culinária – Inteligente, Saboroso e Sustentável
Ramas de cenoura, folhas de rabanete, folhas de beterraba e ramas de funcho são frequentemente jogadas fora, mas muitas delas podem ser usadas na cozinha. Veja aqui como transformar ramas de legume...
Food & Wine
Três Vinhos Naturais para Descobrir: Branco, Rosé e Tinto para o Jantar Moderno
O vinho natural continua a moldar a forma como consumimos vinho: mais leve, mais fresco e mais gastronômico. Aqui estão três estilos para descobrir — um branco, um rosé e um tinto.
Drink Pairing
Rolinhos de Pão Folha com Salmão Fumado
Estes rolinhos de pão folha com salmão fumado e creme de rábano são frescos, fáceis de preparar e perfeitos para convívios de verão, buffets, piqueniques e festas no jardim.
Food
Receita de Cordeiro Grelhado com Dois Molhos Frios
Uma receita simples de cordeiro grelhado servida com dois molhos frios: iogurte cremoso com feta e salsa fresca de tomate e ervas. Perfeito para churrascos de verão, jantares ao ar livre e encontro...
Food
Grelhas de Aço Inoxidável - Por que o Material é Importante para Cozinhar ao Ar Livre
O aço inoxidável é um dos materiais mais práticos para grelhas, defumadores e cozinhas externas. É durável, fácil de limpar e confere à sua área de lazer um aspeto profissional.
Drink
Vinho Tinto para Cordeiro Grelhado: Por que o Syrah é a Combinação Perfeita
O cordeiro grelhado tem sabor rico, gordura natural e notas defumadas da grelha. Um vinho tinto com especiarias, estrutura e frutas escuras funciona melhor — e o Syrah é uma das escolhas mais fortes.
Drinks
Limão na Culinária - Como Usá-lo e o que Beber com Ele
O limão adiciona frescor, equilíbrio e brilho à comida. Saiba como usar o limão na cozinha e o que beber com pratos onde os cítricos desempenham um papel importante.
Fish
O Guia para Harmonizar Frutos do Mar e Vinho
Guia de harmonização de frutos do mar e vinho: descubra os melhores vinhos para ostras, lagosta, camarão, caranguejo e mexilhões. Saiba como combinar crustáceos com Champagne, Chardonnay, Riesling ...
Chicken
Marinada de Frango com Mel Picante e Chili
Receita de uma saborosa marinada de frango grelhada picante com mel, chili e lima. Perfeito para noites de churrasco com ingredientes simples e um sabor ousado e delicioso que todos vão adorar.
alcohol
Bebidas Sem Álcool para Grelhados - Harmonizações Frescas para a Primavera e o Verão
Bebidas sem álcool podem funcionar tão bem quanto vinho ou cocktails com comida grelhada. Aqui está um pequeno guia de harmonizações frescas e equilibradas para as refeições de primavera e verão.
Food & Wine
A Uva Marsanne – Uma Variedade Branca Rica e Subestimada
Descubra a uva Marsanne do Vale do Rhône, na França. Saiba mais sobre suas origens, perfil de sabor, potencial de envelhecimento e por que esta densa uva branca está ganhando atenção mundial.
Assyrtiko
Assyrtiko – A Uva Grega que Cativou o Mundo do Vinho
Descubra a Assyrtiko, a uva branca icônica da Grécia originária de Santorini. Conheça suas origens vulcânicas, acidez marcante, caráter mineral e por que ela está se tornando uma favorita global.
Europe
A Eslováquia é segura para visitar na primavera? Uma viagem saborosa com foco em gastronomia e bebidas
Planejando uma viagem tranquila de primavera na Europa? A Eslováquia oferece comida local, vinhos interessantes, cidades charmosas e a sensação de tranquilidade que muitos viajantes buscam ao escol...
Chocolate
Crémeux de Chocolate Branco com Manga e Flor de Sabugueiro
O crémeux de chocolate branco com manga e flor de sabugueiro é uma sobremesa cremosa e elegante que equilibra o frescor floral e a fruta tropical. Perfeito para jantares ou empratamentos sofisticados.
ABAS
Defumador ABAS 100L e 200L - defumação a lenha com controle estável de temperatura
Deseja defumar carne, peixe, queijo ou vegetais com um perfil de fumaça limpo e calor consistente? Este guia prático abrange o Defumador ABAS em 100L e 200L, disponível na Corkframes.
Cava
Cocktail de Páscoa – Spritz de Cítricos e Mel
Procura um cocktail fresco para a Páscoa? Este Spritz de Cítricos e Mel é uma bebida fácil com gin, laranja, limão, xarope de mel e espumante. Perfeito como bebida de boas-vindas para o jantar ou b...
Food
Rosendals Trädgård – Um Oásis Verde, Gastronomia Farm-to-Table e uma Seleção Cuidadosa de Vinhos em Estocolmo
Descubra o Rosendals Trädgård em Estocolmo – um jardim biodinâmico, restaurante sazonal farm-to-table e destino de vinhos naturais em Djurgården. Um oásis verde para amantes da gastronomia e vinhos.
Cocktails
Os Melhores Bares no Terraço de Málaga – Vinho, Vistas e Noites Inesquecíveis
Descubra os melhores bares no terraço em Málaga com vistas para o mar, vinho, cocktails e dicas de pôr do sol. O seu guia completo para terraços elegantes e noites inesquecíveis na Costa del Sol.
Food
Alcachofra - Uma iguaria com caráter e charme
Descubra como cozinhar alcachofra com perfeição e harmonizá-la com o vinho certo. Uma iguaria saudável ainda melhor com preparação cuidadosa e elegante harmonização com vinho.
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