La Spagna è nota per i rossi decisi e le regioni vinicole storiche, ma negli ultimi anni, una nuova ondata di viticoltori ha iniziato a rimodellare l'identità del paese – una bottiglia alla volta. Al centro di questa tranquilla rivoluzione si erge Envínate, un collettivo di quattro amici che sta ridefinendo ciò che il vino spagnolo può essere.
Fondato da Alfonso Torrente, Laura Ramos, José Martínez e Roberto Santana, Envínate (che significa "vinificati voi stessi") non è una cantina tradizionale. È un movimento – una collaborazione nata dall'amicizia, da una visione condivisa e da un profondo rispetto per il luogo.
Da Tenerife alla Galizia – Vini che parlano di origine
Envínate opera in diverse regioni della Spagna, tra cui Galizia, Estremadura e le pendii vulcanici di Tenerife nelle Isole Canarie. Invece di piantare varietà internazionali o seguire le tendenze commerciali, si concentrano esclusivamente su varietà di uve locali, spesso dimenticate come Listán Negro, Mencía e Alicante Bouschet, coltivate in vigneti remoti, ad alta quota con microclimi distinti.
Il filo conduttore? Intervento minimo, viti vecchie, lieviti indigeni, nessuna botte nuova e nessun additivo. Questi sono vini puri, espressivi che lasciano parlare la terra. Che sia un rosso affumicato e minerale dal suolo vulcanico di Tenerife o un bianco fresco e aromatico della Ribeira Sacra, i vini di Envínate sono tutti incentrati sulla trasparenza, l'energia e l'anima.
Perché gli amanti del vino stanno prestando attenzione
In un mondo del vino che a volte sembra dominato da un'immagine patinata e da stili globali, Envínate si distingue per fare il contrario. Le loro etichette sono semplici. I loro metodi sono umili. I loro vini? Tutto tranne che.
La comunità vinicola internazionale lo ha notato. Sommelier, collezionisti e appassionati di vino di tutto il mondo inseguono le uscite limitate di Envínate. Le bottiglie spesso si esauriscono in pochi giorni, se non ore. Eppure, rimangono impegnati nell'accessibilità e nell'autenticità.
Alcune bottiglie che vale la pena cercare
Se stai cercando di esplorare Envínate per la prima volta, o vuoi semplicemente capire tutto l'entusiasmo, ecco alcuni vini eccezionali da cercare:
Envínate 'Táganan Tinto' (Tenerife)
Prodotto da un mix di varietà autoctone come Listán Negro e Negramoll, coltivate su ripidi pendii vulcanici a pochi metri dall'Oceano Atlantico. Selvaggio, affumicato e pieno di energia.Envínate 'Lousas Viñas de Aldea' (Ribeira Sacra)
Un rosso meravigliosamente fresco e strutturato prodotto principalmente da Mencía. Delicati frutti rossi, acidità brillante e un elegante finale minerale. Un'ottima introduzione alla nuova ondata della Galizia.Envínate 'Benje Tinto' (Tenerife)
Coltivato ad alta quota su suolo vulcanico, questo è un rosso leggero che esplode di freschezza, erbe e spezie. Vibrante e incredibilmente adatto al cibo.
Questi vini sono solitamente prodotti in piccole quantità e possono essere difficili da trovare – ma ne vale la pena. Quando ne apri uno, non stai solo gustando il vino, stai gustando un luogo.
Un tappo che vale la pena conservare
Aprire una bottiglia di Envínate non è solo bere un vino – è aprire una finestra su una collina dimenticata, un pendio vulcanico o un vigneto costiero battuto dal vento. E quando la bottiglia è vuota, ti rimane più che un semplice ricordo – ti rimane un tappo.
Noi di Corkframes crediamo che i vini speciali meritino un posto non solo nella tua cantina, ma sulla tua parete. Un tappo di Envínate racconta una storia di innovazione, amicizia e il profondo legame della Spagna con la sua terra – una storia che merita di essere preservata.
