Die Kombination von Wein und Obst ist eine Kunst, die die Aromen beider Komponenten auf ein neues Niveau heben kann. Säure, Süße und Tannine spielen eine wichtige Rolle in der Wahrnehmung dieser Kombinationen.
Hier stellen wir einige der besten Früchte vor, die Sie mit einem Glas Wein genießen können – und welche Weine am besten dazu passen.
1. Erdbeeren – Eine klassische Kombination
Erdbeeren sind sowohl süß als auch leicht säuerlich und passen daher perfekt zu Schaumweinen. Champagner, Prosecco oder Crémant gleichen die natürliche Säure der Beeren aus und sorgen für eine frische und elegante Kombination. Wer lieber Rotwein trinkt, kann Erdbeeren auch mit einem leichten Pinot Noir genießen – besonders, wenn sie mit dunkler Schokolade serviert werden.
Beste Weinbegleitungen:
- Champagner
- Prosecco
- Pinot Noir
2. Feigen – Luxuriös und vollmundig
Feigen haben eine reiche Süße und eine weiche Konsistenz, die sie ideal für kräftige Weine macht. Ein Glas Amarone oder ein würziger Zinfandel betont die karamellisierten Noten der Frucht. Wer Weißwein bevorzugt, kann eine gereifte Chardonnay mit ihren buttrigen und nussigen Aromen genießen.
Beste Weinbegleitungen:
- Amarone
- Zinfandel
- Gereifter Chardonnay
3. Äpfel – Frische Säure und Süße
Äpfel variieren im Geschmack je nach Sorte, harmonieren aber generell gut mit Weinen, die eine frische Säure haben. Ein Glas Riesling oder Sauvignon Blanc unterstreicht die knackige Säure von grünen Äpfeln, während ein leichter Rotwein wie Beaujolais gut zu süßeren Apfelsorten passt.
Beste Weinbegleitungen:
- Riesling
- Sauvignon Blanc
- Beaujolais
4. Pfirsiche – Saftig und aromatisch
Die saftige Süße von Pfirsichen passt hervorragend zu aromatischen Weißweinen. Ein Viognier oder Gewürztraminer hebt die floralen Noten der Frucht hervor und sorgt für eine frische und sinnliche Kombination. Für eine luxuriöse Erfahrung eignet sich ein Dessertwein wie Sauternes besonders gut.
Beste Weinbegleitungen:
- Viognier
- Gewürztraminer
- Sauternes
5. Weintrauben – Ein natürlicher Begleiter
Es mag offensichtlich erscheinen, aber Weintrauben und Wein sind eine natürliche Kombination. Rote Trauben, die oft auf Käseplatten zu finden sind, harmonieren wunderbar mit kräftigen Rotweinen wie Merlot oder Syrah. Grüne Trauben, die meist süßer und säurebetonter sind, passen hingegen gut zu einem frischen Weißwein wie Albariño oder einem leichten Moscato d’Asti.
Beste Weinbegleitungen:
- Merlot
- Syrah
- Albariño
- Moscato d’Asti
6. Ananas – Tropische Frische
Das süß-säuerliche Aroma der Ananas harmoniert perfekt mit Weinen, die eine hohe Säure und tropische Noten haben. Ein trockener Riesling oder ein Sauvignon Blanc ergänzt die Fruchtsäure und sorgt für eine erfrischende Kombination. Für ein exotischeres Geschmackserlebnis ist ein süßer Dessertwein wie Tokajer eine spannende Wahl.
Beste Weinbegleitungen:
- Trockener Riesling
- Sauvignon Blanc
- Tokajer
7. Kirschen – Dunkle Frucht mit Tiefe
Kirschen haben einen intensiven und oft leicht säuerlichen Geschmack, der sie zu einem idealen Begleiter für Rotwein macht. Ein Glas Barbera oder Tempranillo hebt die frischen Noten der Frucht hervor und sorgt für eine vollmundige, geschmacksintensive Kombination. Wer süßere Kirschen bevorzugt, kann Valpolicella Ripasso als ausgezeichnete Wahl probieren.
Beste Weinbegleitungen:
- Barbera
- Tempranillo
- Valpolicella Ripasso
Die Kombination von Früchten mit Wein dreht sich um das Gleichgewicht zwischen Säure, Süße und Struktur. Schaumweine passen hervorragend zu Beeren, während kräftige Rotweine besonders gut mit dunklen Früchten wie Kirschen und Feigen harmonieren.
Durch das Experimentieren mit verschiedenen Kombinationen können Sie neue Lieblingspaarungen entdecken und Ihr Weinerlebnis auf die nächste Stufe heben.
Also, warum nicht das nächste Glas Wein mit einem Stück frischer Frucht ergänzen?
