Nebbiolo er måske ikke den mest udbredte drue i Italien, men den er uden tvivl en af de mest ærede. Bag nogle af landets mest ikoniske vine – som Barolo og Barbaresco – ligger denne krævende, dybt udtryksfulde røde drue, der fortsat fascinerer vinelskere verden over.
Men hvad gør Nebbiolo så speciel? Hvor dyrkes den bedst? Og hvorfor oplever den pludselig en ny bølge af popularitet blandt vinproducenter og sommelierer?
En drue med historie
Nebbiolo er en af Italiens ældste dokumenterede druesorter, med skriftlige optegnelser tilbage til det 13. århundrede. Navnet kommer sandsynligvis fra det italienske ord "nebbia", som betyder tåge – der enten refererer til den morgentåge, der dækker Piemontes vinmarker under høsten, eller til det støvede skær på selve drueskindet.
Historisk set har Nebbiolo været forbundet med prestige. I århundreder har den været en favorit blandt adelen og vinproducenter. Men den har altid været notorisk kræsen. Den modner sent, er følsom over for vejret og trives kun i meget specifikke jordbundsforhold og mikroklimaer – hvilket er grunden til, at den primært findes i kun en håndfuld regioner.
Vigtige Nebbiolo-regioner
Piemonte – Nebbiolos hjerte
Barolo DOCG
Muligvis den mest berømte Nebbiolo-baserede vin. Kraftfuld, struktureret og langlivet, ofte kaldet "kongen af vine, og kongernes vin." Klassiske noter inkluderer tjære, roser, kirsebær, trøffel og tørrede urter.Barbaresco DOCG
Ofte betragtet som Barolos lidt blødere søskende. Stadig seriøs og lagringsværdig, men mere tilgængelig i sin ungdom. Elegant og kompleks.Langhe Nebbiolo DOC
En mere prisvenlig, tilgængelig version af Nebbiolo, typisk med kortere lagring og mildere tanniner. Ideel for dem, der er nysgerrige på at udforske druen uden at forpligte sig til en fuld Barolo.
Alto Piemonte – På fremmarch
Regioner som Gattinara, Ghemme, Boca og Lessona producerer Nebbiolo (ofte under lokale navne som Spanna) med lys syre, mineralitet og finesse. Mange vinproducenter genopdager gamle vinmarker her, hvilket gør Alto Piemonte til et af Italiens mest spændende nye vinområder.
Lombardiet – Valtellina Superiore
I de terrasserede, alpine vinmarker i det nordlige Lombardiet er Nebbiolo kendt som Chiavennasca. Vinene her er lettere i kroppen, ofte mere rødfrugtede og delikate – næsten burgundiske i stil.
Smagsprofil: Et studie i kontraster
På trods af sin lyse, transparente farve er Nebbiolo en af de mest tanninrige rødvine i verden. Kombiner det med høj syre og en kompleks aromatisk profil, og du får en vin, der belønner tålmodighed.
Unge Nebbiolos tilbyder friske kirsebær, violer, krydderier og fast struktur. Med alderen udvikler de sig til smagsnuancer af læder, trøffel, tørret rose, tobak og skovbund – hvilket gør dem utroligt lagdelte og givende.
Nebbiolo i dag: Tradition møder innovation
I de seneste år har Nebbiolo oplevet en renæssance, drevet af:
Naturvinsbevægelsen, med små producenter, der arbejder med gamle vinstokke og minimal intervention.
Global nysgerrighed, hvor Nebbiolo nu plantes (i lille skala) i USA, Australien og endda Mexico.
Et skift mod mere tilgængelige stilarter, som Langhe Nebbiolo, der gør det lettere for nye forbrugere at udforske uden at bruge en formue.
Yngre vinproducenter gentænker også formlen: de bruger kortere macerationstider, mindre egetræ og tidligere høst for at skabe vine, der udviser renhed og friskhed, samtidig med at de forbliver tro mod Nebbiolos sjæl.
En vin at huske – og bevare
Nebbiolo er ikke bare en vin. Det er en oplevelse. Mange af de mest mindeværdige flasker i en vinelskers liv er forbundet med en lagret Barolo eller en overraskende udtryksfuld Langhe Nebbiolo. Disse er vine med lag, lang levetid og ægte personlighed – den slags vi hylder hos Corkframes.
Og måske er det derfor, en korkprop fra en stor Nebbiolo fortjener en plads i din Corkframe. En stille påmindelse om den aften, en vin fortalte en historie.
Vil du udforske derhjemme?
Corkframes Tip: Hold en "Nebbiolo Aften" smagning
Vælg en Barolo, en Barbaresco og en Langhe Nebbiolo
Par med trøffelrisotto, lagret ost eller svamperetter
Lad hver vin afsløre sin identitet – og find din favorit
