Grillad kyckling är en tidlös favorit, men med rätt marinad blir den något alldeles extra.
Det här receptet på marinad balanserar sötma, hetta och syra för att skapa en rik, lätt kryddig smak som karamelliseras vackert på grillen.
Ingredienser:
1/4 kopp olivolja
3 msk honung
3 msk sojasås
2 vitlöksklyftor, finrivna
1 röd chili, finhackad (justera efter smak)
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk mald spiskummin
Saft från 1 lime
1 tsk färskriven ingefära
Salt & svartpeppar efter smak
Instruktioner:
Blanda alla ingredienser i en skål. Tillsätt kycklingen och se till att den täcks ordentligt. Låt marinera i minst 2 timmar, gärna över natten i kylskåp. Grilla över medelvärme tills den är genomstekt och vackert karamelliserad.
Dryckesförslag:
Marinadens balans mellan sötma, syra och mild hetta passar utmärkt med ett friskt vitt vin som Sauvignon Blanc eller en något halvtorr Riesling. Syran förstärker limen och chilin, medan en touch av sötma dämpar hettan. För ett alkoholfritt alternativ, prova en välkyld lemonad eller iste med persika.
