Att välja vin till midsommar kan vara en rolig men utmanande uppgift, eftersom midsommarbordet ofta består av en mängd olika smaker, från sill och lax till färskpotatis och jordgubbar.
Till midsommarrätter är det bäst att välja viner som är fräscha och lätta med bra syra för att matcha de olika smakerna. En kombination av mousserande vin, vitt vin, rosévin, och kanske ett lätt rött vin som Pinot Noir eller Beaujolais ger en fin balans som kan tillfredsställa alla smaklökar vid midsommarbordet.
Här är några vinrekommendationer som passar bra till midsommarens olika rätter:
1. Mousserande vin
- Prosecco eller Cava : Dessa är utmärkta val för att starta firandet. Deras fräscha och bubbliga karaktär kompletterar lättare aptitretare och kan fungera som en trevlig välkomstdrink.
2. Vitt vin
- Riesling : En torr eller torr riesling från Tyskland är perfekt till sill och andra fiskrätter på midsommarbordet. Rieslingens höga syra och fruktighet harmonierar väl med de salta och sötsyrliga smakerna.
- Sauvignon Blanc : Ett skarpt och aromatiskt vin från Nya Zeeland eller Frankrike (Loiredalen) är också ett utmärkt val. Det passar bra med sallader, färskpotatis och grönsaker.
- Chablis : Ett fräscht och mineralrikt vin från Bourgogne, Frankrike. Dess eleganta smakprofil gör den till ett utmärkt val för lax och andra skaldjur.
3. Rosévin
- Provence Rosé : Ett lätt och fräscht rosévin från Provence, Frankrike, är perfekt för sommarens festligheter. Den passar bra till både fisk, skaldjur och lättare kött- och grönsaksrätter.
- Spansk Rosé : Ett fruktigt rosévin från Spanien kan också vara ett trevligt alternativ, speciellt om man vill ha något lite fylligare.
4. Rött vin
- Pinot Noir : Ett lätt och fräscht rött vin, gärna från Bourgogne i Frankrike eller från Nya Zeeland. Pinot Noir har tillräcklig syra och en lätt kropp för att inte överväldiga de delikata smakerna på midsommarbordet.
- Beaujolais : Ett lätt och fruktigt vin gjort på druvan Gamay från regionen Beaujolais i Frankrike. Den serveras bäst lätt kyld och passar bra till en mängd olika rätter.
5. Dessertvin
- Moscato d'Asti : Ett lätt och sötare mousserande vin från Italien som passar perfekt till jordgubbar och andra söta desserter.
Oavsett vilka viner du väljer, se till att de är väl kylda och redo att avnjutas tillsammans med god mat och trevligt sällskap. Glad midsommar!
