Leder du efter en imponerende, men enkel ret til at løfte din middag? Gratineret hummer er det perfekte valg til både festlige lejligheder og romantiske middage. Med sin cremede fyldning og gyldne overflade bliver denne delikatesse hurtigt en favorit ved bordet.
Følg vores nemme opskrift og skab en ret, der både ser elegant ud og smager fantastisk. Server den med et glas hvidvin for den ultimative oplevelse!
Opskrift på gratineret hummer
Ingredienser (til 2 personer):
- 1 kogt hummer (flækket på langs)
- 50 g smør
- 1 fed hvidløg (presset)
- 2 spsk rasp
- 2 spsk revet parmesan
- 1 spsk hakket persille
- Saften fra en halv citron
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
-
Forbered hummeren:
Flæk hummeren på langs, hvis det ikke allerede er gjort. Fjern maven (i hovedet) og den lille tarm. Lad kødet blive i skallen for en smuk præsentation. -
Lav fyldet:
Smelt smørret i en lille gryde og rør det sammen med presset hvidløg, rasp, parmesan og hakket persille. Tilsæt citronsaft og smag til med en knivspids salt og peber. -
Fyld og gratinér:
Læg hummerhalvdelene i et ovnfast fad med skallen nedad. Fordel fyldet jævnt over hummerkødet. -
Gratinér:
Forvarm ovnen til 225 °C, og gratinér hummeren i ca. 8–10 minutter, eller indtil overfladen er gylden og boblende. -
Server:
Server den gratinerede hummer varm, gerne med en frisk grøn salat, ristet brød eller et glas tør hvidvin som Chablis eller Sauvignon Blanc.
Tips til ekstra luksus:
Tilsæt et nip cayennepeber i fyldet for en let krydret smag, eller skift parmesan ud med Gruyère for en rigere smagsoplevelse.
Perfekt til særlige lejligheder, hvor du vil imponere! 🦞✨
