Een sprankelende paascocktail met een frisse lente-uitstraling
Een goede paascocktail moet fris zijn, eenvoudig te mixen en makkelijk te serveren voor een grote groep. Dit recept brengt citrus (sinaasappel en citroen) in balans met zachte honingsiroop en wordt afgetopt met prosecco of cava voor een feestelijke, lichte spritz.
Recept: Citrus & Honing Spritz
Ingrediënten (1 drankje)
45 ml (1.5 oz) gin (of wodka)
20 ml (0.75 oz) vers geperst citroensap
30 ml (1 oz) sinaasappelsap (bloedsinaasappel is heerlijk indien beschikbaar)
15 ml (0.5 oz) honingsiroop (recept hieronder)
60–100 ml (2–3.5 oz) prosecco of cava
IJs
Garnering: schijfje sinaasappel of citroenschil
Optioneel: 1 takje rosemarijn of tijm
Honingsiroop (vooraf maken)
Meng gelijke delen honing en warm water (1:1). Roer tot het volledig is opgelost en laat afkoelen. In de koelkast 5–7 dagen houdbaar.
Bereidingswijze (stap voor stap)
Vul een wijnglas met ijs.
Doe de gin, het citroensap, sinaasappelsap en de honingsiroop in een shaker met ijs. Schud gedurende 10 seconden.
Zeef de cocktail in het glas.
Top af met prosecco of cava.
Roer één keer voorzichtig om en garneer met sinaasappel en (optioneel) een takje rosemarijn.
Maak een kan (het beste paas-welkomstdrankje voor gasten)
Ingrediënten (8 drankjes)
360 ml (12 oz) gin
180 ml (6 oz) citroensap
240 ml (8 oz) sinaasappelsap
135 ml (4.5 oz) honingsiroop
Mousserende wijn: vul elk glas bij het serveren aan (ongeveer 1 fles voor 6–8 drankjes, afhankelijk van de schenking)
IJs en garnering
Methode voor een kan
Meng alles behalve de mousserende wijn in een gekoelde kan. Giet bij het serveren over ijs in elk glas, vul aan met de bubbels en garneer.
Alcoholvrije optie voor de paascocktail
Vervang de gin/wodka door 45 ml (1.5 oz) alcoholvrije gin of gekoelde kamillethee. Top af met alcoholvrije mousserende wijn of bruiswater. Behoud de citrus en honingsiroop voor diezelfde frisse paassmaak.
Smaakvariaties voor een paas-twist
Frisser: verhoog de hoeveelheid citroen naar 30 ml (1 oz) en garneer met citroenschil.
Zachter: verhoog de honingsiroop naar 20 ml (0.75 oz).
Kruidiger: sla de rozemarijn kort tussen je handen voordat je garneert om het aroma vrij te laten komen.
Waar serveer je het bij met Pasen?
Als welkomstdrankje: licht, bruisend en geliefd bij iedereen.
Bij het paasdiner: heerlijk bij zalm, eieren, romige gerechten en lentesalades.
Bij het dessert: gebruik bloedsinaasappel en een vleugje extra honingsiroop voor een zachtere afdronk.
FAQ: Paas Spritz Cocktail
Kan ik het maken zonder shaker?
Ja. Bouw het drankje direct in het glas: voeg gin, citrus en honingsiroop toe over ijs, roer kort en top af met mousserende wijn.
Kan ik de gin vervangen door iets anders?
Wodka maakt het drankje strakker en neutraler. Als je meer bitterheid en kleur wilt, probeer dan een kleine hoeveelheid aperitief in spritz-stijl.
Wat kan ik van tevoren voorbereiden?
Honingsiroop kan een paar dagen van tevoren worden gemaakt. Pers voor de meest verse smaak de citrusvruchten op de dag zelf.
