ABAS Smokehouse bij Corkframes
ABAS Smokehouse is ontworpen voor traditioneel houtgestookt roken met de focus op herhaalbare resultaten. De belangrijkste kenmerken zijn gericht op een stabiele temperatuur, een solide constructie en praktische bediening die u helpen uw gewenste rookprofiel in te stellen.
Modellen online beschikbaar: ABAS 100L en ABAS 200L
Corkframes biedt de ABAS Smokehouse aan in 100 liter en 200 liter. Beide formaten zijn gemaakt voor het roken van vlees, vis, kaas en groenten met een heldere smaak en goede controle over het proces.
ABAS 100L – voor frequent roken en eenvoudig gebruik
Het 100L-model is geschikt voor wie regelmatig wil roken zonder dat er telkens grote hoeveelheden nodig zijn. Het werkt goed voor vis, kleinere stukken vlees, worstjes en kaas, en is een sterke keuze als u verschillende houtsoorten en tijden wilt testen om een consistente "huissmaak" op te bouwen.
ABAS 200L – voor hogere capaciteit en meerdere items tegelijk
Het 200L-model is geschikt voor grotere bereidingen, grotere stukken vlees of het roken van verschillende items in dezelfde sessie. Het extra volume kan handig zijn voor bijeenkomsten, evenementen, of wanneer u liever meer per keer produceert om tijd te besparen gedurende de week.
Interesse in een groter model?
Als u geïnteresseerd bent in een groter model, zoals de 500L, neem dan contact met ons op en wij regelen het.
Kenmerken die uw resultaten het meest beïnvloeden
Bij het vergelijken van rookovens is de capaciteit belangrijk, maar temperatuurstabiliteit en luchtstroomregeling bepalen meestal hoe consistent uw resultaten zullen zijn.
Isolatie en constructie voor een stabielere hitte
Een geïsoleerde constructie helpt de rookoven om een gelijkmatigere temperatuur te behouden, vooral wanneer de weersomstandigheden veranderen. Een stabielere hitte maakt het gemakkelijker om een geweldig resultaat van de ene keer op de andere te herhalen.
Luchtroosters en een ingebouwde thermometer voor controle
Dankzij de verstelbare ventilatie kunt u de zuurstoftoevoer regelen en bepalen hoe de rook door de kast beweegt. Een ingebouwde thermometer helpt u de hitte te volgen en kleine correcties aan te brengen voordat de temperatuur afwijkt.
Houtgestookte werking zonder elektriciteit
Houtgestookte werking geeft flexibiliteit in waar u de rookoven plaatst en hoe u hem gebruikt. Het is ideaal voor tuinen, buitenkeukens en omgevingen waar u wilt dat het roken deel uitmaakt van de beleving.
Voor wie de ABAS Smokehouse geschikt is
Hobbykoks en culinaire liefhebbers
Voor wie thuis kenmerkende smaken wil creëren: gerookte zalm, gerookte groenten voor gegrilde gerechten of gerookte kaas voor een betere borrelplank.
Jagers en vissers
Wanneer u grotere hoeveelheden versproduct in één keer heeft, ondersteunt een rookoven het koken in batches en creëert het een smaakvol resultaat dat goed te bewaren is.
Restaurants en catering
Roken kan een herkenbaar element op de menukaart worden: gerookte boter, gerookte vis, in eigen huis gerookte vleeswaren of groenten met een dieper aroma en karakter. Het proces zelf voegt bovendien sfeer toe tijdens buitenservice en evenementen.
Kiezen tussen 100L en 200L
Kies 100L als u vaak wilt roken, batches kleiner wilt houden en prioriteit geeft aan eenvoudig gebruik.
Kies 200L als u een hogere capaciteit wilt, meerdere items tegelijkertijd wilt roken of vaker voor grotere groepen kookt.
Tips voor betere resultaten vanaf de eerste keer
Laat het oppervlak drogen na het zouten
Een droger oppervlak neemt rook gelijkmatiger op.
Begin met één ingrediënt en leer uw rookoven kennen
Vis of kip zijn goede keuzes voor de eerste keer om het gedrag van de hitte en de timing te begrijpen.
Streef naar constante hitte en schone rook
Stabiele temperaturen en een goede luchtstroom zorgen meestal voor een betere smaak dan proberen de rookdichtheid te maximaliseren.
ABAS Smokehouse bij Corkframes
ABAS Smokehouse is bij Corkframes verkrijgbaar in 100L en 200L. Als u geïnteresseerd bent in een groter model, zoals de 500L, neem dan contact met ons op en wij regelen het.
