Já notou que se sente mais alegre e energizado com um copo de espumante na mão, em comparação com quando está a beber vinho tinto? Não está a imaginar. Muitas pessoas relatam sentir-se mais animadas e leves ao beber vinho espumante, enquanto o vinho tinto tende a trazer um humor mais calmo e relaxado.
Mas qual é a razão por trás desta diferença? É psicológico, ou há ciência real para o comprovar?
As bolhas chegam mais rapidamente
Um fator-chave é a carbonatação. Estudos mostram que o álcool carbonatado é absorvido mais rapidamente pelo corpo em comparação com bebidas sem gás. Isso significa que, mesmo que um copo de Champagne ou Prosecco tenha aproximadamente o mesmo teor alcoólico que o vinho tinto (cerca de 12%), pode sentir os efeitos mais cedo ao beber espumante.
Este "impulso" mais rápido geralmente traduz-se naquela sensação ligeiramente eufórica e efervescente que associamos à felicidade e à excitação — muito parecida com a própria bebida.
Espumante = celebração
Há também um forte fator psicológico em jogo. O vinho espumante é quase sempre associado à celebração — Véspera de Ano Novo, casamentos, aniversários, brindes em esplanadas ensolaradas. Por causa disso, o seu cérebro espera alegria no momento em que a rolha salta.
Isto é conhecido como o efeito de expectativa — um fenómeno psicológico bem pesquisado onde o nosso corpo começa a responder com base no que esperamos que aconteça, mesmo antes de o álcool fazer efeito. Por outras palavras, se acha que o espumante o fará feliz, provavelmente o fará.
Vinho tinto relaxa, não anima
O vinho tinto, por outro lado, está ligado a momentos mais lentos e tranquilos — frequentemente apreciado durante o jantar, com pouca luz, talvez numa poltrona aconchegante. Muitas pessoas associam o vinho tinto a relaxar em vez de ficar animado.
Não é só o ambiente. O vinho tinto tende a ter um sabor mais pesado e tânico, o que naturalmente incentiva a beber mais devagar. Também pode conter compostos como taninos e histaminas, que para algumas pessoas podem causar uma ligeira fadiga ou até dores de cabeça quando consumidos em maiores quantidades.
Por que o vinho espumante o faz sentir mais feliz do que o vinho tinto:
A carbonatação leva a uma absorção mais rápida do álcool
O vinho espumante está ligado à celebração e à alegria
O efeito de expectativa prepara o seu cérebro para a felicidade
O vinho tinto é mais calmante e introspectivo
Então, da próxima vez que quiser melhorar o humor, escolha algo com bolhas. Não é apenas festivo — é cientificamente mais estimulante.
