Jos yhdistät edelleen eteläafrikkalaiset viinit voimakkaisiin, raskaisiin punaisiin tai turvalliseen supermarket-Chenin Blanciin, on aika tutustua Testalongaan – yhteen jännittävimmistä matalan intervention viininvalmistuksen voimista nykyään.
Craig ja Carla Hawkinsin pyörittämä Testalonga Swartlandin alueella Etelä-Afrikassa on saavuttanut kulttimaineen viininystävien keskuudessa, jotka etsivät aitoutta, juotavuutta ja ilmaisua perinteiden sijaan. Heidän viininsä ovat raakoja, eloisia ja usein arvaamattomia – parhaalla mahdollisella tavalla.
Viiniä asenteella – mutta myös syvyydellä
Ensimmäiseksi huomion kiinnittävät leikkisät, usein omituiset etiketit. Mutta jokaisen silmiinpistävän suunnittelun takana on viini, joka kertoo todellisen tarinan paikasta, viljelystä ja filosofiasta. Testalongin viinit fermentoidaan luonnonhiivoilla, pullotetaan kirkastamatta tai suodattamatta, ja ne valmistetaan vähällä tai ilman lisättyä rikkiä.
Craig Hawkins, joka toimi aikoinaan viinintekijänä maineikkaassa Lammershoekin tilalla, irtautui seuraamaan omaa polkuaan. Hän työskentelee nyt luonnonmukaisesti viljeltyjen, kuivaviljeltyjen viinitarhojen ja viljelijöiden kanssa, jotka jakavat hänen visionsa: anna luonnon ohjata prosessia, ei teknologian.
Chenin Blanc, mutta ei sellaisena kuin tunnet sen
Jos jokin rypälelajike määrittelee Testalongaa, se on Chenin Blanc. Mutta tämä ei ole se kiillotettu, tammivahvisteinen tyyli, jonka ehkä tunnet. Craigin Chenin-viinit ovat rakenteikkaita, eloisia, joskus sameita ja aina täynnä jännitettä ja luonnetta.
Hän kokeilee myös muita rypäleitä, kuten Grenachea, Carignania ja Muscattia, tuottaen punaisia, rosé-viinejä ja pet-nateja, jotka ovat sekä ilmeikkäitä että täynnä hauskuutta.
Muutama pullo, joita kannattaa etsiä
Testalonga 'El Bandito Skin Contact' Chenin Blanc
Erinomainen oranssi viini, jossa on rakennetta, syvyyttä ja kuivattujen aprikoosien, rooibos-teen ja villien yrttien aromeja.Testalonga 'I Am the Ninja' Pet-Nat
Eloisa, kirkas ja hieman kuohuva. Luonnollisesti fermentoitu Chenin täynnä sitrusta, vihreää omenaa ja hyviä viboja.Testalonga 'Baby Bandito Keep on Punching'
Nuoren viiniköynnöksen Chenin Blanc tarkkuudella ja raikkaudella. Raikas sitruuna, suolainen mineraalisuus ja eloisa energia.
Baby Bandito -sarja on erityisen silmiinpistävä, ja jokaisessa etiketissä on rohkea iskulause – viestejä kuten "Pysy rohkeana", "Seuraa unelmiasi" tai "Jatka taistelua". Se on viini, joka puhuttelee nuorempaa yleisöä uhraamatta vakavuutta lasissa.
