ABAS Savustuskaappi Corkframesilta
ABAS Savustuskaappi on suunniteltu perinteiseen puulämmitteiseen savustukseen, jossa painopiste on toistettavissa tuloksissa. Tärkeimmät ominaisuudet keskittyvät tasaiseen lämpötilaan, vankkaan rakenteeseen ja käytännöllisiin säätimiin, joiden avulla voit hienosäätää haluamasi savuprofiilin.
Verkossa saatavilla olevat mallit: ABAS 100L ja ABAS 200L
Corkframes tarjoaa ABAS-savustuskaappeja 100 litran ja 200 litran koossa. Molemmat koot on tehty lihan, kalan, juuston ja vihannesten savustamiseen selkeällä maulla ja hyvällä prosessin hallinnalla.
ABAS 100L – säännölliseen savustukseen ja helppoon käsittelyyn
100 litran malli sopii niille, jotka haluavat savustaa säännöllisesti ilman tarvetta suurille erille joka kerta. Se toimii hyvin kalalle, pienemmille lihapaloille, makkaroille ja juustolle. Se on erinomainen valinta, jos haluat testata eri puulajeja ja ajoituksia luodaksesi tasaisen "oman maun".
ABAS 200L – suurempaan kapasiteettiin ja useille tuotteille kerralla
200 litran malli sopii suurempiin kokkausmääriin, isommille lihapaloille tai useiden eri tuotteiden savustamiseen samanaikaisesti. Lisätilavuus on hyödyllinen juhlissa, tapahtumissa tai silloin, kun haluat tuottaa enemmän kerralla ja säästää aikaa viikon mittaan.
Kiinnostaako suurempi malli?
Jos olet kiinnostunut suuremmasta 500 litran mallista, ota meihin yhteyttä, niin järjestämme asian.
Ominaisuudet, jotka vaikuttavat lopputulokseen eniten
Savustuskaappeja vertailtaessa kapasiteetti on tärkeä, mutta lämpötilan vakaus ja ilmanvaihdon hallinta ratkaisevat yleensä sen, kuinka tasaisia tulokset ovat.
Eristys ja rakenne takaa tasaisemman lämmön
Eristetty rakenne auttaa savustuskaappia säilyttämään tasaisemman lämpötilan, erityisesti sääolosuhteiden muuttuessa. Tasaisempi lämpö helpottaa onnistuneen lopputuloksen toistamista kerrasta toiseen.
Ilmaventtiilit ja sisäänrakennettu lämpömittari hallintaan
Säädettävän ilmanvaihdon avulla voit hallita hapenottoa ja savun kulkua kaapin läpi. Sisäänrakennettu lämpömittari auttaa seuraamaan lämpöä ja tekemään pieniä korjauksia ennen kuin lämpötila karkaa.
Puulämmitteinen käyttö ilman sähköä
Puulämmitteisyys antaa joustavuutta savustuskaapin sijoittamiseen ja käyttöön. Se sopii puutarhoihin, ulkokeittiöihin ja ympäristöihin, joissa haluat savustuksen olevan osa elämystä.
Kenelle ABAS Savustuskaappi sopii
Kotikokeille ja ruokaharrastajille
Niille, jotka haluavat tunnusomaisia makuja kotona: savulohta, savustettuja vihanneksia grilliruokiin tai savujuustoa parempaan välipalapöytään.
Metsästäjille ja kalastajille
Kun raaka-ainetta on kerralla enemmän, savustuskaappi tukee eräkokkausta ja luo maukkaan lopputuloksen, joka säilyy hyvin.
Ravintoloille ja pitopalveluille
Savustuksesta voi tulla tunnistettava osa ruokalistaa: savuvoita, savukalaa, talon omaa savustettua leikkeleitä tai vihanneksia, joissa on syvempää aromia ja luonnetta. Itse prosessi tuo myös tunnelmaa ulkotarjoiluun ja tapahtumiin.
Valinta 100L ja 200L välillä
Valitse 100L, jos haluat savustaa usein, pitää eräkoot pienempinä ja arvostat helppoa käsittelyä.
Valitse 200L, jos haluat suuremman kapasiteetin, savustat useita tuotteita samanaikaisesti tai kokkaat useammin suuremmille ryhmille.
Vinkkejä parempiin tuloksiin heti ensimmäisellä kerralla
Anna pinnan kuivua suolauksen jälkeen
Kuivempi pinta ottaa savun vastaan tasaisemmin.
Aloita yhdellä raaka-aineella ja opi tuntemaan savustuskaappisi
Kala tai kana ovat hyviä ensikokeiluja lämmön käyttäytymisen ja ajoituksen ymmärtämiseksi.
Tavoittele tasaista lämpöä ja puhdasta savua
Vakaat lämpötilat ja hyvä ilmavirtaus tuottavat yleensä paremman maun kuin savutiheyden maksimointi.
ABAS Savustuskaappi Corkframesilta
ABAS Savustuskaappi on saatavilla Corkframesilta 100L ja 200L koossa. Jos olet kiinnostunut suuremmasta 500L mallista, ota meihin yhteyttä, niin järjestämme asian.
