Gönnen Sie sich mit diesem Sekt- und Wassermelonensorbet ein luxuriöses und erfrischendes Dessert. Dieses Sorbet ist perfekt für besondere Anlässe oder einen warmen Sommertag. Es ist leicht, prickelnd und voller Geschmack, abgerundet durch die natürliche Süße und leuchtende Farbe der Wassermelone.
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten, der Ihre Gäste beeindrucken wird.
Zutaten:
- 50 cl Sekt (z.B. Prosecco, Cava oder Champagner)
- 150 g Kristallzucker
- 10 cl Wasser
- 300 g Wassermelone (kernlos und in Würfel geschnitten)
- 2 EL Zitronensaft (von einer frischen Zitrone)
- Optional: Schale einer Zitrone für zusätzlichen Geschmack
Anweisungen:
-
Bereiten Sie den einfachen Sirup vor : Mischen Sie in einem Topf Wasser und Zucker. Erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den einfachen Sirup vollständig abkühlen.
-
Wassermelone pürieren : Die Wassermelonenwürfel in einen Mixer geben und glatt pürieren. Das Wassermelonenpüree durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um das Fruchtfleisch zu entfernen und ein glattes Sorbet zu erhalten.
-
Alle Zutaten mischen : In einer großen Schüssel den abgekühlten Zuckersirup, das abgeseifte Wassermelonenpüree, den Sekt und den Zitronensaft vermischen. Wenn Sie einen extra Zitruskick wünschen, fügen Sie etwas fein geriebene Zitronenschale hinzu.
-
Einfrieren : Wenn Sie eine Eismaschine haben, gießen Sie die Mischung hinein und rühren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers, bis das Sorbet glatt und gefroren ist. Wenn Sie keine Eismaschine haben, gießen Sie die Mischung in eine flache Schale und stellen Sie diese in den Gefrierschrank. Rühren Sie die Mischung alle 30 Minuten mit einer Gabel um, um etwaige Eiskristalle aufzubrechen, bis das Sorbet eine glatte Konsistenz erreicht hat (dies dauert normalerweise etwa 2-3 Stunden).
-
Servieren : Sobald das Sorbet fertig ist, servieren Sie es sofort oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf, bis Sie es genießen möchten. Für eine besondere Note können Sie es mit frischen Minzblättern oder einer Scheibe Wassermelone garnieren.
Dieses Sorbet aus Sekt und Wassermelone ist nicht nur erfrischend, sondern auch optisch ein Hingucker, mit der hellroten Farbe der Wassermelone und der sprudelnden Textur des Weins. Es ist der perfekte Abschluss einer Mahlzeit oder eine Abkühlung an einem heißen Tag!
