¿Buscas una alternativa rápida, saludable y rica en proteínas a los panecillos tradicionales? Estos panecillos de queso cottage, inspirados en los populares keso frallor suecos, son fáciles de hacer, no requieren levadura y están listos en menos de 30 minutos.
Ya sea que sigas una dieta baja en carbohidratos, quieras añadir más proteínas a tu alimentación o simplemente desees un sabroso panecillo casero para el desayuno o la merienda, esta receta es perfecta para ti.
Ingredientes (rinde unos 6 panecillos):
250 g de queso cottage (de cualquier contenido de grasa)
2 huevos
2 dl de avena en hojuelas
1 dl de harina integral (o sustituir por más avena para una versión sin gluten)
1 cucharadita de levadura en polvo
0.5 cucharadita de sal
(Opcional: 1 cucharada de semillas de chía o lino para fibra extra)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Mezcla todos los ingredientes en un bol. Para una textura más suave, bate brevemente con una batidora de mano, o mezcla a mano para un resultado más rústico.
Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos para que espese ligeramente.
Con una cuchara, distribuye seis porciones uniformes sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Hornea en el centro del horno durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y firmes.
Deja enfriar ligeramente y ¡disfruta! Deliciosos con mantequilla, aguacate, queso, o simplemente solos.
