Hvorfor grille til påske?
Påsken er det perfekte tidspunkt til at kickstarte udendørs madlavning. Forårets ingredienser stråler med varme, en hurtig stegning og et strejf af røg. Med en enkel plan kan du tilberede det meste af din påskemenu udenfor.
Påskeingredienser, der fungerer særligt godt på grillen
Lam: lammekoteletter, lammekølle eller lammemedaljon over indirekte varme. Krydr med rosmarin, hvidløg, citron og Dijon.
Fisk & skaldyr: en hel side laks, rejer, hvidfisk eller blæksprutte. Citronskal, urter og smør holder det lyst og forårsagtigt.
Forårsgrøntsager: asparges, forårsløg, spidskål, squash og peberfrugt. Kål med smør og salt er ofte en publikumsfavorit.
Hurtige favoritter: halloumi, grillet brød og citronhalve til at presse over det hele.
Grillet dessert: ananas eller ferskner, serveret med yoghurt/mascarpone og ristede nødder.
Smagskombinationer, der føles som påske
Citrus + urter: citron, dild, persille, rosmarin, timian.
Et strejf af sødme + røg: lidt honning eller ahornsirup løfter de grillede noter.
Syre + sprødhed: hurtig syltede løg, en skarp vinaigrette eller en frisk yoghurtsauce.
Tre teknikker, der forbedrer resultaterne
To-zone grilling: skab en varm zone til stegning og en køligere zone til at afslutte forsigtigt under låg.
Indirekte varme: ideel til lam og større udskæringer, når du ønsker en jævn tilberedning.
Røg som krydderi: brug mild røg (tynd, let røg og en lille mængde træ for smag uden bitterhed eller at overdøve maden).
Vores valg: Corkframes grille & rygeovne
Ønsker du mere kontrol og dybere smag til påskegrilling? Udforsk vores Grille & Rygeovne Kollektion her:
https://corkframes.com/collections/grills-smokehouses-collection-for-serious-outdoor-cooking
En solid grill gør det nemt at skifte mellem høj varme og indirekte madlavning. En rygeovn hjælper med at opbygge dybere smag og saftige resultater – især til lam og større udskæringer.
En påske grillplan
Start med de ting, der tager længst tid (indirekte/lav og langsom).
Grille grøntsager og hurtige snacks, mens hovedingrediensen hviler.
Slut af med friske krydderurter og noget syrligt lige før servering.
Hurtigt og Enkelt
Hvad kan du grille til påske?
Lam, laks, asparges, kål, halloumi og grillet brød er pålidelige favoritter.
Hvordan bygger du en påskemenu på grillen?
Vælg én hovedret over indirekte varme, tilsæt hurtigt grillede grøntsager, og slut af med citrus og urter.
Hvordan tilføjer du røgsmag derhjemme?
Start med mild røg i kort tid, og øg derefter gradvist, indtil det passer til din smag.
