Kun juhannuksen aurinko ei laske ja nauru raikaa pitkän ulkopöydän ympärillä, harva asia kuuluu hetkeen yhtä olennaisesti kuin kylmä snapsi.
Juhannussnapsi on paljon enemmän kuin pelkkä juoma – se on rituaali, osa pohjoismaista kulttuuria ja monelle se pieni yksityiskohta, joka yhdistää sillin, mansikat ja yhteiset tanssit juhannussalon ympärillä.
Malja perinteelle
Snapsi on kuulunut juhlapöytiin Pohjoismaissa jo 1800-luvulta lähtien. Juhannuksena siitä tulee keskiössä – pieniä annoksia, suurta symbolista merkitystä. Snapsin kanssa lauletaan perinteisiä juomalauluja – kuten ruotsalainen ”Helan går” – ja tunnelma nousee korkealle.
Makuja, jotka tuovat kesän mieleen
Perinteinen akvaviitti, jossa on juustokuminaa ja tilliä, on yhä suosittu, mutta yhä useampi valmistaa oman maustetun snapsinsa – yksinkertainen ja hauska tapa tehdä juhannuksesta persoonallinen.
Tässä muutama suosittu makuyhdistelmä juhannukseksi:
-
Seljankukka ja sitruuna – raikas ja kevyt, täydellinen sillin kanssa.
-
Tilli ja kurkku – klassikko, joka sopii hyvin uusien perunoiden ja graavilohen kanssa.
-
Mansikka ja mustapippuri – moderni ja yllättävän hyvä yhdistelmä juustojen kanssa.
Tarvitset vain maustamatonta viinaa, yrttejä tai marjoja ja hieman kärsivällisyyttä. Anna tekeytyä muutama päivä, siivilöi ja tarjoile jääkylmänä.
Snapsi, jolla on tarina
Tee snapsista osa juhlan tunnelmaa: nimeä pullot, tee omia etikettejä tai anna niiden kertoa yhteisistä muistoista. Ja kun korkki avataan – älä heitä sitä pois. Laita se Corkframeen, ja siitä tulee pysyvä muisto juhannuksesta – taidetta seinälläsi.
Nauti maltilla
Juhannus on aistien juhla – mutta myös tasapainon hetki. Snapsista nautitaan rauhassa. Nykyään tarjolla on myös laadukkaita alkoholittomia vaihtoehtoja, jotka säilyttävät maun ja juhlan tunnelman – ilman prosentteja.
Entä juhlan ensimmäinen malja? Ehkä jotain näin yksinkertaista: “Auringolle, sillille ja ystäville!” Ja kun korkki kopsahtaa pöytään – älä heitä sitä roskiin. Laita se Corkframeen ja säilytä tuo kesämuisto arvokkaasti.
Hyvää juhannusta – ja Skål!
