Actualités et Inspiration
Food
Plats espagnols typiques à base de poulpe et de calmar – Du Pulpo Galicien aux Calamares croustillants
Le poulpe et le calmar sont des ingrédients essentiels de la cuisine côtière espagnole. Ce guide explore les plats classiques tels que le pulpo a la gallega, les calamares, les chipirones et l'arro...
Food
Recette d'Agneau Grillé avec Deux Sauces Froides
Une recette simple d'agneau grillé servie avec deux sauces froides : un yaourt crémeux à la feta et une salsa de tomates fraîches aux herbes. Parfait pour les barbecues d'été, les dîners en plein a...
Food
Grils en acier inoxydable - Pourquoi le matériau est important pour la cuisine en extérieur
L'acier inoxydable est l'un des matériaux les plus pratiques pour les grils, les fumoirs et les cuisines d'été. Il est durable, facile à nettoyer et donne à votre espace de cuisine extérieur une al...
Drink
Vin rouge pour l'agneau grillé : pourquoi la Syrah est un accord parfait
L'agneau grillé possède une saveur riche, du gras naturel et des notes fumées provenant du gril. Un vin rouge avec des épices, de la structure et des fruits noirs convient le mieux — et la Syrah es...
Asian Food
Le veloutage – Le secret d'une cuisine asiatique soyeuse
Découvrez le veloutage, la technique de cuisine chinoise qui rend la viande soyeuse, juteuse et tendre. Apprenez comment les restaurants utilisent le veloutage pour des sautés parfaits à la maison.
Entrecôte
Comment cuire le steak ou l'entrecôte parfaite avec les températures idéales
Apprenez à cuire le steak ou l'entrecôte parfaite avec les températures, le timing et les techniques idéales. Obtenez un intérieur juteux et une saisie parfaite à chaque fois grâce à ce guide d'exp...
Briquettes
Quel charbon choisir pour le barbecue ? Un guide pour une meilleure chaleur et plus de saveur
Quel charbon est le meilleur pour le barbecue ? Apprenez la différence entre le charbon de bois en morceaux et les briquettes pour choisir la bonne option et obtenir une chaleur, une saveur et des ...
Chicken
Marinade de poulet épicée au miel et au piment
Recette d'une marinade savoureuse pour poulet grillé avec du miel, du piment et du citron vert. Parfaite pour les soirées barbecue avec des ingrédients simples et un goût intense que tout le monde ...
Chees and Wine
Halloumi grillé - Comment bien le préparer et quoi boire avec
Le halloumi grillé est facile à préparer lorsque la chaleur est idéale et que le fromage obtient une croûte dorée sans coller. Voici un court guide sur le temps de cuisson, des idées de service et ...
BBQ
Salade de pommes de terre pour grillades - Une recette facile pour les barbecues d'été
Vous cherchez une délicieuse salade de pommes de terre pour accompagner vos grillades ? Voici une recette facile et crémeuse à l'aneth, à la ciboulette et à la moutarde de Dijon qui se marie parfai...
Food
Pizza au fumoir : comment obtenir une croûte croustillante et un léger goût fumé
Cuire une pizza au fumoir permet d'obtenir une base croustillante, une croûte aérienne et une subtile note fumée qui s'accorde avec toutes les garnitures. Voici un guide pratique sur les températur...
ABAS
Fumoirs ABAS 100L et 200L - fumage au bois avec contrôle de température constant
Vous souhaitez fumer de la viande, du poisson, du fromage ou des légumes avec un profil de fumée pur et une chaleur constante ? Ce guide pratique présente les fumoirs ABAS en versions 100L et 200L,...
Asian Food
Tandoor – Le four à argile derrière la cuisine Tandoori
Le tandoor est un four à argile indien traditionnel utilisé pour les plats tandoori comme le poulet tandoori et le naan. Découvrez l'histoire, l'origine et la technique de cuisson derrière ce four ...
Food
Grillades de Pâques : Ingrédients, Saveurs et Conseils Faciles pour Votre Grill ou Fumeur
Grillez pour Pâques avec un menu frais, de saison et facile à réaliser. Vous trouverez ici des idées d'ingrédients, des accords de saveurs printaniers et trois techniques simples, ainsi qu'un conse...
Extra Virgin Olive Oil
Choux de Bruxelles rôtis aux noisettes, miel et citron
Des choux de Bruxelles rôtis croustillants avec du miel, des noisettes et du citron – un accompagnement facile et savoureux, parfait pour les dîners de semaine comme pour les repas de fête.
Christmas
Quelle viande a le meilleur goût fumé ?
Quelle viande est la meilleure à fumer ? Découvrez les meilleures pièces comme la poitrine de bœuf, l'épaule de porc et les côtes levées – et comment commencer le fumage lent et à basse température...
Fish
Saumon Fumé pour la Table de Noël
Comment fumer du saumon à l'aide d'un fumoir à bois. Recette facile, étapes claires et conseils pour obtenir la meilleure saveur. Découvrez les fumoirs durables en acier inoxydable de Corkframes.
Cocktails and drinks
Ail Noir : Révéler le Superaliment Riche en Umami
Découvrez l'ail noir, un superaliment fermenté aux saveurs umami profondes et à la texture douce rappelant la datte. Apprenez-en davantage sur son processus de création unique, ses utilisations cul...
Cheese
Fromage de chèvre - artisanat, histoire et saveur en harmonie
Le fromage de chèvre a une longue histoire s'étendant de la Méditerranée aux fermes nordiques modernes. Avec son acidité fraîche et sa texture crémeuse, il est un favori des amateurs de fromage. Vo...
Fish
Le Pouvoir du Jus de Carotte
Découvrez les bienfaits surprenants du jus de carotte, une boisson vibrante riche en vitamines, minéraux et antioxydants essentiels pour la vision, l'immunité et la santé de la peau.
Fish
Les Marinades Ultimates pour la Nuque de Porc Grillée
Découvrez les marinades ultimes pour la nuque de porc grillée, explorant des options classiques acidulées, d'inspiration asiatique, aux herbes méditerranéennes et fumées au barbecue pour améliorer ...
Fish
La saveur de l'espadon - Un plat méditerranéen à l'huile d'olive et aux légumes
Découvrez comment préparer et servir un délicieux espadon avec une touche méditerranéenne simple mais élégante, agrémenté d'huile d'olive extra vierge et de légumes frais et éclatants.
BBQ
Burger de halloumi avec crème au yaourt aux herbes – le favori de l'été
Grillez végétarien cet été avec un savoureux burger de halloumi, une crème au yaourt aux herbes et des garnitures fraîches. Découvrez aussi les meilleures boissons à associer : vin, bière ou sans ...
Barbeque
Trois salades de pommes de terre pour sublimer votre saison de barbecue
Découvrez trois délicieuses variantes de salade de pommes de terre, parfaites pour vos soirées barbecue d'été.
Choisissez entre un classique suédois, une salade française à la vinaigrette et une ...
Fish and wine
Comment réussir un poisson grillé à la perfection
Poisson grillé et vin : les accords parfaits pour des dîners printaniersAvec l’arrivée du printemps, il est temps d’allumer le barbecue et de profiter des repas en plein air. Griller du poisson pe...
Carrots
Corkframes élargit sa collection avec des posters uniques de la photographe Diana Popescu
Corkframes élargit sa collection de posters uniques consacrés au vin, à la gastronomie et aux boissons avec des œuvres de Diana Popescu. Diana Popescu est une photographe renommée de Roumanie, reco...
Cinsault
Pinotage – Le Cépage Unique d'Afrique du Sud
Le Pinotage est un cépage polyvalent et passionnant qui offre quelque chose pour tout le monde. De son histoire riche en Afrique du Sud à son profil de saveur diversifié, c'est un cépage qui mérite...
HANDCRAFTED IN SWEDEN
DISCOVER CORKFRAMES
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