Zutaten:
- 100 ml Olivenöl
- 50 ml Sojasauce
- 50 ml Apfelessig
- 2 Esslöffel flüssiger Honig
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
Anweisungen:
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Marinade zubereiten: Olivenöl, Sojasauce, Apfelessig, Honig, Tomatenmark, Worcestershiresauce, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermischen. Verquirlen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
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Das Fleisch marinieren: Legen Sie das Schweinefilet in eine Plastiktüte oder eine Schüssel. Gießen Sie die Marinade über das Fleisch und achten Sie darauf, dass es gut bedeckt ist. Für beste Ergebnisse mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht.
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Grill vorheizen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Schweinefilet aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
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Das Fleisch grillen: Grillen Sie das Schweinefilet, bis es eine Innentemperatur von 70 °C (158 °F) erreicht, etwa 20–25 Minuten, je nach Dicke. Drehen Sie das Fleisch regelmäßig, um ein gleichmäßiges Grillen und eine schöne Kruste zu gewährleisten.
- Ruhen lassen und servieren: Lassen Sie das Schweinefilet vor dem Schneiden einige Minuten ruhen. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen vom Grill, wie gegrilltem Gemüse, Maiskolben oder einem frischen Salat.
Diese Marinade verleiht dem Schweinefilet einen wunderbaren BBQ-Geschmack mit leichter Schärfe, perfekt für ein würziges Grillerlebnis.
