Grillet kylling er en tidløs favoritt, men med den rette marinaden blir den noe helt uforglemmelig.
Denne marinadeoppskriften balanserer sødme, varme og syre for å skape en rik, lett krydret smak som karamelliserer seg vakkert på grillen.
Ingredienser:
1/4 kopp olivenolje
3 ss honning
3 ss soyasaus
2 hvitløksfedd, finrevet
1 rød chili, finhakket (juster etter smak)
1 ts røkt paprika
1 ts malt spisskummen
Saften av 1 lime
1 ts frisk revet ingefær
Salt og sort pepper etter smak
Instruksjoner:
Bland alle ingrediensene i en bolle. Tilsett kyllingen og dekk den godt. La marinere i minst 2 timer, helst over natten i kjøleskapet. Grill over middels varme til den er helt gjennomstekt og pent karamellisert.
Drikkeforslag:
Marinadens balanse mellom sødme, syre og mild varme passer utmerket til en frisk hvitvin som Sauvignon Blanc eller en lett halvtørr Riesling. Syren fremhever lime og chili, mens et snev av sødme demper krydderet. For et alkoholfritt alternativ, prøv en kald sitronlimonade eller is-te med fersken.
