Actualités et Inspiration
Food
Pommes de terre au four avec 3 garnitures faciles
Les pommes de terre au four sont simples, réconfortantes et parfaites tant pour les dîners quotidiens que pour les réunions décontractées. Cette recette propose trois garnitures délicieuses : une s...
Food & Wine
Le vin Žlahtina de Krk – Le cépage blanc unique de Croatie originaire de Vrbnik
Découvrez la Žlahtina, le cépage blanc local de l'île de Krk en Croatie. Cultivé autour de Vrbnik, ce vin insulaire frais et élégant est étroitement lié aux produits de la mer, au voyage et aux sav...
Drink
Sangria rouge et blanche – deux boissons fraîches pour vos rassemblements estivaux
La sangria est l'une des boissons à base de vin les plus appréciées de l'été. Voici deux recettes faciles de sangria rouge et blanche, avec des conseils sur les fruits, le vin et le service.
Food
La baie de Kvarner en Croatie – Un guide des îles, de la gastronomie, du vin et du voyage
Découvrez la baie de Kvarner dans le nord de la Croatie, une magnifique région adriatique connue pour les îles de Krk, Cres, Lošinj et Rab, son vin local, son huile d'olive, ses fruits de mer et se...
Food
Comment cuisiner les fanes de légumes – Astucieux, savoureux et durable
Les fanes de carottes, de radis, de betteraves et le feuillage du fenouil sont souvent jetés, mais beaucoup d'entre eux peuvent être utilisés en cuisine. Voici comment transformer les fanes de légu...
Food & Wine
Trois vins naturels à découvrir : blanc, rosé et rouge pour une cuisine moderne
Le vin naturel continue de façonner notre façon de boire : plus léger, plus frais et plus facile à accorder. Voici trois styles à découvrir — un blanc, un rosé et un rouge.
Drink Pairing
Roulés de Pain Plat au Saumon Fumé
Les roulés de pain plat au saumon fumé et à la crème de raifort sont frais, faciles à préparer et parfaits pour les rassemblements estivaux, les buffets, les pique-niques et les garden-parties.
Food
Recette d'Agneau Grillé avec Deux Sauces Froides
Une recette simple d'agneau grillé servie avec deux sauces froides : un yaourt crémeux à la feta et une salsa de tomates fraîches aux herbes. Parfait pour les barbecues d'été, les dîners en plein a...
Food
Grils en acier inoxydable - Pourquoi le matériau est important pour la cuisine en extérieur
L'acier inoxydable est l'un des matériaux les plus pratiques pour les grils, les fumoirs et les cuisines d'été. Il est durable, facile à nettoyer et donne à votre espace de cuisine extérieur une al...
Drink
Vin rouge pour l'agneau grillé : pourquoi la Syrah est un accord parfait
L'agneau grillé possède une saveur riche, du gras naturel et des notes fumées provenant du gril. Un vin rouge avec des épices, de la structure et des fruits noirs convient le mieux — et la Syrah es...
Drinks
Le citron en cuisine - Comment l'utiliser et que boire avec
Le citron apporte fraîcheur, équilibre et éclat aux plats. Voici comment utiliser le citron en cuisine et quoi boire avec les plats où les agrumes jouent un rôle important.
Fish
Le Guide des Accords Mets et Vins : Fruits de Mer
Guide des accords mets et vins pour les fruits de mer : découvrez les meilleurs vins pour les huîtres, le homard, les crevettes, le crabe et les moules. Apprenez à marier les crustacés avec le Cham...
Chicken
Marinade de poulet épicée au miel et au piment
Recette d'une marinade savoureuse pour poulet grillé avec du miel, du piment et du citron vert. Parfaite pour les soirées barbecue avec des ingrédients simples et un goût intense que tout le monde ...
alcohol
Boissons sans alcool pour les grillades - Accords frais pour le printemps et l'été
Les boissons sans alcool peuvent s'accorder tout aussi bien que le vin ou les cocktails avec les grillades. Voici un court guide d'accords frais et équilibrés pour vos repas de printemps et d'été.
Food & Wine
Le cépage Marsanne – Une variété blanche riche et méconnue
Découvrez le cépage Marsanne de la vallée du Rhône. Apprenez-en plus sur ses origines, son profil aromatique, son potentiel de garde et pourquoi ce vin blanc riche gagne en notoriété mondialement.
Assyrtiko
Assyrtiko – Le cépage grec qui a captivé le monde du vin
Découvrez l’Assyrtiko, le cépage blanc emblématique de Santorin en Grèce. Apprenez-en plus sur ses origines volcaniques, son acidité vive, son caractère minéral et les raisons de son succès mondial.
Europe
La Slovaquie est-elle sûre à visiter au printemps ? Un voyage savoureux axé sur la gastronomie
Vous prévoyez un voyage de printemps calme en Europe ? La Slovaquie offre une cuisine locale, des vins intéressants, des villes charmantes et la sérénité que de nombreux voyageurs recherchent actue...
Chocolate
Crémeux au Chocolat Blanc, Mangue et Sureau
Le crémeux au chocolat blanc avec mangue et sureau est un dessert onctueux et élégant, équilibrant fraîcheur florale et fruits tropicaux. Idéal pour vos dîners ou pour un dressage gastronomique.
ABAS
Fumoirs ABAS 100L et 200L - fumage au bois avec contrôle de température constant
Vous souhaitez fumer de la viande, du poisson, du fromage ou des légumes avec un profil de fumée pur et une chaleur constante ? Ce guide pratique présente les fumoirs ABAS en versions 100L et 200L,...
Cava
Cocktail de Pâques - Spritz aux Agrumes et au Miel
Vous cherchez un cocktail frais pour Pâques ? Ce Spritz aux Agrumes et au Miel est une boisson facile à réaliser avec du gin, de l'orange, du citron, du sirop de miel et du vin effervescent. Parfai...
Food
Rosendals Trädgård – Une oasis verte, une cuisine de la ferme à la table et une sélection de vins réfléchie à Stockholm
Découvrez Rosendals Trädgård à Stockholm – un jardin biodynamique, un restaurant de saison de la ferme à la table et une destination pour les vins naturels sur l'île de Djurgården. Une oasis verte ...
Cocktails
Les Meilleurs Bars Rooftop de Málaga – Vin, Vues & Soirées Inoubliables
Découvrez les meilleurs bars rooftop de Málaga avec vue sur la mer, du vin, des cocktails et des conseils pour le coucher du soleil. Votre guide complet des terrasses élégantes et des soirées inoub...
Food
Artichaut – Un délice de caractère et de charme
Découvrez comment cuisiner l'artichaut à la perfection et l'accorder avec le bon vin. Un mets sain et délicat sublimé par une préparation soignée et un accord mets-vins élégant.
Food & Beverage
Cuisine et vins en Islande : une liste simple pour l'agneau, le poisson, le skyr et les boissons locales
Envie de goûter l'Islande de manière simple et intelligente ? Voici une courte liste de ce qu'il faut commander, de ce qui définit les saveurs islandaises et de la manière de considérer le vin, la ...
Cabernet Sauvignon
Pourquoi le vin mousseux vous rend souvent plus heureux que le vin rouge
Le mousseux vous rend-il plus heureux que le vin rouge ? Oui ! Le vin mousseux améliore votre humeur plus rapidement grâce à la carbonatation, la chimie du cerveau et la psychologie de la célébrati...
Drink Pairing
Saveurs printanières dans le vin blanc — Que boire avec les légumes de printemps
Les légumes de printemps s'accordent à merveille avec des vins blancs secs et vifs, dotés d'une acidité éclatante et d'arômes frais et « verts ». Voici un guide simple des saveurs printanières clas...
Food & Wine
Testalonga – Le cœur sauvage du vin naturel sud-africain
Testalonga produit des vins naturels dans le Swartland en Afrique du Sud. Connu pour son Chenin Blanc brut, son pet-nat et ses étiquettes audacieuses, Craig Hawkins redéfinit le vin du Nouveau Monde.
Food & Wine
Envínate – L'avenir du vin espagnol est enraciné dans le passé
Envínate transforme le vin espagnol grâce à des cépages autochtones, des sols volcaniques et une intervention minimale. Découvrez leurs vins comme Táganan et Benje – et conservez le bouchon.
Cointreau
Crème brûlée au Cointreau – Crème anglaise vanillée avec une touche d'agrumes
La crème brûlée au Cointreau combine une crème anglaise soyeuse à la vanille avec un arôme raffiné de liqueur d'orange. Vous trouverez ici une recette fiable, des étapes claires pour un dressement ...
Christmas
Quelle viande a le meilleur goût fumé ?
Quelle viande est la meilleure à fumer ? Découvrez les meilleures pièces comme la poitrine de bœuf, l'épaule de porc et les côtes levées – et comment commencer le fumage lent et à basse température...
Christmas
Pourquoi mange-t-on des noix à Noël ?
Pourquoi mange-t-on des noix à Noël ? Une tradition festive ancrée dans l'histoire, la saveur et la convivialité. Découvrez leur histoire et la boisson qui s'y marie le mieux.
Drink Pairing
Alternatives végétariennes au jambon de Noël – Plats verts modernes pour la table des fêtes
Découvrez trois pièces maîtresses végétariennes pour la table des fêtes – céleri-rave glacé, chou-fleur rôti entier et boulettes végétales festives – accompagnées de suggestions de boissons qui reh...
Food & Wine
Le citron dans le vin rouge – Tendance moderne ou vieille tradition ?
Le citron dans le vin rouge est-il une nouvelle tendance ou une vieille tradition ? Découvrez l'histoire derrière cette combinaison rafraîchissante et pourquoi elle fait un retour élégant dans le m...
Christmas
Conseils pour le Mingle de l'Avent
Des idées rapides et faciles pour une rencontre de l'Avent avec des friandises simples et des boissons de saison – sans cuisson ni tracas.
Christmas
Homard Gratiné Classique pour le Réveillon du Nouvel An - Un Délice Festif
Apprenez à préparer un luxueux homard gratiné pour votre célébration du réveillon du Nouvel An grâce à ce guide complet, incluant des conseils de cuisson, l'élaboration d'une sauce crémeuse et des ...
Christmas
Des ramens pour les fêtes de Noël ? Le plat réconfortant japonais se refait une beauté festive
Le ramen est en train de devenir un nouveau favori des fêtes partout dans le monde. Découvrez comment donner une touche festive à ce plat réconfortant japonais – et quoi boire avec.
Food & Wine
Quelle herbe s'accorde le mieux avec un verre de vin blanc ?
Vous vous demandez quelle herbe s'accorde le mieux avec le vin blanc ? Découvrez pourquoi l'estragon est le partenaire idéal et comment l'utiliser en cuisine pour une expérience viticole ultime.
Food & Wine
Quelle herbe s'accorde le mieux avec un verre de vin rouge?
Découvrez pourquoi le romarin est la meilleure herbe à associer au vin rouge, et comment l'utiliser dans des plats qui rehaussent votre expérience œnologique. Des astuces simples et élégantes pour ...
Drink
Miel et Vin - Un Accord Ancien et en Évolution
Explorez la relation ancienne et évolutive entre le miel et le vin, des libations historiques aux accords modernes, et découvrez la synergie sensorielle qui en fait une combinaison parfaite.
Cocktails and drinks
Ail Noir : Révéler le Superaliment Riche en Umami
Découvrez l'ail noir, un superaliment fermenté aux saveurs umami profondes et à la texture douce rappelant la datte. Apprenez-en davantage sur son processus de création unique, ses utilisations cul...
Farming
Innovation durable grâce aux protéines nordiques – Le parcours du lupin à la ferme Flättinge
La ferme Flättinge, située dans le sud de la Suède, est passée de l'élevage laitier et bovin à une production végétale axée sur le lupin doux. Découvrez leurs méthodes de culture, leur vision de la...
Christmas Drink
Eggnog & Äggtoddy – Deux classiques avec la même âme mais un caractère différent
Les boissons les plus nostalgiques de l'hiver apportent chaleur, douceur et tradition. L'eggnog et l'äggtoddy partagent la même origine mais ont évolué en deux expériences distinctes – l'une un cla...
Cheese
Fromage de chèvre - artisanat, histoire et saveur en harmonie
Le fromage de chèvre a une longue histoire s'étendant de la Méditerranée aux fermes nordiques modernes. Avec son acidité fraîche et sa texture crémeuse, il est un favori des amateurs de fromage. Vo...
Drink
Veille des tendances - Vin blanc et Jalapeños - Une association étonnante qui prend de l'ampleur
Vin blanc et jalapeños ? Découvrez la tendance épicée qui enflamme les bars à vin et les dégustations partout dans le monde – et comment l'associer parfaitement chez vous.
Food
Les 7 Meilleurs Restaurants de Tapas à Málaga – Des Joyaux Locaux aux Classiques Modernes
Découvrez les meilleurs restaurants de tapas à Málaga – des joyaux locaux aux favoris modernes. Un guide sélectionné pour tous les goûts et tous les budgets dans le centre-ville.
Food & Beverage
Vins de Thanksgiving – les accords parfaits
Découvrez les meilleurs vins pour Thanksgiving – du Pinot Noir et Riesling au Zinfandel et aux effervescents. Des accords qui subliment la dinde, la farce et les tartes.
Food & Beverage
Les huîtres – le mets le plus raffiné de la mer
Découvrez pourquoi les huîtres sont considérées comme un mets de luxe. Apprenez tout sur les perles dans les huîtres, l’huître la plus chère du monde, des faits insolites et les meilleurs accords a...
Food
Paella Mixta – La recette de paella la plus populaire
Préparez la véritable paella mixte espagnole avec du poulet, des fruits de mer, du riz au safran et des légumes. Recette traditionnelle facile à partager, riche en goût et idéale pour toutes les oc...
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