Tutustutaan Ruotsalaisen Joulukinkun Maailmanlaajuisiin Serkkuihin

Ruotsalainen joulukinkku on rakastettu jouluperinne, mutta ympäri maailmaa monet maat tarjoavat samankaltaisia ruokia juhla-aterioidensa keskipisteenä. Vaikka valmistustavat ja maut voivat vaihdella, jokainen maa tuo tähän klassikkoon oman ainutlaatuisen säväyksensä.

Tutustutaanpa kansainvälisiin joulukinkkuvaihtoehtoihin ja katsotaan, miten muut kulttuurit juhlivat joulua omilla kinkkuherkuillaan – ja löydetään muutama juomasuositus täydentämään kokemusta!

1. Ruotsalainen Joulukinkku (Julskinka): Ruotsalainen joulukinkku paistetaan yleensä uunissa ja tarjoillaan sinapin kera, usein perinteisten lisukkeiden, kuten etikkavihannesten ja perunoiden kanssa. Se on mieto, suolainen ja keskeinen osa ruotsalaista julbordia.

   • Juomasuositus: Kevyt lager tai julöl (jouluolut), jossa on hieman mallasta makeutta, sopii hyvin yhteen kinkun ja sinapin suolaisten makujen kanssa. Jos pidät viinistä, kevyt makea Riesling tai Pinot Noir toimii hyvin tasapainottaen kinkun suolaisuutta raikkaudella ja hapokkuudella.
     
     

2. Glaseerattu Kinkku (Yhdysvallat ja Iso-Britannia): Sekä Yhdysvalloissa että Iso-Britanniassa glaseerattu kinkku on joulun suosikki. Kinkku kuorrutetaan usein sokerilla, hunajalla, sinapilla ja joskus mausteilla, kuten neilikoilla ja kanelilla. Paistettu tai keitetty, tämä kinkku on makea ja maukas, aivan kuten ruotsalainen versio.

   • Juomasuositus: Runsas, tammitynnyrissä kypsytetty Chardonnay tai hieman makea Gewürztraminer sopii täydellisesti makean kuorrutteen kanssa. Olutystävälle raikas IPA tai maltainen Amber Ale tasapainottavat upeasti makuja.
     
     

3. Jambon de Noël (Ranska): Ranskalainen joulukinkku on samanlainen kuin ruotsalainen, mutta sitä tarjoillaan usein kylmänä osana laajempaa juhlapöytää. Se voidaan myös glaseerata ja maustaa perinteisillä ranskalaisilla makuyhdistelmillä, kuten sinapilla ja hunajalla.

   • Juomasuositus: Ranskalaisen kinkun kaveriksi sopii kuiva samppanja tai raikas Chablis. Hapokkuus ja kuplat auttavat tasapainottamaan kinkun rikkautta. Vaihtoehtoisesti kevyt Pinot Noir toimii hyvin kinkun kanssa.
     
     

4. Pernil (Puerto Rico ja Latinalainen Amerikka): Puerto Ricossa ja suuressa osassa Latinalaista Amerikkaa pernil on joulupöydän perusta. Tämä uunissa paahdettu kinkku tai porsaan olkapää maustetaan valkosipulilla, oreganolla ja sitrushedelmillä, mikä antaa sille ainutlaatuisen maun. Vaikka se onkin erilainen kuin ruotsalainen versio, se toimii samassa roolissa juhlan pääruokana.

   • Juomasuositus: Sitruksinen Sauvignon Blanc tai raikas Albariño sopii erinomaisesti pernilin kirpeiden makujen kanssa. Tropiikin ystäville suositellaan Mojitoa tai Caipirinhaa.
     
     

5. Jamón Ibérico (Espanja): Vaikka jamón ibérico on kuivattua kinkkua eikä keitettyä, se on tärkeässä roolissa monissa espanjalaisissa joulupöydissä. Vaikka se ei ole yhtä mehukas kuin ruotsalainen joulukinkku, sen syvä ja rikas maku tekee siitä arvostetun juhlaherkun.

   • Juomasuositus: Täyteläinen Rioja tai pehmeä Sherry, kuten Amontillado tai Fino, sopii täydellisesti jamón ibéricolla. Näiden viinien hieman pähkinäinen maku korostaa kinkun suolaisia aromeja.
     
     

6. Prosciutto di Parma (Italia): Italiassa prosciutto di Parma on suosittu valinta joulun aikaan. Vaikka sitä ei valmisteta samalla tavalla kuin ruotsalaista joulukinkkua, tämä ilmakuivattu kinkku tarjoillaan usein ohuina viipaleina italialaisessa joulupöydässä.

   • Juomasuositus: Klassinen yhdistelmä prosciutolle on kupliva Prosecco, jonka keveys ja kuplat tasapainottavat täydellisesti kinkun suolaisia makuja. Vaihtoehtoisesti Lambrusco (kevyesti kupliva punaviini) tarjoaa ainutlaatuisen ja juhlavan yhdistelmän.

Ei ole väliä, missä päin maailmaa joulua vietetään, kinkulla on merkittävä rooli – jokainen maa tuo tähän juhlaruokaan oman kulttuurisen säväyksensä. Olipa se makeasti glaseerattu, hitaasti paahdettu tai huolellisesti kuivattu, oikean juoman yhdistäminen kinkun kanssa voi kohottaa joulupöydän uudelle tasolle ja tehdä juhlakokemuksesta vieläkin ikimuistoisemman.

Hyvää joulua ja malja herkulliselle ruoalle ja hyvästä seurasta ympäri maailmaa!