Die Glera-Traube ist vor allem als Haupttraube für die Herstellung von Prosecco bekannt, dem Schaumwein aus der Region Venetien im Nordosten Italiens. Diese alte Rebsorte hat eine reiche Geschichte und einzigartige Eigenschaften, die zum unverwechselbaren Profil der Prosecco-Weine beitragen.
Herkunft und Geschichte
Glera, ursprünglich als Prosecco bekannt, wurde 2009 umbenannt, um Verwechslungen mit der geografischen Lage von Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata) zu vermeiden und die Bezeichnung Prosecco zu schützen. Diese Rebsorte wird seit Jahrhunderten in der Region Venetien angebaut, historische Aufzeichnungen reichen bis in die Römerzeit zurück.
Eigenschaften der Traube
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Aussehen : Glera-Trauben haben eine grünlich-gelbe Farbe.
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Trauben : Die Weintrauben sind normalerweise groß und lang und haben dicht gepackte Beeren.
- Rebe : Glera-Reben sind kräftig und neigen zu hohen Erträgen, weshalb sie für die Produktion im großen Maßstab geeignet sind.
Weinprofil
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Aroma und Geschmack : Weine aus Glera-Trauben sind typischerweise leicht, frisch und aromatisch. Typische Geschmacksnoten sind grüner Apfel, Birne, Melone und weißer Pfirsich, oft mit floralen Anklängen von Akazie und Glyzinien.
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Säure : Glera-Weine sind für ihre knackige Säure bekannt, die zu ihrer erfrischenden Qualität beiträgt.
- Süße : Während Prosecco von brut (trocken) bis demi-sec (leicht süß) reichen kann, ist der Großteil des Prosecco auf dem Markt extra dry oder brut und bietet eine Balance aus leichter Süße und einem frischen Abgang.
Prosecco-Herstellung
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Regionen : Die renommiertesten Prosecco-Weine kommen aus den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene und tragen die Bezeichnung Prosecco Superiore DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Darüber hinaus gibt es noch die größere Prosecco DOC-Region, die sich über Venetien und Friaul-Julisch Venetien erstreckt.
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Methoden : Prosecco wird hauptsächlich nach der Charmat-Methode (oder Tankmethode) hergestellt, bei der die zweite Gärung in großen Edelstahltanks und nicht in einzelnen Flaschen stattfindet. Diese Methode hilft dabei, die frischen und fruchtigen Eigenschaften der Glera-Traube zu bewahren.
- Stile : Prosecco kann still (Tranquillo), leicht prickelnd (Frizzante) oder voll prickelnd (Spumante) sein, wobei der Spumante-Stil international am beliebtesten ist.
Einzigartige Aspekte von Glera
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Vielseitigkeit : Die Anpassungsfähigkeit von Glera an unterschiedliche Terroirs und Klimazonen innerhalb seiner Anbauregion ermöglicht die Herstellung einer Reihe von Prosecco-Sorten, von einfach und zugänglich bis hin zu komplexer und raffinierter.
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Beliebtheit : Die weltweite Beliebtheit von Prosecco hat in den letzten Jahren sprunghaft zugenommen, was vor allem an seiner Erschwinglichkeit, seinem zugänglichen Geschmacksprofil und seiner Vielseitigkeit als Aperitif oder in Cocktails wie dem Bellini liegt.
- Kulturelle Bedeutung : Prosecco aus Glera ist zum Synonym für italienische Kultur und Lebensstil geworden und wird oft mit Feiern und gesellschaftlichen Zusammenkünften in Verbindung gebracht.
Die Glera-Traube ist das Rückgrat der Prosecco-Produktion und trägt zur großen Beliebtheit und dem unverwechselbaren Charakter des Weins bei. Ihre historischen Wurzeln, ihr einzigartiges Geschmacksprofil und die effiziente Charmat-Herstellungsmethode machen sie zu einer faszinierenden Rebsorte, die weiterhin die Herzen von Weinliebhabern auf der ganzen Welt erobert.
