España es conocida por sus tintos audaces y regiones vinícolas históricas, pero en los últimos años, una nueva ola de viticultores ha comenzado a remodelar la identidad del país, una botella a la vez. En el centro de esta tranquila revolución se encuentra Envínate, un colectivo de cuatro amigos que están redefiniendo lo que el vino español puede ser.
Fundada por Alfonso Torrente, Laura Ramos, José Martínez y Roberto Santana, Envínate (que significa “envínate a ti mismo”) no es una bodega tradicional. Es un movimiento, una colaboración nacida de la amistad, una visión compartida y un profundo respeto por el lugar.
De Tenerife a Galicia – Vinos que hablan de origen
Envínate trabaja en varias regiones de España, incluyendo Galicia, Extremadura y las laderas volcánicas de Tenerife en las Islas Canarias. En lugar de plantar variedades internacionales o seguir tendencias comerciales, se centran exclusivamente en variedades de uva locales, a menudo olvidadas, como Listán Negro, Mencía y Alicante Bouschet, cultivadas en viñedos remotos de gran altitud con microclimas distintos.
¿El hilo conductor? Mínima intervención, viñas viejas, levaduras autóctonas, sin barricas nuevas de roble y sin aditivos. Son vinos puros y expresivos que dejan hablar a la tierra. Ya sea un tinto ahumado y mineral de la tierra volcánica de Tenerife o un blanco fresco y aromático de la Ribeira Sacra, los vinos de Envínate se caracterizan por su transparencia, energía y alma.
Por qué los amantes del vino están prestando atención
En un mundo del vino que a veces parece dominado por marcas pulcras y estilos globales, Envínate destaca por hacer lo contrario. Sus etiquetas son sencillas. Sus métodos son humildes. ¿Sus vinos? Todo lo contrario.
La comunidad vinícola internacional ha tomado nota. Sommeliers, coleccionistas y amantes del vino de todo el mundo persiguen las ediciones limitadas de Envínate. Las botellas suelen agotarse en cuestión de días, si no horas. Y, sin embargo, siguen comprometidos con la accesibilidad y la autenticidad.
Unas cuantas botellas que vale la pena buscar
Si buscas explorar Envínate por primera vez, o simplemente quieres entender de qué se trata todo el entusiasmo, aquí tienes algunos vinos destacados que buscar:
Envínate 'Táganan Tinto' (Tenerife)
Elaborado a partir de una mezcla de variedades autóctonas como Listán Negro y Negramoll, cultivadas en laderas volcánicas empinadas a pocos metros del Océano Atlántico. Salvaje, ahumado y lleno de energía.Envínate 'Lousas Viñas de Aldea' (Ribeira Sacra)
Un tinto bellamente fresco y estructurado elaborado principalmente con Mencía. Delicada fruta roja, acidez brillante y un elegante final mineral. Una excelente introducción a la nueva ola de Galicia.Envínate 'Benje Tinto' (Tenerife)
Cultivado a gran altitud en suelo volcánico, es un tinto ligero rebosante de frescura, hierbas y especias. Vibrante e increíblemente adecuado para maridar con comida.
Estos vinos suelen elaborarse en pequeñas cantidades y pueden ser difíciles de encontrar, pero el esfuerzo vale la pena. Cuando abres uno, no solo estás probando vino, estás probando un lugar.
Un corcho que vale la pena guardar
Abrir una botella de Envínate no es solo beber un vino, es abrir una ventana a una ladera olvidada, una pendiente volcánica o un viñedo costero azotado por el viento. Y cuando la botella está vacía, te queda más que un recuerdo: te queda un corcho.
En Corkframes, creemos que los vinos especiales merecen un lugar no solo en tu bodega, sino también en tu pared. Un corcho de Envínate cuenta una historia de innovación, amistad y la profunda conexión de España con su tierra, una historia que vale la pena preservar.
