Nachrichten und Inspiration

Botrytiswein, auch als Edelfäulewein bekannt, ist ein süßer und aromatischer Wein, der entsteht, wenn der Pilz Botrytis cinerea den Zucker und die Aromen der Trauben konzentriert. Diese Weine, wie ...

Die Kombination von Früchten mit Wein dreht sich um das Gleichgewicht zwischen Säure, Süße und Struktur. Schaumweine passen hervorragend zu Beeren, während kräftige Rotweine besonders gut mit dunkl...

Die Wahl des richtigen Weins zur Lagerung erfordert ein Verständnis dafür, welche Weine sich mit der Zeit entwickeln und verbessern. Nicht alle Weine sind für die Langzeitlagerung gemacht; viele sc...

Crème Brûlée ist eines der beliebtesten und elegantesten Desserts weltweit. Seine Geschichte reicht bis in die französische Küche des 17. Jahrhunderts zurück. Der Name bedeutet „gebrannte Sahne“ un...