När vardagen drar igång efter sommarlovet är det extra värdefullt med middagar som förenklar planeringen och avlastar kvällen. Plåtmiddagar — där allt lagas på en och samma plåt — innebär minimalt med disk, kort förberedelse och flexibilitet.
Tidsbesparande rutiner som gör vardagen enklare
Förbered grönsaker och protein redan på helgen och förvara i kylen eller frysen. Detta sparar både tid och energi när veckan drar igång. Att lägga ingredienserna omlott på plåten gör dessutom att allt kan tillagas samtidigt – och ugnen sköter resten.
Här är tre recept som gör vardagsmiddagen både enklare och godare
Kycklingfilé med rotfrukter och honung
Ingredienser (4 portioner)
-
4 kycklingfiléer
-
4 potatisar
-
3 morötter
-
2 rödbetor
-
2 msk olivolja
-
1 msk honung
-
Salt, peppar och timjan
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 °C.
-
Skär potatis, morötter och rödbetor i jämnstora bitar.
-
Lägg grönsakerna på en plåt, ringla över olivolja och krydda med salt, peppar och timjan.
-
Lägg kycklingfiléerna ovanpå, pensla med honung.
-
Tillaga mitt i ugnen i ca 25–30 minuter.
Lax med citron och grön sparris
Ingredienser (4 portioner)
-
4 laxfiléer
-
1 citron, skivad
-
250 g grön sparris
-
500 g småpotatis
-
2 msk olivolja
-
Salt och peppar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 °C.
-
Dela småpotatisen i halvor och lägg på en plåt, ringla över olja, salta och peppra.
-
Förgrädda potatisen i 15 minuter.
-
Lägg på laxfiléer, sparris och citronskivor.
-
Tillaga ytterligare 12–15 minuter.
Vegoplåt med halloumi och sötpotatis
Ingredienser (4 portioner)
-
2 sötpotatisar
-
2 paprikor
-
1 zucchini
-
200 g halloumi
-
3 msk olivolja
-
1 tsk chiliflakes
-
Salt och peppar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 °C.
-
Skär sötpotatis, paprika och zucchini i bitar.
-
Lägg grönsakerna på en plåt, ringla över olivolja, krydda med chiliflakes, salt och peppar.
-
Tillaga i ugnen i 20 minuter.
-
Tärna halloumin och lägg på plåten, grädda ytterligare 8–10 minuter.
