As nozes conquistaram seu lugar em muitas mesas de Natal ao redor do mundo – mas por que estão tão intimamente associadas ao Natal? A resposta reside numa mistura de tradição, sabor e simbolismo.
Uma Tradição Europeia de Longa Data
As nozes são apreciadas em toda a Europa há milhares de anos. Durante os meses de inverno, quando os produtos frescos eram escassos, as nozes tornaram-se uma fonte fiável de nutrição. Eram consideradas um luxo, muitas vezes dadas como presentes durante as épocas festivas, especialmente o Natal.
Simbolismo e Folclore
No folclore europeu, acreditava-se que as nozes traziam boa sorte, sabedoria e até fertilidade. Partir uma noz durante o Natal era visto como uma forma de "desbloquear" a boa fortuna para o ano que se inicia – quebrar algo difícil para encontrar a bondade escondida lá dentro.
Uma Combinação Perfeita para os Sabores Natalinos
O sabor rico e ligeiramente amargo das nozes combina lindamente com muitos ingredientes clássicos do Natal, como figos, tâmaras, mel e queijo azul. São também uma adição popular a produtos de panificação sazonais como bolos especiados, pães e confeitos.
O Quebra-Nozes e a Cultura Natalina
O famoso balé de Tchaikovsky, O Quebra-Nozes – frequentemente encenado durante a época natalina – ajudou a consolidar o estatuto da noz como um símbolo de Natal. A figura decorativa do quebra-nozes, muitas vezes em forma de soldado ou rei, tornou-se uma icónica peça de decoração de Natal.
Um Momento de União
Reunir-se ao redor de uma tigela de nozes e usar um quebra-nozes é uma tradição nostálgica para muitas famílias. É uma experiência simples e tátil que une gerações durante as festas.
Harmonização de Bebidas:
As nozes combinam excecionalmente bem com vinho do Porto – especialmente um Porto Tawny rico e complexo. O sabor a noz presente em ambos complementa-se perfeitamente. Também combinam lindamente com queijos envelhecidos e um copo de vinho tinto encorpado como um Cabernet Sauvignon ou um Syrah.
