Den klassiska italienska desserten tiramisu får här en vinterlig twist med smak av glögg. Perfekt för julens middagar eller som en festlig avslutning på en middag med vänner och familj.
Ingredienser (6–8 portioner):
- 250 g mascarponeost
- 3 ägg (separera gulor och vitor)
- 100 g strösocker
- 2 dl glögg (gärna klassisk eller med apelsinsmak)
- 1 dl starkt kaffe, avsvalnat
- 200 g savoiardikex (ladyfingers)
- Kakao för garnering
- Ev. apelsinzest eller lingon för dekoration
Instruktioner:
-
Förbered basen:
Brygg kaffet och låt det svalna. Blanda det avsvalnade kaffet med glöggen i en skål för att skapa vätskan som kexen doppas i. -
Gör mascarponekrämen:
Vispa äggulorna med strösockret i en skål tills blandningen blir ljus och fluffig. Tillsätt mascarponeosten och vispa till en jämn smet. -
Vispa äggvitorna:
Vispa äggvitorna till styva toppar i en separat skål. Vänd försiktigt ner äggvitorna i mascarponeblandningen med en slickepott för att behålla luften i smeten. -
Bygg tiramisun:
Doppa savoiardikexen snabbt i glögg- och kaffeblandningen (de ska suga upp vätska men inte bli för blöta). Lägg ett lager kex i botten av en form eller individuella glas. -
Lägg på mascarponekrämen:
Bre ut ett lager mascarponekräm över kexen. Upprepa processen med ett nytt lager doppade kex och avsluta med ett sista lager kräm. -
Låt stå i kylen:
Täck formen med plastfolie och låt tiramisun stå i kylskåpet i minst 4 timmar, gärna över natten så att smakerna hinner sätta sig. -
Dekorera och servera:
Sikta kakao över toppen precis innan servering. För en extra julkänsla kan du dekorera med apelsinzest eller några färska lingon.
Tips:
- För en vuxnare smak kan du tillsätta en skvätt rom eller konjak i glögg- och kaffeblandningen.
- Gör den vegansk genom att använda vegansk mascarpone och ersätta äggen med vispad kokosgrädde.
Denna tiramisu med glögg är en härlig kombination av italiensk elegans och nordisk vintervärme – en dessert som kommer att imponera! 🎄✨
