Nachrichten und Inspiration
Food
Rezept für gegrilltes Lamm mit zwei kalten Saucen
Ein einfaches Rezept für gegrilltes Lamm, serviert mit zwei kalten Saucen: cremigem Feta-Joghurt und frischer Tomaten-Kräuter-Salsa. Perfekt für sommerliche Grillabende, Abendessen im Freien und en...
Food
Grills aus Edelstahl - Warum das Material beim Grillen im Freien entscheidend ist
Edelstahl ist eines der praktischsten Materialien für Grills, Smoker und Außenküchen. Er ist langlebig, leicht zu reinigen und verleiht Ihrem Kochbereich im Freien ein professionelles Aussehen.
Asian Food
Samtieren (Velveting) – Das Geheimnis hinter der seidig-zarten asiatischen Küche
Entdecken Sie das Samtieren, die chinesische Kochtechnik, die Fleisch seidig, saftig und zart macht. Erfahren Sie, wie Restaurants diese Methode für perfekte Pfannengerichte zu Hause nutzen.
Fish
Der Leitfaden für die Kombination von Meeresfrüchten und Wein
Leitfaden für die Kombination von Meeresfrüchten und Wein: Entdecken Sie die besten Weine für Austern, Hummer, Garnelen, Krabben und Muscheln. Lernen Sie, wie man Schalentiere mit Champagner, Chard...
Entrecôte
Wie man das perfekte Steak oder Entrecôte mit idealen Temperaturen zubereitet
Erfahren Sie, wie Sie das perfekte Steak oder Entrecôte mit idealen Temperaturen, Zeitangaben und Techniken zubereiten. Erzielen Sie jedes Mal ein saftiges Inneres und eine perfekte Kruste mit dies...
Briquettes
Welche Holzkohle ist am besten zum Grillen? Ein Leitfaden für bessere Hitze und Aroma
Welche Holzkohle ist am besten zum Grillen? Lernen Sie den Unterschied zwischen Stückkohle und Briketts kennen und wählen Sie die richtige Option für perfekte Hitze, Geschmack und Grillergebnisse.
Chicken
Würzig-scharfe Honig-Chili-Hähnchenmarinade
Rezept für eine geschmackvolle scharfe Grillhähnchen-Marinade mit Honig, Chili und Limette. Perfekt für Grillabende mit einfachen Zutaten und einem kräftigen, köstlichen Geschmack.
Chees and Wine
Gegrillter Halloumi – So gelingt er perfekt und das passt dazu
Gegrillter Halloumi ist einfach zuzubereiten, wenn die Hitze stimmt und der Käse eine goldene Kruste bekommt, ohne zu kleben. Hier ist ein kurzer Leitfaden zu Grillzeiten, Servierideen und passende...
Asian Food
Tandoor – Der Lehmofen hinter der Tandoori-Küche
Tandoor ist ein traditioneller indischer Lehmofen, der für Tandoori-Gerichte wie Tandoori-Huhn und Naan verwendet wird. Erfahren Sie mehr über die Geschichte, Herkunft und Kochtechnik dieses ikonis...
Food
Oster-Grillen: Zutaten, Aromen und einfache Tipps für Ihren Grill oder Smoker
Grillen Sie zu Ostern mit einem Menü, das sich frisch, saisonal und einfach zubereiten lässt. Hier finden Sie Rezeptideen, frühlingshafte Geschmackskombinationen und drei einfache Techniken – plus ...
Christmas
Welches Fleisch schmeckt geräuchert am besten?
Welches Fleisch eignet sich am besten zum Räuchern? Entdecken Sie Top-Schnitte wie Bruststück, Schweineschulter und Rippchen – plus wie Sie mit dem langsamen Räuchern für reichen, saftigen BBQ-Gesc...
Cocktails and drinks
Schwarzer Knoblauch: Enthüllung des Umami-reichen Superfoods
Entdecken Sie schwarzen Knoblauch, ein fermentiertes Superfood mit einem tiefen Umami-Geschmack und einer weichen, dattelartigen Textur. Erfahren Sie mehr über seinen einzigartigen Herstellungsproz...
Fish
Die ultimativen Marinaden für gegrillten Schweinenacken
Entdecken Sie die ultimativen Marinaden für gegrillten Schweinenacken und erkunden Sie klassisch-säuerliche, asiatisch inspirierte, mediterrane Kräuter- und rauchige BBQ-Optionen, um Ihr Grillerleb...
Burger
Burger und Wein – Ein unterschätztes Dream-Team
Was passt am besten zu einem gegrillten Burger? Entdecke, warum Wein, Craft-Bier oder Cocktails perfekte Begleiter für klassische Cheeseburger und kreative Variationen sind. Eine stilvolle Foodpair...
Grilled Meat
Gegrillter Schweinenacken mit rauchiger Marinade
Du suchst die perfekte Marinade für gegrillten Schweinenacken? Dieses rauchige und aromatische Rezept eignet sich ideal für Nackensteaks vom Grill. Mit Sojasauce, Honig, geräuchertem Paprika und To...
Cinsault
Pinotage – Südafrikas einzigartige Traube
Pinotage ist eine vielseitige und spannende Rebsorte, die für jeden etwas zu bieten hat. Von ihrer reichen Geschichte in Südafrika bis hin zu ihrem weitreichenden Geschmacksprofil ist sie eine Rebs...
Barbeque
BBQ-Marinade für gegrilltes Schweinefilet
Diese Marinade verleiht dem Schweinefilet einen wunderbaren BBQ-Geschmack mit leichter Schärfe, perfekt für ein würziges Grillerlebnis.
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