Thanksgiving es una celebración que reúne una mesa llena de sabores – desde el pavo asado y el stuffing hasta los boniatos, la salsa de arándanos y las tartas. Para realzar realmente la comida, la elección del vino adecuado marca la diferencia. Aquí tienes una guía de los vinos que mejor acompañan esta festiva ocasión.
Pinot Noir – un clásico con el pavo
Pinot Noir es uno de los vinos más populares para Thanksgiving. Con su cuerpo ligero, notas frutales de cereza y arándano rojo y un toque sutil de especias, combina perfectamente con el pavo – tanto con la pechuga jugosa como con la carne más sabrosa del muslo. También armoniza muy bien con la acidez de la salsa de arándanos.
Consejo: Prueba un Pinot Noir de Oregón o de Borgoña para obtener elegancia y equilibrio.
Riesling – frescura para muchos sabores
Un Riesling semiseco es una opción versátil cuando el menú ofrece muchos platos diferentes. Su fresca acidez y ligera dulzura equilibran desde el pavo salado y el stuffing con hierbas hasta el glaseado dulce de los boniatos.
Consejo: Los Rieslings alemanes de Mosel o Pfalz aportan mineralidad crujiente con aromas de manzana verde y cítricos.
Zinfandel – intensidad para stuffing y verduras
Para quienes prefieren un vino más estructurado, Zinfandel es una excelente opción. Con sabores de frutos maduros, especias picantes y a veces notas de chocolate o regaliz, combina muy bien con stuffing especiado, verduras asadas y salsas contundentes.
Consejo: Un Zinfandel de California aporta tanto calidez como intensidad a la mesa de Thanksgiving.
Vino espumoso – un comienzo festivo
Comienza la cena con una copa de vino espumoso. Las burbujas refrescan el paladar y realzan los primeros sabores de la mesa. Champagne, Crémant o un Cava seco son opciones excelentes que acompañan tanto los entrantes como el plato principal.
Consejo: Elige un brut para un contraste fresco con los sabores intensos de los platos festivos.
Vino de postre para las tartas
Tarta de calabaza, tarta de nuez pacana o tarta de manzana requieren algo dulce en la copa. Un vino de postre como Sauternes, Tokaji o un clásico vino de hielo es la manera perfecta de terminar la comida.
Consejo: Asegúrate de que el vino sea al menos tan dulce como el postre, de lo contrario puede resultar amargo.
Elegir vino para Thanksgiving se trata de equilibrio y variedad. Al ofrecer una mezcla de vinos tintos, blancos y espumosos, cada invitado puede encontrar su favorito que combine con la gran diversidad de platos. El resultado es una experiencia completa en la que la comida y el vino se realzan mutuamente.
