¿Alguna vez has notado que te sientes más alegre y con más energía con una copa de burbujeante en la mano, en comparación con cuando estás bebiendo vino tinto? No te lo estás imaginando. Muchas personas reportan sentirse más animadas y despreocupadas al beber vino espumoso, mientras que el vino tinto tiende a generar un estado de ánimo más tranquilo y relajado.
Pero, ¿cuál es la razón detrás de esta diferencia? ¿Es psicológico o hay ciencia real que lo respalde?
Las burbujas hacen efecto más rápido
Un factor clave es la carbonatación. Los estudios demuestran que el alcohol carbonatado es absorbido más rápidamente por el cuerpo en comparación con las bebidas sin gas. Esto significa que, incluso si una copa de champán o prosecco tiene aproximadamente el mismo contenido de alcohol que el vino tinto (alrededor del 12%), puedes sentir los efectos antes al beber espumoso.
Este "golpe" más rápido a menudo se traduce en esa sensación ligeramente eufórica y chispeante que asociamos con la felicidad y la emoción, muy parecida a la bebida en sí.
Burbujeante = celebración
También hay un fuerte factor psicológico en juego. El vino espumoso casi siempre se asocia con la celebración: Nochevieja, bodas, cumpleaños, brindis en soleadas terrazas. Debido a esto, tu cerebro espera alegría en el momento en que se descorcha la botella.
Esto se conoce como el efecto de expectativa, un fenómeno psicológico bien investigado donde nuestro cuerpo comienza a responder basándose en lo que esperamos que suceda, incluso antes de que el alcohol haga efecto. En otras palabras, si crees que el espumoso te hará feliz, probablemente lo hará.
El vino tinto relaja, no eleva el ánimo
El vino tinto, por otro lado, está asociado con momentos más lentos y tranquilos, a menudo disfrutado durante la cena, con poca luz, quizás en un sillón acogedor. Muchas personas asocian el vino tinto con relajarse en lugar de animarse.
No es solo el entorno. El vino tinto tiende a tener un sabor más pesado y tánico, lo que naturalmente fomenta un sorbo más lento. También puede contener compuestos como taninos e histaminas, que para algunas personas pueden causar una ligera fatiga o incluso dolores de cabeza cuando se consume en grandes cantidades.
Por qué el vino espumoso te hace sentir más feliz que el vino tinto:
La carbonatación lleva a una absorción más rápida del alcohol
El vino espumoso está ligado a la celebración y la alegría
El efecto de expectativa prepara tu cerebro para la felicidad
El vino tinto es más calmante e introspectivo
Así que la próxima vez que quieras mejorar el estado de ánimo, opta por algo con burbujas. No solo es festivo, es científicamente más estimulante.
