Krispig Ugnsrostad Blomkål – Med Dryckestips

Denna krispiga ugnsrostade blomkål är full av smak, enkel att tillaga och perfekt som snacks eller ett läckert tillbehör. Den blir härligt gyllenbrun och frasig på utsidan, samtidigt som den förblir mjuk och saftig inuti.

Kombinerad med en uppfriskande dryck blir smakupplevelsen ännu bättre!

Ingredienser

• 1 stort blomkålshuvud
• 3 msk olivolja
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk paprikapulver (gärna rökt)
• ½ - 1 tsk lökpulver
• ½ - 1 tsk chiliflakes (valfritt för lite hetta)
• ½ - 1 tsk salt
• ½ - 1 tsk svartpeppar
• 3 msk panko-ströbröd (för extra krispighet)
• 2 msk riven parmesan (valfritt, men ger extra smak)

Instruktioner

1. Förbered blomkålen

   • Sätt ugnen på 220°C (varmluft om möjligt).
     
     
   • Skär blomkålen i små buketter – ju mindre bitar, desto krispigare blir de.
     
     

2. Krydda blomkålen

   • Lägg blomkålsbuketterna i en stor skål.
     
     
   • Ringla över olivolja och blanda runt så att alla bitar täcks jämnt.
     
     
   • Strö över vitlökspulver, paprikapulver, lökpulver, chiliflakes, salt och svartpeppar.
     
     
   • Tillsätt panko-ströbröd och parmesan för extra crunch och smak. Blanda väl.
     
     

3. Rosta i ugnen

   • Sprid ut blomkålen på en bakplåtspappersklädd plåt i ett jämnt lager.
     
     
   • Rosta i mitten av ugnen i 20–25 minuter, eller tills blomkålen är gyllenbrun och krispig.
     
     
   • Vänd blomkålen en gång efter halva tiden för jämn rostning.
     
     

4. Servera och njut

   • Ta ut plåten och låt blomkålen svalna några minuter.
     
     
   • Toppa eventuellt med mer parmesan eller färsk hackad persilja.
     
     
   • Servera med en god dippsås, exempelvis vitlöksaioli, srirachamajo eller yoghurtdressing.

Tips för extra krispighet

• Använd varmluftsfunktion – det ger en torrare och krispigare yta.
  
  
• Sprid ut blomkålen väl på plåten – om bitarna ligger för tätt blir de ångkokta istället för rostade.
  
  
• Placera plåten högt i ugnen – för en extra gyllenbrun och krispig yta.
  
  
• För ännu mer crunch, blanda i krossade cornflakes eller extra panko innan rostning.

Den perfekta dryckes-kombinationen

För att balansera de rökiga och lätt kryddiga smakerna i denna rätt passar ett friskt och fruktigt vitt vin, såsom Sauvignon Blanc eller Verdejo, perfekt. Dessa viner har en pigg syra och fräscha citrustoner som balanserar kryddorna och lyfter fram de rostade smakerna i blomkålen.

Om du föredrar en alkoholfri dryck kan du prova en bubblig citron- och ingefärstonic eller en hemmagjord lemonad med färska örter, såsom mynta eller basilika. De friska citrustonerna kompletterar kryddningen perfekt och ger en uppfriskande touch till rätten.

Denna krispiga ugnsrostade blomkål är ett fantastiskt alternativ till friterade snacks och fungerar utmärkt som förrätt, tillbehör eller lättare måltid.

Vilken dippsås och dryck skulle du välja till denna rätt?