När man pratar om italienska viner tänker många på Chianti från Toscana eller Barolo från Piemonte. Men längst ner i Italiens stövelspets hittar vi en annan dold skatt – Nero d’Avola, en druva med djupa rötter i den sicilianska jorden, vars namn bokstavligen betyder "det svarta från Avola".
En druva från södra Sicilien
Nero d’Avola har odlats på Sicilien i flera hundra år och anses vara öns viktigaste blå druvsort. Den har sitt ursprung i området kring Avola, en liten stad på sydöstra delen av ön. Det varma, torra klimatet och de kalkrika jordarna skapar perfekta förutsättningar för att producera viner med både kraft och elegans.
Smakprofil – mörka bär och medelhavssol
Viner gjorda på Nero d’Avola har ofta en djup, nästan bläckliknande färg och en fyllig, rik smak med inslag av mogna körsbär, plommon, lakrits, tobak och örter. I varmare delar av ön blir vinerna kraftigare och mer koncentrerade, medan svalare odlingsområden ger friskare, fruktigare uttryck.
Trots sin kraftfullhet är Nero d’Avola ofta förvånansvärt mjuk i tanninerna, vilket gör den till ett mångsidigt val till mat – särskilt grillat kött och smakrika pastarätter.
Från bulkvin till öns stolthet
Under stora delar av 1900-talet användes Nero d’Avola mest för bulkvinproduktion, ofta som blanddruva för att ge färg och struktur åt andra italienska viner. Men under de senaste decennierna har en ny generation vinmakare visat att druvan har mycket mer att erbjuda.
Idag produceras det högkvalitativa Nero d’Avola-viner, både som endruvsviner och i blends – ofta tillsammans med druvor som Syrah eller Frappato. Särskilt DOC-regionerna Noto, Eloro och Cerasuolo di Vittoria har blivit kända för sina uttrycksfulla och komplexa Nero d’Avola-viner.
Mat och Nero d’Avola – en perfekt kombination
Nero d’Avola är en utmärkt match med det italienska köket. Tänk dig en tallrik pasta alla Norma – aubergine, tomat och ricotta – i perfekt harmoni med vinets mörka frukt och kryddiga toner. Eller en klassisk osso buco, där vinets struktur möter de långkokta smakerna på ett elegant sätt.
Det passar också utmärkt till halvlagrade ostar, lamm eller grillade grönsaker.
Upptäck Sicilien med våra vinkartor
Hos Corkframes älskar vi inte bara vin – vi brinner för dess ursprung och de berättelser det bär på. I vårt sortiment av egendesignade vinkartor hittar du bland annat Italien och Sicilien, där du kan utforska var Nero d’Avola odlas och upptäcka andra spännande vinregioner.
Och varför inte spara korken från din favorit-Nero d’Avola i en av våra Corkframes? Låt den bli ett minne på väggen – från en resa till Sicilien eller en minnesvärd kväll hemma.
Upptäck Nero d’Avola
Har du inte provat Nero d’Avola än? Då är det dags. Det är en resa till ett varmare, vildare Italien, där tradition möter innovation och varje glas berättar en historia om sol, jord och passionerat hantverk.
