Spanien er kendt for fyldige rødvine og historiske vinregioner, men i de seneste år er en ny bølge af vinmagere begyndt at omforme landets identitet – én flaske ad gangen. I centrum af denne stille revolution står Envínate, et kollektiv af fire venner, der omdefinerer, hvad spansk vin kan være.
Grundlagt af Alfonso Torrente, Laura Ramos, José Martínez og Roberto Santana, er Envínate (som betyder "vin dig selv") ikke et traditionelt vinhus. Det er en bevægelse – et samarbejde født ud af venskab, en fælles vision og en dyb respekt for stedet.
Fra Tenerife til Galicien – Vine der taler om oprindelse
Envínate arbejder i flere regioner i Spanien, herunder Galicien, Extremadura og Tenerifes vulkanske skråninger på De Kanariske Øer. I stedet for at plante internationale sorter eller følge kommercielle trends, fokuserer de udelukkende på lokale, ofte glemte druesorter som Listán Negro, Mencía og Alicante Bouschet, dyrket i fjerntliggende, højtliggende vinmarker med tydelige mikroklimaer.
Den røde tråd? Minimal intervention, gamle vinstokke, naturlig gær, ingen nye fade og ingen tilsætningsstoffer. Dette er rene, udtryksfulde vine, der lader jorden tale. Uanset om det er en røget, mineraldrevet rødvin fra Tenerifes vulkanske jord eller en frisk, aromatisk hvidvin fra Ribeira Sacra, handler Envínates vine om gennemsigtighed, energi og sjæl.
Hvorfor vinelskere lægger mærke til dem
I en vinverden, der til tider virker domineret af poleret branding og globale stilarter, skiller Envínate sig ud ved at gøre det modsatte. Deres etiketter er enkle. Deres metoder er ydmyge. Deres vine? Alt andet end.
Det internationale vinsamfund har lagt mærke til dem. Sommelierer, samlere og vinentusiaster verden over jagter Envínates begrænsede udgivelser. Flasker bliver ofte udsolgt inden for dage, hvis ikke timer. Og alligevel forbliver de tro mod tilgængelighed og autenticitet.
Et par flasker, der er værd at finde
Hvis du ønsker at udforske Envínate for første gang, eller bare vil forstå, hvad al begejstringen handler om, er her et par fremragende vine at kigge efter:
Envínate 'Táganan Tinto' (Tenerife)
Fremstillet af en blanding af lokale sorter som Listán Negro og Negramoll, dyrket på stejle, vulkanske skråninger blot få meter fra Atlanterhavet. Vild, røget og fuld af energi.Envínate 'Lousas Viñas de Aldea' (Ribeira Sacra)
En smukt frisk og struktureret rødvin primært lavet på Mencía. Delikat rød frugt, lys syre og en elegant mineralsk finish. En fantastisk introduktion til Galiciens nye bølge.Envínate 'Benje Tinto' (Tenerife)
Dyrket i høj højde på vulkansk jord, er dette en let rødvin fyldt med friskhed, urter og krydderier. Vibrerende og utroligt madvenlig.
Disse vine fremstilles normalt i små mængder og kan være svære at finde – men umagen værd. Når du åbner en, smager du ikke bare vin, du smager et sted.
En korkprop værd at gemme
At åbne en flaske fra Envínate er ikke kun at drikke en vin – det er at åbne et vindue til en glemt bjergskråning, en vulkansk skråning eller en vindblæst kystvinmark. Og når flasken er tom, sidder du tilbage med mere end blot et minde – du sidder tilbage med en korkprop.
Hos Corkframes mener vi, at specielle vine fortjener en plads ikke kun i din kælder, men også på din væg. En korkprop fra Envínate fortæller en historie om innovation, venskab og Spaniens dybe forbindelse til sit land – en historie værd at bevare.
