Actualités et Inspiration
Food
Pommes de terre au four avec 3 garnitures faciles
Les pommes de terre au four sont simples, réconfortantes et parfaites tant pour les dîners quotidiens que pour les réunions décontractées. Cette recette propose trois garnitures délicieuses : une s...
Food
Plats espagnols typiques à base de poulpe et de calmar – Du Pulpo Galicien aux Calamares croustillants
Le poulpe et le calmar sont des ingrédients essentiels de la cuisine côtière espagnole. Ce guide explore les plats classiques tels que le pulpo a la gallega, les calamares, les chipirones et l'arro...
Food
La baie de Kvarner en Croatie – Un guide des îles, de la gastronomie, du vin et du voyage
Découvrez la baie de Kvarner dans le nord de la Croatie, une magnifique région adriatique connue pour les îles de Krk, Cres, Lošinj et Rab, son vin local, son huile d'olive, ses fruits de mer et se...
Food
Comment cuisiner les fanes de légumes – Astucieux, savoureux et durable
Les fanes de carottes, de radis, de betteraves et le feuillage du fenouil sont souvent jetés, mais beaucoup d'entre eux peuvent être utilisés en cuisine. Voici comment transformer les fanes de légu...
Drink Pairing
Roulés de Pain Plat au Saumon Fumé
Les roulés de pain plat au saumon fumé et à la crème de raifort sont frais, faciles à préparer et parfaits pour les rassemblements estivaux, les buffets, les pique-niques et les garden-parties.
Food
Recette d'Agneau Grillé avec Deux Sauces Froides
Une recette simple d'agneau grillé servie avec deux sauces froides : un yaourt crémeux à la feta et une salsa de tomates fraîches aux herbes. Parfait pour les barbecues d'été, les dîners en plein a...
Food
Grils en acier inoxydable - Pourquoi le matériau est important pour la cuisine en extérieur
L'acier inoxydable est l'un des matériaux les plus pratiques pour les grils, les fumoirs et les cuisines d'été. Il est durable, facile à nettoyer et donne à votre espace de cuisine extérieur une al...
Drink
Vin rouge pour l'agneau grillé : pourquoi la Syrah est un accord parfait
L'agneau grillé possède une saveur riche, du gras naturel et des notes fumées provenant du gril. Un vin rouge avec des épices, de la structure et des fruits noirs convient le mieux — et la Syrah es...
Drinks
Le citron en cuisine - Comment l'utiliser et que boire avec
Le citron apporte fraîcheur, équilibre et éclat aux plats. Voici comment utiliser le citron en cuisine et quoi boire avec les plats où les agrumes jouent un rôle important.
Asian Food
Le veloutage – Le secret d'une cuisine asiatique soyeuse
Découvrez le veloutage, la technique de cuisine chinoise qui rend la viande soyeuse, juteuse et tendre. Apprenez comment les restaurants utilisent le veloutage pour des sautés parfaits à la maison.
Fish
Le Guide des Accords Mets et Vins : Fruits de Mer
Guide des accords mets et vins pour les fruits de mer : découvrez les meilleurs vins pour les huîtres, le homard, les crevettes, le crabe et les moules. Apprenez à marier les crustacés avec le Cham...
Entrecôte
Comment cuire le steak ou l'entrecôte parfaite avec les températures idéales
Apprenez à cuire le steak ou l'entrecôte parfaite avec les températures, le timing et les techniques idéales. Obtenez un intérieur juteux et une saisie parfaite à chaque fois grâce à ce guide d'exp...
Chicken
Marinade de poulet épicée au miel et au piment
Recette d'une marinade savoureuse pour poulet grillé avec du miel, du piment et du citron vert. Parfaite pour les soirées barbecue avec des ingrédients simples et un goût intense que tout le monde ...
Food
Pommes de terre nouvelles : période de récolte et meilleures façons de les cuisiner
Les pommes de terre nouvelles sont un classique de la cuisine estivale. Découvrez quand elles sont récoltées, comment les cuire correctement et quels accompagnements se marient le mieux avec elles.
Christmas Food
Différents types de saucisses et garnitures - Conseils simples pour un meilleur service
Voici un guide simple des différents types de saucisses et de garnitures. Choisissez entre la saucisse à griller classique, la saucisse de poulet, la saucisse de gibier et les options végétariennes...
Food
Romesco - Sauce espagnole classique avec recette et conseils de service
Le romesco est une sauce espagnole classique à base de poivrons rouges rôtis, d'amandes, d'ail et d'huile d'olive. Vous trouverez ici une recette facile de romesco et des conseils d'accompagnement.
Almuñécar
Garum – La saveur la plus célèbre du monde antique
Le garum est une ancienne sauce de poisson fermentée romaine, riche en umami et en histoire. Découvrez comment il était fabriqué, utilisé et pourquoi il reste un héritage culinaire fascinant aujour...
Bulgur
La différence entre le quinoa, le boulghour, le couscous, le gruau d'avoine et les grains de blé
Quelle est la différence entre le quinoa, le boulghour, le couscous, le gruau d'avoine et les grains de blé ? Voici un guide simple sur leur nature, leur goût, leurs accompagnements et leurs spécif...
Asparagus
Légumes de printemps au barbecue : conseils, ingrédients de saison et barbecue portable pour vos repas en plein air
Les légumes de printemps sont parfaits pour la grillade. Voici les meilleurs ingrédients de saison, des conseils simples pour le barbecue et pourquoi un modèle portable facilite vos pique-niques pr...
Chocolate
Crémeux au Chocolat Blanc, Mangue et Sureau
Le crémeux au chocolat blanc avec mangue et sureau est un dessert onctueux et élégant, équilibrant fraîcheur florale et fruits tropicaux. Idéal pour vos dîners ou pour un dressage gastronomique.
Food
Pizza au fumoir : comment obtenir une croûte croustillante et un léger goût fumé
Cuire une pizza au fumoir permet d'obtenir une base croustillante, une croûte aérienne et une subtile note fumée qui s'accorde avec toutes les garnitures. Voici un guide pratique sur les températur...
ABAS
Fumoirs ABAS 100L et 200L - fumage au bois avec contrôle de température constant
Vous souhaitez fumer de la viande, du poisson, du fromage ou des légumes avec un profil de fumée pur et une chaleur constante ? Ce guide pratique présente les fumoirs ABAS en versions 100L et 200L,...
Cava
Cocktail de Pâques - Spritz aux Agrumes et au Miel
Vous cherchez un cocktail frais pour Pâques ? Ce Spritz aux Agrumes et au Miel est une boisson facile à réaliser avec du gin, de l'orange, du citron, du sirop de miel et du vin effervescent. Parfai...
Food
Rosendals Trädgård – Une oasis verte, une cuisine de la ferme à la table et une sélection de vins réfléchie à Stockholm
Découvrez Rosendals Trädgård à Stockholm – un jardin biodynamique, un restaurant de saison de la ferme à la table et une destination pour les vins naturels sur l'île de Djurgården. Une oasis verte ...
Cocktails
Les Meilleurs Bars Rooftop de Málaga – Vin, Vues & Soirées Inoubliables
Découvrez les meilleurs bars rooftop de Málaga avec vue sur la mer, du vin, des cocktails et des conseils pour le coucher du soleil. Votre guide complet des terrasses élégantes et des soirées inoub...
Food
Champignon Crinière de Lion : Goût, Comment le Cuisiner et Idées de Recettes Faciles
Le champignon Crinière de Lion est un champignon comestible unique, réputé pour sa texture juteuse et tendre ainsi que son délicat goût umami. Dans ce guide, vous apprendrez comment le préparer, le...
Food
Langoustines vs crevettes tigrées : goût, texture et durabilité
Les langoustines et les crevettes tigrées sont souvent confondues. Voici la différence simple, leur goût et ce qu'il faut vérifier pour faire un choix plus durable.
Cheese
Le cheesecake de San Sebastian – Comment ce délice brûlé a conquis Istanbul
Découvrez le cheesecake de San Sebastian – le dessert crémeux à la croûte brûlée originaire d'Espagne qui est devenu la douceur la plus populaire d'Istanbul. Apprenez la recette, ses origines et po...
Easy Food
Crêpes au four : recette, astuces et garnitures délicieuses
Une recette fiable de crêpes au four avec un centre moelleux et des bords légèrement croustillants. Vous recevrez également des conseils simples pour réussir, des garnitures classiques et des varia...
Food
L'avocat est-il sain? Voici ce que dit la science
L'avocat est-il sain? Absolument. Riche en graisses saines pour le cœur, en fibres et en vitamines essentielles, l'avocat est un aliment dense en nutriments qui favorise le bien-être général.
Asian Food
Différents Types de Nouilles : Un Guide Simple des Ramen, Nouilles de Riz, Soba et Plus Encore
Vous ne savez pas quelles nouilles acheter pour vos sautés, soupes ou salades froides ? Voici un guide facile des types de nouilles courants, de leurs différences et de quelques astuces rapides pou...
Food
Artichaut – Un délice de caractère et de charme
Découvrez comment cuisiner l'artichaut à la perfection et l'accorder avec le bon vin. Un mets sain et délicat sublimé par une préparation soignée et un accord mets-vins élégant.
Food
Grillades de Pâques : Ingrédients, Saveurs et Conseils Faciles pour Votre Grill ou Fumeur
Grillez pour Pâques avec un menu frais, de saison et facile à réaliser. Vous trouverez ici des idées d'ingrédients, des accords de saveurs printaniers et trois techniques simples, ainsi qu'un conse...
Food
Petits pains au fromage cottage faciles et sains
Des petits pains au fromage cottage faciles et sains – riches en protéines et rapides à préparer. Un pain sans levure parfait pour le petit-déjeuner ou les collations. Essayez cette recette simple ...
Food
Les Rois des Épices du Monde – Quel Pays Produit le Plus d'Épices ?
Quel est le pays qui produit le plus d'épices dans le monde ? Découvrez pourquoi l'Inde est en tête de la production et de l'exportation mondiale d'épices – du curcuma au piment, en passant par le ...
Food
Comment Rôtir Parfaitement les Légumes de Printemps
Des bords croustillants, des intérieurs tendres et une saveur printanière éclatante—ce guide vous montre comment rôtir correctement les légumes de printemps, avec des conseils de temps de cuisson s...
Cointreau
Crème brûlée au Cointreau – Crème anglaise vanillée avec une touche d'agrumes
La crème brûlée au Cointreau combine une crème anglaise soyeuse à la vanille avec un arôme raffiné de liqueur d'orange. Vous trouverez ici une recette fiable, des étapes claires pour un dressement ...
Extra Virgin Olive Oil
Choux de Bruxelles rôtis aux noisettes, miel et citron
Des choux de Bruxelles rôtis croustillants avec du miel, des noisettes et du citron – un accompagnement facile et savoureux, parfait pour les dîners de semaine comme pour les repas de fête.
Christmas
Quelle viande a le meilleur goût fumé ?
Quelle viande est la meilleure à fumer ? Découvrez les meilleures pièces comme la poitrine de bœuf, l'épaule de porc et les côtes levées – et comment commencer le fumage lent et à basse température...
Food
Sambal – Une Tradition Pimentée aux Variations Infinies
Le sambal est l'une des bases de saveur les plus essentielles de l'Asie du Sud-Est. Avec des centaines de variations régionales, le sambal va du piment pur écrasé aux pâtes riches mijotées avec de ...
Christmas
Jambon de Noël glacé au Glögg et à l'orange – Une alternative festive à la moutarde
Envie d'une nouvelle touche festive? Essayez ce jambon de Noël glacé au glögg et à l'orange – une alternative douce, épicée et festive à la croûte de moutarde classique.
Food
Comment fumer du filet de porc dans un fumoir à bois – avec des conseils sur les fumoirs
Fumez votre propre filet de porc dans un fumoir à bois – guide complet étape par étape + les meilleurs choix de fumoirs de Corkframes. Saveur, technique et conseils de service inclus.
Christmas
Pourquoi mange-t-on des noix à Noël ?
Pourquoi mange-t-on des noix à Noël ? Une tradition festive ancrée dans l'histoire, la saveur et la convivialité. Découvrez leur histoire et la boisson qui s'y marie le mieux.
Drink Pairing
Alternatives végétariennes au jambon de Noël – Plats verts modernes pour la table des fêtes
Découvrez trois pièces maîtresses végétariennes pour la table des fêtes – céleri-rave glacé, chou-fleur rôti entier et boulettes végétales festives – accompagnées de suggestions de boissons qui reh...
Fish
Saumon Fumé pour la Table de Noël
Comment fumer du saumon à l'aide d'un fumoir à bois. Recette facile, étapes claires et conseils pour obtenir la meilleure saveur. Découvrez les fumoirs durables en acier inoxydable de Corkframes.
Christmas
Homard Gratiné Classique pour le Réveillon du Nouvel An - Un Délice Festif
Apprenez à préparer un luxueux homard gratiné pour votre célébration du réveillon du Nouvel An grâce à ce guide complet, incluant des conseils de cuisson, l'élaboration d'une sauce crémeuse et des ...
Christmas
Des ramens pour les fêtes de Noël ? Le plat réconfortant japonais se refait une beauté festive
Le ramen est en train de devenir un nouveau favori des fêtes partout dans le monde. Découvrez comment donner une touche festive à ce plat réconfortant japonais – et quoi boire avec.
Christmas
Bulles et Canapés du Nouvel An 2025/2026
Bulles et canapés du Nouvel An 2025/2026 – un guide des vins mousseux et des canapés élégants qui rendront votre célébration stylée, festive et inoubliable.
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