Prinsessetærten er en af Sveriges mest elskede kager. Med sin ikoniske grønne marcipan, luftige flødeskum og søde vaniljecreme er den blevet et naturligt valg til fødselsdage, bryllupper og festlige lejligheder. Men hvor meget ved du egentlig om denne tidløse klassiker?
En kage med kongelig historie
Prinsessetærten blev skabt i begyndelsen af 1900-tallet af husholdningslæreren Jenny Åkerström, der underviste de svenske prinsesser Margaretha, Märtha og Astrid. I hendes kogebog Prinsessornas kokbok fra 1929 blev den først kaldt “Grøn kage” på grund af sin karakteristiske grønne marcipanovertræk. Kagen blev så populær blandt prinsesserne, at den senere fik navnet Prinsessetærte.
Sjove fakta om prinsessetærten
-
Over en halv million prinsessetærter sælges hvert år i Sverige.
-
Den klassiske grønne farve symboliserer friskhed og forårsfornemmelse.
-
En lille lyserød marcipanrose placeres traditionelt på toppen som et symbol på elegance.
-
Der findes også lyserøde og hvide varianter, men den grønne er stadig den mest populære.
-
I Sverige fejres “Prinsessetærtens uge” i uge 37 hvert år som en hyldest til denne elskede kage.
De bedste drikkevarer til prinsessetærte
At vælge den rette drik til prinsessetærten handler om at balancere sødme og friskhed. Her er nogle forslag:
Mousserende vin
En frisk, tør cava eller champagne passer perfekt til den søde marcipan og den cremede fyld. Boblerne hjælper med at lette den fyldige fornemmelse.
Sød dessertvin
Hvis du ønsker at fremhæve den søde oplevelse, kan et glas sød Riesling eller en tysk Spätlese være et spændende valg. Vinen spejler vaniljecremens og marcipanens sødme på en smuk måde.
Kaffe
For en mere traditionel skandinavisk servering er kaffe altid et sikkert valg. Den milde bitterhed fra kaffen giver en fin kontrast til tærten og skaber balance.
En kage at fejre — og huske
Prinsessetærten er mere end bare en dessert. Den er en del af svensk kultur og tradition, forbundet med fejring, fællesskab og glæde. Uanset om du nyder den med et glas mousserende vin eller en nybrygget kop kaffe, vil den uden tvivl blive et mindeværdigt højdepunkt.
