Die Auswahl des Weins für Mittsommer kann eine vergnügliche Aufgabe sein, da der Mittsommertisch oft aus vielen verschiedenen Aromen besteht, von Hering und Lachs bis hin zu neuen Kartoffeln und Erdbeeren.
Für Mittsommergerichte wählt man am besten Weine, die frisch und leicht sind und eine gute Säure haben, um zu den verschiedenen Aromen zu passen. Eine Kombination aus Sekt, Weißwein, Roséwein und vielleicht einem leichten Rotwein wie Pinot Noir oder Beaujolais sorgt für eine schöne Balance, die alle Geschmacksknospen an der Mittsommertafel zufriedenstellen kann.
Hier sind einige Weinempfehlungen, die gut zu den verschiedenen Gerichten des Mittsommers passen:
1. Schaumwein
- Prosecco oder Cava : Diese Getränke eignen sich hervorragend zum Auftakt der Feier. Ihr frischer und prickelnder Charakter passt gut zu leichteren Vorspeisen und kann als angenehmes Begrüßungsgetränk dienen.
2. Weißwein
- Riesling : Ein trockener oder halbtrockener Riesling aus Deutschland passt perfekt zu Hering und anderen Fischgerichten auf der Mittsommertafel. Die hohe Säure und Fruchtigkeit des Rieslings harmonieren gut mit den salzigen und süßsauren Aromen.
- Sauvignon Blanc : Ein frischer und aromatischer Wein aus Neuseeland oder Frankreich (Loiretal) ist ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl. Er passt gut zu Salaten, neuen Kartoffeln und Gemüse.
- Chablis : Ein frischer und mineralreicher Wein aus dem französischen Burgund. Sein elegantes Geschmacksprofil macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für Lachs und andere Meeresfrüchte.
3. Roséwein
- Provence Rosé : Ein leichter und frischer Roséwein aus der Provence in Frankreich, der sich perfekt für Sommerfeste eignet. Er passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten und leichteren Fleisch- und Gemüsegerichten.
- Spanischer Rosé : Auch ein fruchtiger Roséwein aus Spanien kann eine schöne Alternative sein, vor allem wenn Sie es etwas kräftiger mögen.
4. Rotwein
- Pinot Noir : Ein leichter und frischer Rotwein, vorzugsweise aus dem französischen Burgund oder aus Neuseeland. Pinot Noir hat genügend Säure und einen leichten Körper, um die feinen Aromen auf der Mittsommertafel nicht zu überdecken.
- Beaujolais : Ein leichter und fruchtiger Wein aus der Gamay-Traube aus der französischen Region Beaujolais. Er wird am besten leicht gekühlt serviert und passt gut zu vielen Gerichten.
5. Dessertwein
- Moscato d'Asti : Ein leichter und süßer Schaumwein aus Italien, der perfekt zu Erdbeeren und anderen süßen Desserts passt.
Unabhängig davon, für welche Weine Sie sich entscheiden, achten Sie darauf, dass sie gut gekühlt sind und bereit sind, zusammen mit gutem Essen und angenehmer Gesellschaft genossen zu werden. Frohe Mittsommerzeit!
