Den klassiske italienske desserten tiramisu får her en vinterlig vri med den varme og krydrede smaken av gløgg. Perfekt til julemiddager eller som en festlig avslutning på en kveld med venner og familie.
Ingredienser (6–8 porsjoner):
- 250 g mascarpone
- 3 egg (separer eggeplommer og eggehviter)
- 100 g sukker
- 2 dl gløgg (klassisk eller med appelsinsmak)
- 1 dl sterk kaffe, avkjølt
- 200 g savoiardikjeks (ladyfingers)
- Kakaopulver til dryss
- Valgfritt: appelsinskall eller tyttebær til pynt
Fremgangsmåte:
-
Forbered basen:
Lag kaffen og la den avkjøles. Bland den avkjølte kaffen med gløggen i en bolle for å lage væsken til å dyppe kjeksene i. -
Lag mascarponekremen:
Pisk eggeplommene med sukkeret i en bolle til blandingen er lys og luftig. Tilsett mascarponen og rør til kremen er jevn. -
Pisk eggehvitene:
Pisk eggehvitene stive i en separat bolle. Vend eggehvitene forsiktig inn i mascarponeblandingen med en slikkepott for å bevare luftigheten. -
Bygg tiramisuen:
Dypp savoiardikjeksene raskt i gløgg- og kaffeblandingen (de skal suge til seg væsken uten å bli for myke). Legg et lag med kjeks i bunnen av en form eller porsjonsglass. -
Legg på mascarponekremen:
Fordel et lag med mascarponekrem over kjeksene. Gjenta prosessen med et nytt lag dyppede kjeks og avslutt med et siste lag krem. -
Sett i kjøleskapet:
Dekk formen med plastfolie og la tiramisuen hvile i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten, slik at smakene setter seg. -
Pynt og server:
Dryss et lag kakaopulver over toppen rett før servering. For en ekstra julefølelse kan du pynte med appelsinskall eller noen friske tyttebær.
Tips:
- For en voksen smak kan du tilsette en skvett rom eller konjakk i gløgg- og kaffeblandingen.
- Lag en vegansk versjon ved å bruke vegansk mascarpone og erstatte eggene med pisket kokosfløte.
Denne tiramisuen med gløgg er en herlig kombinasjon av italiensk eleganse og nordisk vintervarme – en dessert som garantert vil imponere! 🎄✨
