Comprendere la Regione Vinicola della Champagne
Lo Champagne proviene da una regione vinicola definita nella Francia nord-orientale. Solo lo spumante prodotto all'interno della denominazione protetta e secondo i suoi regolamenti può essere venduto con il nome Champagne.
I vigneti sono distribuiti in un paesaggio fresco e relativamente settentrionale, dove i pendii, i terreni e il clima locale influenzano lo sviluppo delle uve. Sebbene la Champagne sia un'unica denominazione, i suoi villaggi e le sue aree vitate producono vini con caratteristiche sensibilmente diverse.
Le Quattro Aree Viticole Principali
Il vigneto della Champagne è comunemente diviso in quattro sotto-regioni principali: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs e Côte des Bar.
Montagne de Reims
La Montagne de Reims si trova tra Reims ed Épernay ed è fortemente associata al Pinot Noir.
I suoi vigneti coprono un mix di pendenze ed esposizioni, creando variazioni tra i singoli villaggi. Il Pinot Noir di quest'area contribuisce spesso alla struttura e alla profondità degli blend di Champagne.
I villaggi più noti includono:
Ambonnay
Bouzy
Verzenay
Verzy
Mailly-Champagne
Vallée de la Marne
La Vallée de la Marne segue il fiume Marna verso ovest da Épernay. Il Meunier è particolarmente importante qui e rende bene nelle aree dove le gelate possono essere un problema.
Il Meunier contribuisce solitamente con note fruttate, morbidezza e accessibilità all'assemblaggio. Villaggi importanti includono Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Cumières, sebbene i vitigni e gli stili varino in tutta la valle.
Côte des Blancs
A sud di Épernay, la Côte des Blancs è celebre per lo Chardonnay.
I suoi pendii ricchi di gesso aiutano a produrre vini apprezzati per freschezza, precisione e potenziale di invecchiamento. L'area è fondamentale per molti Champagne Blanc de Blancs, prodotti interamente da uve bianche.
I villaggi riconosciuti includono:
Avize
Cramant
Le Mesnil-sur-Oger
Oger
Chouilly
Côte des Bar
La Côte des Bar si trova più a sud nel dipartimento dell'Aube, più vicina alla Borgogna che a Reims.
Il Pinot Noir domina gran parte dell'area. I suoi Champagne possono mostrare frutta matura e una consistenza generosa, sebbene gli stili differiscano notevolmente tra produttori e siti di vigneto. La regione è diventata strettamente associata anche ai piccoli viticoltori-produttori che creano vini che evidenziano i singoli luoghi.
I Principali Vitigni Utilizzati nello Champagne
Tre varietà di uva rappresentano la maggior parte della produzione di Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier.
Chardonnay
Lo Chardonnay può apportare acidità, carattere citrino, note floreali e finezza. È l'unica uva bianca tra le tre varietà principali ed è fortemente legata alla Côte des Blancs.
Uno Champagne etichettato Blanc de Blancs è generalmente prodotto da uve bianche, più comunemente Chardonnay.
Pinot Noir
Il Pinot Noir è un'uva a bacca nera che può aggiungere struttura, corpo e profondità. È particolarmente importante nella Montagne de Reims e nella Côte des Bar.
Il succo è naturalmente chiaro, quindi può essere utilizzato per produrre Champagne bianco se pressato con cura senza un contatto prolungato con le bucce.
Meunier
Anche il Meunier è a bacca nera ed è ampiamente coltivato nella Vallée de la Marne. Spesso contribuisce con frutta matura, rotondità e un carattere accessibile agli assemblaggi.
Un Blanc de Noirs è prodotto da uve a bacca nera, solitamente Pinot Noir, Meunier o una combinazione dei due.
Perché il Gesso è Importante nella Champagne
Il gesso è una delle caratteristiche distintive del terroir della Champagne, sebbene la composizione del suolo vari in tutta la regione.
La sua struttura porosa può immagazzinare acqua consentendo al contempo il drenaggio, aiutando le viti ad affrontare le diverse condizioni climatiche. I terreni chiari contribuiscono anche al paesaggio regionale e offrono ampie cantine sotterranee, in particolare intorno a Reims ed Épernay.
Il terroir nello Champagne è plasmato da qualcosa di più del semplice suolo. L'esposizione del vigneto, la pendenza, la temperatura, le precipitazioni e le scelte fatte dai viticoltori influenzano tutte il vino finito.
Assemblaggio, Annata e Stile
Molti Champagne sono assemblaggi di diverse varietà di uva, villaggi e annate di raccolta. I vini di riserva di annate precedenti possono essere inclusi per mantenere uno stile costante della casa (maison).
Uno Champagne non millesimato (Sans Année) è progettato per esprimere uno stile riconoscibile attraverso diverse edizioni. Lo Champagne millesimato (Vintage) è prodotto da uve raccolte in un unico anno dichiarato e viene solitamente creato quando il produttore ritiene che il raccolto abbia un carattere o un potenziale di invecchiamento particolare.
Altri termini utili includono:
Brut: uno stile secco e una delle categorie di dosaggio più comuni
Extra Brut: dosaggio inferiore e generalmente più secco
Brut Nature: prodotto con pochissimo o nessun dosaggio aggiunto
Rosé Champagne: prodotto attraverso metodi consentiti che danno al vino il suo colore rosa
Prestige cuvée: l'imbottigliamento di punta o di fascia alta di un produttore
Esplorare la Champagne Attraverso una Mappa dei Vini
Una mappa rende più facile capire la distanza tra Reims, Épernay e i vigneti meridionali della Côte des Bar. Mostra anche come le principali aree viticole e i villaggi si relazionano tra loro.
La Mappa dei Vini della Champagne di Corkframes combina la geografia della regione con un design adatto a una cucina, una sala da pranzo o uno spazio dedicato al vino in casa.
Puoi anche esplorare la Collezione Completa di Mappe dei Vini per mappe di altri paesi e regioni vinicole influenti.
Una Regione da Comprendere Attraverso il Luogo
Lo Champagne può essere famoso per le celebrazioni, ma la sua identità inizia nei vigneti. Chardonnay, Pinot Noir e Meunier rispondono in modo diverso ai pendii, ai terreni e ai climi locali della regione, offrendo ai produttori un'ampia gamma di componenti con cui lavorare.
Conoscere le quattro principali aree viticole fornisce una comprensione più chiara di ciò che appare sull'etichetta di una bottiglia e del perché i singoli Champagne possono avere sapori così diversi.
Domande Frequenti
Quali sono le zone principali della Champagne?
Le quattro aree viticole principali sono la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs e la Côte des Bar.
Quali uve vengono utilizzate per fare lo Champagne?
Le tre uve principali sono Chardonnay, Pinot Noir e Meunier.
Cosa significa Blanc de Blancs?
Blanc de Blancs significa "bianco da bianchi" e di solito si riferisce allo Champagne prodotto interamente da Chardonnay.
Lo spumante prodotto fuori dalla Champagne può usare questo nome?
No. Champagne è una denominazione geografica protetta riservata al vino prodotto all'interno della regione delimitata secondo le sue regole stabilite.
