Wie lange Wein haltbar ist, hängt von der Sorte und den Lagerbedingungen ab. Ungeöffnete Flaschen können von einigen Jahren bis zu mehreren Jahrzehnten haltbar sein, während geöffnete Weine innerhalb weniger Tage getrunken werden sollten, um den besten Geschmack zu bewahren. Hier erklären wir, was die Haltbarkeit von Wein beeinflusst und wie er richtig gelagert wird.
Ungeöffneter Wein – wie lange hält er?
Die Haltbarkeit ungeöffneter Weinflaschen variiert je nach Weintyp:
- Rotwein – 3–20 Jahre (manche noch länger, abhängig von Qualität und Lagerung).
- Weißwein – 1–5 Jahre, aber einige fassgereifte Weine wie Chardonnay können länger gelagert werden.
- Roséwein – 1–3 Jahre, am besten jung genießen.
- Schaumwein – 1–3 Jahre für Prosecco, 5–10 Jahre für hochwertige Champagner.
- Süßweine (z. B. Portwein, Sauternes) – Können aufgrund ihres hohen Zucker- und Alkoholgehalts mehrere Jahrzehnte haltbar sein.
Für eine optimale Haltbarkeit sollte Wein kühl, dunkel und liegend gelagert werden, wenn er einen Naturkorken hat.
Geöffneter Wein – wie lange hält er?
Sobald eine Weinflasche geöffnet wird, beginnt die Oxidation, die den Geschmack beeinflusst. Hier sind einige allgemeine Richtwerte:
- Schaumwein – 1–3 Tage (im Kühlschrank mit einem Champagnerverschluss lagern).
- Rotwein – 3–5 Tage (kühl lagern und mit einem Korken verschließen).
- Weiß- & Roséwein – 3–5 Tage (im Kühlschrank aufbewahren).
- Süßweine – Können aufgrund ihres Zuckergehalts mehrere Wochen haltbar sein.
Möchten Sie die Haltbarkeit verlängern? Verwenden Sie eine Vakuumpumpe oder einen Weinverschluss, um den Kontakt mit Sauerstoff zu reduzieren.
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