Viinijääpalat ja muita fiksuja tapoja pitää viini viileänä kesällä

Kun viini kohtaa kesän – näin pidät sen viileänä ilman maun menettämistä
Kun aurinko paistaa ja grilli käy kuumana, ei ole parempaa kuin lasillinen kylmää valko-, rosé- tai kuohuviiniä. Mutta miten viini kannattaa viilentää tehokkaasti ja tyylikkäästi? Tässä helppoja reseptejä ja vinkkejä, jotka nostavat kesäisen viinikokemuksen uudelle tasolle.

Resepti: Viinijääpalat hedelmillä
Viinijääpalat eivät ole vain kauniita – ne myös viilentävät juoman laimentamatta sitä. Näin teet ne itse:

Tarvitset:

• 2–3 dl viiniä (valko-, rosé- tai punaviini)

• Tuoreita hedelmiä pieninä paloina – esim. mansikoita, vadelmia, melonia tai appelsiinia

• Jääpalamuotteja (mielellään silikonisia)

Ohje:

1. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi

2. Asettele hedelmät jääpalamuotteihin

3. Kaada viiniä päälle niin, että hedelmät peittyvät

4. Pakasta vähintään 8–12 tuntia

Vinkki:
Käytä samaa viiniä jääpaloihin kuin lasissakin – näin maut sulautuvat täydellisesti yhteen. Rosé ja vadelmat, valkoviini ja meloni tai punaviini ja appelsiininkuori ovat herkullisia yhdistelmiä.

Muita fiksuja tapoja pitää viini kylmänä
Haluatko vaihtelua tai tarjoiletko useammalle? Tässä lisää keinoja viinin viileänä pitämiseen – ilman makuhaittoja.

• Pakastetut viinirypäleet
  Toimivat kuin jääpalat, mutta eivät laimenna viiniä. Lisää suoraan lasiin – kaunis ja käytännöllinen.

• Viinipullon kylmähiha
  Säilytä pakastimessa ja sujauta pullon ympärille juuri ennen tarjoilua. Pitää viinin kylmänä jopa tunnin ajan.

• Jäävesi-suolakylpy
  Suola laskee veden jäätymispistettä, jolloin pullo viilenee nopeammin kuin pelkällä jäällä.

• Pulloon asetettava jääsauva
  Pakastetaan ja laitetaan suoraan pulloon – viilentää sisältäpäin ja toimii usein myös kaatonokkana.

• Kylmäkivet metallista tai graniitista
  Uudelleenkäytettäviä ja mauttomia. Erityisen hyviä hedelmäisille viineille.

• Kaksiseinämäiset viinilasit
  Pitää viinin viileänä pidempään – ilman että käsi kylmenee.

Saako viiniin laittaa jäitä?
Se on makuasia – mutta kyllä, erityisesti kevyiden ja hedelmäisten viinien kanssa. Lämpimissä maissa on tavallista tarjoilla valko- tai roséviini jääpalalla, erityisesti lounaalla tai rannalla.

Parhaiten sopii:

• Raikkaat, nuoret viinit

• Suuret jääpalat, jotka sulavat hitaasti

• Tai vielä parempi: pakastetut rypäleet tai viinijääpalat

Tiesitkö?
Viini jäätyy yleensä vasta noin –5 ja –9 °C välillä alkoholipitoisuudesta riippuen, mutta tavallinen pakastin –18 °C riittää hyvin – jäätyminen vain vie hieman kauemmin.